INGREDIENTES PARA LA SOPA DE TOMATE:
* 1kg. de tomates maduros.
* 1/2 Pimiento verde.
* 1 Diente de ajo.
* 1/2 Cebolla,
* 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
* 1/2 pastilla de caldo de verdura.
* Una hoja de laurel.
* Sal, pimienta negra molida y azúcar al gusto.
* Rebanadas de pan asentado cantidad al gusto.
* Aceite, agua y un huevo por persona.
* 2 Cucharadas de vino blanco.
* Un puñadito de taquito de jamón opcional.
ELABORACIÓN DE LA SOPA DE TOMATE:
Ponemos en una cazuela mediana un fondo de aceite de oliva solo que cubra ligeramente.
Pochamos a groso modo todas las verduras empezando con la cebolla, ajo, agregamos las especias y rehogar despacito para que se pochen bien.Acto seguido, agregamos los tomates bien maduros a trozos con su piel y dejamos que se guisen bien.
Vertemos el vino y dejamos evaporar, ponemos el agua y rectificamos de sal y azúcar para que no este ácido el caldo.Una vez reduzca un poco, lo pasamos por el chino para desechar las pieles de los tomates y demás.
Agregamos el jamón a taquitos y mantenemos caliente.Hacer rebanadas finas con el pan asentado y vamos poniéndolas en un plato en mi caso para dos y sobró.
Ponemos una cazuelita con agua, un chorrito de vinagre y sal y escalfamos los huevos yo para mi no puse.Mientras freímos en abundante aceite el gallo solo con un poco de sal y pasado por harina especial de pescado, retiramos sobre papel de cocina.Servir de inmediato.
Ya solo nos queda verter en el pan el caldo bien caliente o templado con su huevo escalfado y listo.
Muy buenas noches y muchas gracias por verme y dedicar un rato de vuestro tiempo.
Tiene una pinta estupenda esta receta.Besicos
ResponderEliminarNo habrá un menú más rico y completo, para disfrutar!!!un beso
ResponderEliminarmmmmm me guardo ya mismo la receta de esta sopa de tomate que tiene una pinta espectacular!!Me encanta!
ResponderEliminarbesotes preciosa
Yo también preparo una sopa de tomate, pero nada que ver con ésta, es mucho más completa y debe quedar buenísima. Y si va acompañada de gallos, la comida te quedó perfecta.
ResponderEliminarun beso.
¡¡Hola Doris!! Vaya menú tan completo y tan estupendo nos traes. A mí también me encanta el gallo, bueno, me gustan todos los pescados, lo prefiero a la carne. Lo que nunca he probado es la sopa de tomate, mi madre no tenía costumbre hacerla en casa, ya veo que a la tuya esta si que se le daba bien y la pinta es riquísima. Besitos.
ResponderEliminarHola Doris ! el gallo es junto al bacalao el pescado que mas me gusta , y reconozco que la sopa de tomate es una de las pocas que no he probado ,esta tuya me parece estupenda
ResponderEliminarbss
Hola Doris!!
ResponderEliminarSeguro que te ha sentado de maravilla esta sopa.
Se ve deliciosa y muy completa.
besos
Una sopita que a mi me encantaría y que cuando la prepare me acordaré de tu madre ¡¡¡no lo dudes!!!
ResponderEliminarNo dejaré los gallos atrás porque tambien me gustan.
MI QUERIDA DORIS, espero que todo en tu vida esté bien y que sobrelleves los calores lo mejor que puedas.
TE ABRAZO FUERTE CARIÑO ^:^
Olá Doris: uma sopa bem apetitosa. Ficou com um aspeto excelente e deve ser muito boa!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Hola Doris!. Me parece muy buena esta sopa de tu madre, debe de estar muy rica. En cuanto al gallo a mi también es un pescado que me gusta mucho, por aquí no lo encuentro con facilidad.
ResponderEliminarUn abrazo
Doris que comida más apetitosa nos traes.
ResponderEliminar¡Hola Doris! Estoy de vuelta por el blog después de un larguisimo descanso, y encantada de entrar en tu rica cocina de nuevo. Se ve muy apetitosa la sopa, una receta de las de toda la vida que gustan a todos, y el gallo tiene una pinta estupenda, es uno de mis pescados favoritos. gracias por compartirlas! besos
ResponderEliminarQue rico!! se antoja para un sábado por la mañana. Mil gracias saluditos.
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