lunes, 16 de enero de 2017

MAGDALENAS DE NARANJA Y ALMENDRAS

En primer lugar, pediros disculpas por no aparecer muy a menudo ni por mi blog Doris mis cosillas ni visitar los vuestros. Que a pasado... pues estoy bien de salud gracias a dios como también todos en casa sino que estamos arreglando mi vivienda habitual que será muy cerquita de Madrid cerca de mis hijos y que con nuestra edad todo supone un trastorno muy grande y por todo ello ya va para algunos meses pero quedara genial . Me pondré al día poco a poco, y para remate he tenido roto el ordenador. Daros las gracias a todos y estaremos en contacto amigas)os.
Para hoy y estrenando ordenador os pongo unas muy ricas y jugosas magdalenas que volaron casi de inmediato.       Aquí os de jo una imagen divertida de la situación jijiji.


MAGDALENAS DE NARANJAS Y ALMENDRAS:

INGREDIENTES:

*250 gr.de harina de repostería.
* 50 gr. de almendra cruda fileteada.
* El zumo de una naranja mas la ralladura.
* 4 Huevos.
* 200 gr. de azúcar.
* Un puñadito de pasas sultanas opcional.
* 150 ml. de aceite de girasol.
* 1 Sobre de levadura tipo Royal.
* 1 Pizca de sal.
* Capsulas de papel o silicona.

ELABORACIÓN:



Precalentamos el horno a 190º .
Batimos los  huevos  con el azúcar  hasta que blanquee con las varillas.
Añadimos la ralladura y zumo de naranja, el aceite, la sal, seguir batiendo la mezcla con las varillas hasta integrarla bien.
Añadimos la harina, levadura las pasas y mezclamos bien con la espátula sin batir en exceso.
Llevamos la mezcla a el frigorífico una media hora para que coja frío.
Vertemos en las capsulas las 3/4 partes de su capacidad, espolvoreamos con almendras fileteadas y vertemos un poco de azúcar en cada capsula. Las ponemos en el horno con calor en ambas partes hasta verlas doraditas y bien jugosas.No quedaron ni las migas huuuuu.




Muchas gracias por vuestros comentarios y nos vemos pronto.





martes, 22 de noviembre de 2016

TARTA DE GALLETAS TRADICIONAL.

Queda muy rica esta tarta,  haciéndola un día antes de servirla, queda mas jugosa y es una de las tartas que en mi casa triunfan.
Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y el resultado vale la pena ya que gusta a todo el mundo.
Esta es mi forma de hacerla y animaros a prepararla, ya me diréis.

INGREDIENTES DE TARTA DE GALLETAS:

* 2 Rulos de galletas de canela o la que mas nos gusten.
* Leche entera para remojar las galletas.
* Un chorrito de licor del que mas nos guste.
* Leche para preparar el flan según las instrucciones.
* 3 huevos.
* 1 Sobre de flan potax en mi caso.
* 160 gramos de azúcar o al gusto.
* 1 Cucharada de vainilla líquida.
* 200gr. de nata para montar y azúcar glas.
* 1 Tableta de chocolate negro postres.


 ELABORACIÓN:

Lo primero, preparamos el flan: batimos en un recipiente la leche la cantidad que indique el fabricante del sobre de flan, huevos, el azúcar y llevamos al fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que quede cremoso, sin grumos y sin que llegue a hervir.
Apartamos y empezamos con la tarta:
En una fuente de servir, vamos acomodando galletas bañadas el leche con un chorito de licor.
Vamos añadiendo y alternando capas de galletas, flan hasta terminar con la última capa con el flan. Emparejamos con una espátula de cocina y la llevamos a la nevera para que cuage unas horas o mejor de un día para otro.
Al día siguiente,le rallamos por encima chocolate o la bañamos en chocolate líquido, coco rallado, sirope de chocolate o como mas nos guste y a disfrutarla.
Un postre muy rico, económico y sencillo.
Yo le puesto nata montada.

 Gracias por vuestros comentarios amigas/os y en unos días nos vemos con otra receta...hasta pronto!!!








 
 
 

miércoles, 9 de noviembre de 2016

ENSALADA DE PATATAS CON LACÓN Y HUEVOS DUROS.

Estoy muy liada con el traslado y sobre todo el dolor de cabeza de poner en cajas tantas cosas como salen de la casa.No he tenido apenas tiempo ya que vender un piso y encima comprar otro es una lata que ya cuando este todo me alegrare. Estaré muy cerca de mis hijos y familiares pero espero que me disculpéis por no pasar por vuestros blogs  de forma asidua... o mas de vez en cuando amigas/os, ya que me es imposible y se que lo comprendéis.
Hoy os pongo, una muy buena ensalada sencilla pero muy sabrosa.

INGREDIENTES:

* 3Patatas medianas.
* 100 gr. de lacón de buena calidad.
* 2 Huevos cocidos.
* Pimentón dulce.
* Aceite de oliva virgen extra al gusto.

ELABORACIÓN:

 Cocemos las patatas con piel, yo en la olla rápida unos 10 minutos según olla.
Retiramos del fuego, escurrimos y dejamos templar, pelamos su piel, dejamos enfriar y cortamos a rodajas no muy gruesas.
Aparte, cocemos los huevos, refrescamos en agua fría, pelamos con cuidado y cortamos a rodajitas.
Ponemos en una fuente las rodajas de patatas, el lacón a rodajas bien acomodado, las rodajas de huevo cocido, espolvoreamos con pimentón dulce y rociamos con un generoso chorro de aceite de oliva de muy buena calidad y ya lo tenemos listo para degustarlo templado o como mas nos guste.


Buenas noches y como siempre abrigaros que viene ya el fresquito y daros las gracias por vuestros comentarios. 


jueves, 20 de octubre de 2016

MERLUZA EN ENSALADA CON MEJILLONES Y VERDURAS.

Una manera diferente y muy sabrosa de poner la merluza fresquita o templada...va en gusto. Puede ser como yo con merluza congelada con lo cual viene limpia y se cocina muy rápida conservando todo su sabor.Esta es mi propuesta para hoy a ver que os parece..!!!


INGREDIENTES:

* 1 Merluza congelada de tamaño medio para 2 personas en mi caso.
* 1 Bolsa de mejillones frescos de buen tamaño.
* 1 Puñadito de judias verdes.
* Opcional langostinos cocidos.
* 1 Zanahoria mediana o grande.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Perejil seco o fresco picado.
* Pimienta molida y sal al gusto.
* Zumo de medio limón.

 ELABORACIÓN:

Limpiamos de escamas la merluza, lavamos con agua fría y ponemos en la olla rápida junto con la zanahoria a rodajas gruesas y el puñadito de judías verdes, un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva. 
Cerramos la olla y una vez empiece a pitar, dejamos unos 10 minutos, según sea la olla.
Dejamos templar y retiramos la merluza y verduras con cuidado no se deshagan.  
Aparte, limpiamos los mejillones, tiramos todos los que estén abiertos, retiramos con un cuchillo todas las impurezas y cocemos con un poco de agua de cocer las merluza y verduras hasta que se abran todos los mejillones.Escurrimos y reservamos en un escurridos hasta que templen y retiramos su carne.
Por otro lado,limpiamos bien la merluza retirando la piel, espinas y cualquier impureza y desmenuzamos a groso modo dejándola en lascas medianas.
En un cuenco, ponemos el aceite de oliva virgen extra como dos cucharadas, el zumo del medio limón, perejil picado, sal y pimienta molida con moderación.Batimos con unas varillas y refrescamos la emulsión.
En la fuente de cristal de servir, ponemos en el fondo la merluza, los mejillones, judías verdes y zanahorias.Regamos con la emulsión reservada y la degustamos fresquita o templada como mas os guste.

 


Buenas noches y que espero que esta entrada sea del gusto de tod@s/os.






  




domingo, 16 de octubre de 2016

MELÓN CHARENTAIS RELLENO DE MARISCO, DULCE Y REFRESCANTE,

El melón Charentais o Charente, a veces llamado melón Cavaillon o melón francés, es una variedad de melón de verano que se engloba dentro de los Cantalupos. Este melón, es un híbrido basado para ofrecer un fruto muy jugoso y sabroso pero además de aromático.
Con él, he preparado este entrante de melón relleno que no pongo cantidades, en base de lo grande que lo queramos y comensales sean.Para dos personas he rellenado solo la mitad  y la otra parte la hemos degustado como postre a rodajas.

 INGREDIENTES: 
* Langostinos cantidad al gusto.
* 1 Frasco de mayonesa industrial o casera.
* Melocotones, yo puse dos hermosos.
Podemos ponerle palitos de cangrejo, rape cocido, lechuga picadita o al gusto.

ELABORACIÓN:





Cortar por el centro el melón y retiramos con una cucharilla todas las pepitas.
Con la misma cucharilla vaciadora,hacemos bolas con toda la carne dejando un pequeño borde alrededor.Reservamos.
Pelamos los langostinos, cortamos en trozos y dejamos algunos para la decoración.Reservamos
Pelamos y cortamos el melocotón a trocitos en una fuente, agregamos bien escurridas las bolas de melón reservadas y el resto de ingredientes.
Es el momento de agregarle todos los ingredientes que mas nos guste, a mi no me gustan los palitos de surimi y no le puse. Añadimos abundante mayonesa y amalgamamos con el relleno mencionado.Rellenamos hasta el borde y adornamos con los langostinos enteros y pelados y listo dejándolo bien fresquito hasta la hora de degustarlo.