viernes, 11 de enero de 2019

HERVIDO DE PESCADILLAS CON LANGOSTINOS Y PATATAS.

Que bien nos vienen estos platos menos calóricos  después de las consabidas fiestas...pero como bien se dice que nos quiten lo bailao .Se hace estas pescadillas en poco tiempo y quedan muy gustosas.
Vamos con la receta queridas amigas.


INGREDIENTES:

* 1 Pescadilla limpia de cabeza , escamas y espinas dorsales por persona.
* Dos tomates rojos.
* 1 Cebolla grande.
* 1 Pimiento rojo y verde medianos.
* 2 Langostinos por persona.
* 1 Patata mediana por persona.
* Aceite de oliva virgen extra, azafrán, vino blanco, una hoja de laurel, pimienta negra molida, media pastilla de caldo de pescado o fume de pescado ligero y agua.

ELABORACIÓN:

Ponemos al fuego una cazuela con un chorro de aceite de oliva, pochamos muy ligeramente la cebolla a rodajas gruesas y las tiras de pimientos a groso modo, el tomate a rodajas, las patatas a rodajas no muy gruesas, las especias, el caldo de pescado, el chorrito de vino, la sal con cuidado y el azafrán.
Dejamos cocer con dos vasos de agua y solo agitamos la cazuela sobre unos 10 minutos cociendo a fuego medio.Agregamos las pescadillas limpias sin escamas, sin cabezas, sin la espina dorsal. Espolvoreamos sal,`pimienta, rociamos con el caldo varias veces, agregamos los langostinos enteros o si preferimos pelados.Dejamos hasta ver las pescadillas cocidas unos minutos y no se queden secas.

  
Emplatamos con una pescadilla por comensal, aros de cebolla, rodajas de tomate, pimientos, patatas y dos langostinos.Regamos con un poco de caldo de la cocción y un hilo de aceite de buen oliva.

Muy buenas noches y daros las gracias por vuestras visitas y por vuestro tiempo. DORIS MIS COSILLAS.
  
 


11 comentarios:

  1. Me encanta esta receta y super ligera. Feliz año 2019

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  2. Que ricura me encanta el pescado en todas sus formas,saludos y buen año.

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  3. Un plato sano y delicioso al mismo tiempo, feliz fin de semana Dori

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  4. Ya tengo mi cena para mañana!!!
    Me ha parecido un plato estupendo sano, sabroso y apetecible.
    Me encanta!!!
    Besitos bonita ^:^

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  5. Holaaaa..esta propuesta nos viena de maravilla para comer sano y sin calorías.....jajaja
    Muchos besitos¡¡

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  6. Hola Doris!. Este es un plato de los que siempre sientan bien, me encanta.
    Un abrazo.

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  7. Mira que es sencilla la receta y seguro que está de 3 estrellas michelín jajajaja. Como la cocina tradicional nada de nada. Un besazo.

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  8. Doris , que buenos , me encantan estos platos y sobre todo estos dias para bajar un poco los empachos de estas fiestas
    besinos

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  9. un plato ssenccillo de elaborar pero exquisito en sabores. Esa pescadilla se ssale de la pantalla. un beso

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  10. Que pinta tan deliciosa tiene, una comida ideal para desengrasar despues de tanta comilona navideña!!
    Un besazo guapa !!! 💋💋💋

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