viernes, 8 de marzo de 2019

TORRIJAS: RECETA FÁCIL TRADICIONAL.

Hoy me he levantado con ganas de torrijas caseras y me he puesto manos a la obra. Este es un postre típico de Semana Santa pero este año me he adelantado.En cada casa que las hacen tienen su propia receta y esta  es la que suelo hacer. De vino no les gustan tanto en mi casa, y ya sin mas vamos con la receta.


INGREDIENTES PARA LAS TORRIJAS.
* 2 Barras de pan del día anterior de aceite.(Yo lo compro en Mercadona)
* 1,5 l. de leche semi-desnatada.
* 5 Cucharadas de azúcar, yo puse mitad morena y blanca.
* 2 Ramas de canela.
* 2 Vainas de vainilla.
* Pieles de un limón
* 4 Huevos.
* Aceite de girasol para la fritura.
* 6 Cucharadas de azúcar morena o blanca para rebozar.
* 3 Cucharadas rasas de canela molida para rebozar.
* Miel de flores para la terminación de las torrijas.


 ELABORACIÓN DE LAS TORRIJAS:
Comenzamos cortando el pan del día anterior en rebanadas como de 2 cm. de grosor.
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Vamos preparando la leche infusionada : para ello, cortamos las pieles del limón desechando la parte blanca que amarga.
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Poner a cocer la leche con las ramas de canela, vainas de vainilla, el azúcar y las pieles del limón.
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Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, tapamos la cazuela, dejamos infusionar unos 25 minutos y coja bien el sabor, colamos la leche y dejamos que se enfríe.
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Ponemos las rodajas de pan cortadas en una fuente, bañamos con la leche ya fría y no se deshaga el pan.
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Ponemos varios platos: uno con los huevos batidos, otro con una mezcla de azúcares y canela y en una cazuela profunda el aceite de girasol bien caliente pero no ardiendo para que no queden crudos por dentro.
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Vamos pasando por huevo,y freímos  por tandas, dejamos sobre papel absorbente y acto seguido por la mezcla de azúcar y canela molida, bien rebozadas.
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Vamos colocándolas en una fuente y con una cucharita, dejamos caer un hilo de miel ligera de flores por cada torrija. Es opcional.


Con un vaso de leche fresquita, es una merienda deliciosa sin conservantes y de vez en cuando nos damos un capricho dulce extraordinario.Gracias por vuestra visita y muy buenas noches.
DORIS MIS COSILLAS.







16 comentarios:

  1. !😲 oooh! las torrejas que nosotros hecemos son de pan de yema y su receta lleva huevos, rapadura o panela de dulce,canela entre algunas cosillas...y tu receta se ve deliciosa de rechupete!!

    Abrazos fuertes!!!feliz semana!!

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  2. Muy parecidas a las tuyas es como las hago yo, pero sin miel. Desde luego quedan riquísimas aunque no podamos abusar de ellas o ya sabemos donde se nos ponen los kilos, jejeje.
    Un beso Doris!

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  3. Se ven estupendas, yo hace tiempo que no hago pero al ver estas tuyas me han entrado ganas de hacerlas.Besicos

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  4. Que buenas están estas torrijas, solo le falta el café para acompañar

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  5. Que ricas Doris, te han quedado espectaculares y con miel uhmmmmmmmm me encantan.
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. Me chiflan las TORRIJAS querida DORIS...
    En verdad que me han cogido ganitas de preparar unas para mis niños y para mi, porque dices bien que nos tenemos que dar un caprichito de vez en cuando, eso alegra la vida.
    UN ABRAZO ENORME Y A DISFRUTARLAS!!!
    Conxita
    tedeternura.com

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  7. Me encantan este tipo de postres, qué ricas te han quedado!!
    Un beso

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  8. Vaya pinta.... Ya estaba yo pensando en torrijas y ahora viendo estas me entran unas ganas terribles de tomarlas. Te quedaron divinas, a mi me encantan incluidas las de vino. Besos.

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  9. Riquísimas las torrijas. En mi casa nos encantan. Me gusta el toque de la miel al final. Nunca se lo he puesto, pero este año lo voy a probar. Saludos:)

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  10. Unas torrijas de lujo, en casa les gustan más con azúcar y canela pero las hago igual que tú, ricas, ricas.
    Besitos guapa

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  11. Sabes Doris siempre es buen momento para comer unas torrijas y porque esperar a semana santa, tu si que sabes!!
    Un besito y feliz semana santa

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  12. Hola Doris! Ya veo que te estás poniendo al día con los dulces de Pascua ¡y bien ricos que te han salido! A ver si me animara a preparar, aunque sea alguna cosilla, porque sin ellos ésto no es S. Santa ni nada. Un beso grande.

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  13. Te han quedado con una pinta estupenda, seguro que están deliciosas........Besos

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  14. EN nada estoy liada con las torrijas y que no falten. Me llevo una para mi café. un beso!

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  15. Que ricas Doris!! me pierden las torrijas!!Bs.

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  16. Me encanta!!! este dulce.
    Un saludito

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