BACALAO CON POCHAS BLANCAS Y VERDES

En casa nos gusta mucho los potajes, sobre todo en estas fechas tan fría.Guisar con estos productos tan buenos, como es el caso de nuestra empresa de confianza Conservas Artesanas, Pedro Luis ,el resultado final está garantizado.

Esta empresa familiar, fundada nada más ni nada menos en 1988, está orientada a la fabricación de productos de elevada calidad. Hoy se mantiene vivo el espiritu y el compromiso de calidad de sus inicios, basados en un control exhaustivos, tanto de los cultivos, como de las producciones siempre limitadas con ese sello personal de lo artesano y el esmero para conseguir un producto único.

Actualmente ,cuentan con un amplio catalogo de productos, ya que fabrican más de  80 productos diferentes entre los que se encuentran una extensa gama de productos de agricultura ecológica y con denominación de origen.

Con el paso del tiempo, ha adecuado los medios productivos y sus nuevas instalaciones, que cumplen fielmente con las más exigentes normas de sanidad y calidad, todo ello, sin perder en ningún momento los metodos artesananos de elaboración.
Para más información de Conservas Pedro Luis, la encontramos en su Web 80 productos.

Dicho esto, vamos con la receta:

INGREDIENTES:


* 1/2 kg. de Bacalao  salado.
* 1 Bote de Pochas blancas y verdes Pedro Luis
* 2 Hojas de laurel.
* 1 Pastilla de caldo vegetal o pescado.
* 1 Frasco de tomate frito agricultura ecologica Pedro Luis..
* Aceite de oliva virgen extra Flamoliva.
* 2 dientes de ajos amefruits.
* 1 Cebolla amefruits.
* 1 Pimiento italiano.
* Vino blanco, un chorrito.
* 1/2 Cucharadita orégano.
* 1 Patata fresca mediana.
* Azafrán Thesaffroncompany.
* 1 Latita muy pequeña de guisantes.
* Huevos cocidos.
* Perejil picado seco.
* Harina común.
* Salpimentar.

ELABORACIÓN:

Poner a desalar el bacalao 36 horas cambiando el agua varias veces, mantenerlo en la heladera.
Una vez desalado, escurrimos y secamos con papel de cocina ,cortamos trozos regulares y enharinamos ligeramente. Freimos en aceite de oliva virgen extra Framoliva  solo unos minutos y reservar.

Poner en una cazuela un generoso chorro de aceite de oliva Flamoliva, pochamos a trocitos muy pequeños la cebolla, ajos Amefruits, pimiento, agregamos el orégano, salpimentamos,caldo vegetal o de pescado y laurel, dejamos unos minutos..

Acto seguido agregar las patatas y el chorrito de vino seco y los guisantes y azafran Thesaffroncompany.
Dejamos que reduzca  unos minutos y agregamos unas cucharadas de Tomate frito ecologicógico pedro Luis, le da un toque delicoso.

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Rectificar de sal, agregar un vaso de agua templada y dejar que la patata se ablanden . Abrimos el tarro de pochas blancas y verdes Pedro Luis, escurrimos el caldo y las agregamos al guiso dejando solo unos minutos a fuego lento y agregar algo más agua si hiciera fata, depende de lo caldosas que nos guste.
Mover la cazuela  para integrar.
Mientras se hacen, cocemos los huevos para complementar el plato y perejil picado.

Por último emplatamos, agregamos los huevos cocidos y espolvoreamos con perejil picado.
Nos ha gustado mucho estos productos.  Agradecerle poder colaborar con Conservas Artesanas Pedro Luis y degustar  tan buenos producto.