BIZCOCHITOS DE MANZANA Y NUECES.

Se que no apetecen tanto los dulces después de las Navidades, pero podemos hacerlos mas ligeros y unas porciones mas pequeñas para después del café o merendar en buena compañía es una opción excelente.¿Que os parece? amigas/os.Vamos con la receta y como siempre cada una podemos adaptarla a nuestro gusto.

BIZCOCITOS DE MANZANA Y NUECES:

INGREDIENTES:

* 1 yogur de limón es la medida:
* 3 huevos medianos.
* 1 Medida de azúcar o sacarina especial horno.
* 1 vasito de medida de aceite de girasol.
* 3 Medidas de harina vizcochona.
* 1 Cucharada de levadura tipo royal.
* Ralladura de media naranja.
* Nueces mondadas un puñadito.
* 3 Manzanas reinetas o verdes tipo golden.
* Mermelada de melocotón o albaricoque al gusto.

ELABORACIÓN DE LOS BIZCOCHITOS DE MANZANA Y NUECES:

Ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar en su defecto la sacarina especial horno.
Batir bien hasta que espume.Agregamos el aceite y seguimos batiendo hasta integrar.
Añadimos la ralladura de naranja y su zumo y seguir batiendo.
Vertemos el yogur de limón y seguir batiendo unos minutos mas.
Aparte en un bol, tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal y vamos poco a poco añadiéndola a la anterior preparación líquida.
Precalentamos el horno a 180ºc. en ambas partes y engrasamos una fuente de horno rectangular o cuadrada. Aceitamos con un pincel todo el molde y espolvoreamos con harina, retiramos el sobrante de harina.
Vertemos la masa de forma pareja y añadimos las nueces troceadas.
Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos no muy finos, decoramos con ellos, espolvoreamos con un poco de azúcar y canela al gusto o tal cual.
Lo llevamos al horno precalentado y dejamos hasta verla ligeramente doradita unos 20 minutos.
Retiramos del horno, batimos la mermelada de albaricoque y ponemos una fina capa para darle brillo y no sea muy dulce.
Dejamos enfriar y cortamos en porciones pequeñas nuestros pastelitos de manzana y nueces.
Ya los tenemos para meterles manos y listo.

Buenas noches y hasta mañana.Gracias por pasar por mi blog que es el vuestro. DORIS MIS COSILLAS.