ESPAGUETIS CON CARNE PICADA Y CHORIZO.

Que bien sientan estos platos de espaguetis con carne picada y chorizo, tanto en verano como en tiempos de frío.De pequeña mi madre no los hacia y ya de mayor con mis años que no son pocos me he aficionado a prepararlos de muchas maneras y en la red encuentras verdaderas formas e ingredientes que le dan un toque al plato muy bueno.También me copieteo de los platos de mis compañeras que se esmeran en hacer verdaderos manjares de mil y una manera.Hoy traigo una versión tradicional que espero os guste y hay va mi propuesta para hoy.
La he acompañado con una compota de frutas y endulzada con caramelos de violetas.

 INGREDIENTES PARA LOS ESPAGUETIS CON CARNE PICADA Y CHORIZO:

* 400 gr. de espaguetis secos.
* 1 Cebolla pequeña.
* 100 gr. de champiñones opcional.
* 200 gr. de carne picada mixta.
* 200 gr. de chorizo fresco molido.
* 150 gr de tomate frito, mejor casero.
* 100 gr. de queso parmesano.
* 1 Hoja de laurel.
* Orégano al gusto.
* Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

 Poner en una cazuela, el agua hirviendo con la hoja de laurel y un poco de sal.
Dejamos cocer tal como indica el fabricante y aclaramos con agua templada y escurrimos bien.
Aparte en una cazuela, poner un fondo de aceite, pochamos el chorizo molido y retiramos si hay grasa sobrante.Añadimos la carne picada, la cebolla, los champiñones laminados muy pequeños.
Sofreímos el conjunto y añadimos el tomate frito.Dejamos reducir un poco.
Agregamos un poco de orégano.Yo no le puse sal ni pimienta, va en gusto.
Ponemos los espaguetis calientes a la cazuela, el queso parmesano rallado y en el momento de servir le damos un toque de gratinado en el horno o tal cual como en casa nos gusta,
Mientras aprovechamos para hacer el postre.Solo hacer rebanadas de naranjas, peras y kiwi a trocitos.Pulverizamos algunos caramelos de violetas que le dan un gusto muy bueno y ya lo tenemos.

Buenas noches y que paséis un buen día de fin de semana.Gracias por vuestros comentarios.
DORIS MIS COSILLAS.