lunes, 18 de mayo de 2020

ENSALADA REFRESCANTE MULTI -COLOR.

Hoy hemos tenido un día de calor bien considerable y nos hemos puesto esta ensalada muy completa y refrescante.Podemos ponerle otros ingredientes como atún, langostinos, gambas, palitos de cangrejo...en fín todo lo que en nuestras casa nos guste y tengamos en la nevera que en estos tiempos hay que tirar de lo que vamos teniendo en ella.Vamos con la receta que no tiene secretos pero que nos gustó mucho a mi marido y a mi.Ya que los chicos no pueden venir de momento.


* 1/2 kilo de mejillones.
* 1 Tomate mediano.
* 1 Aguacate.
* 1 Puñado de aceitunas sevillanas sin hueso.
* 1/2 cebolleta fresca, la parte blanca,
* 1 latita de atún al natural.
* 1 Patata mediana cocida. Aceite de oliva virgen extra.
* * Vinagre de vino blanco y sal al gusto.
* Opcional huevos cocidos.Yo no le puse.


ELABORACIÓN DE LA ENSALADA REFRESCANTE MULTI COLOR.

Lo primero cocemos la patata con piel.Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas.Una vez fresquitas, las colocamos en una fuente.
Cortamos la cebolleta la parte blanca y pelamos el tomate y cortamos a trocitos a groso- modo y vamos acomodándolo encima de la patata, El aguacate a rodajas y la latita de atún escurrida.
Escurrimos los mejillones y con media concha los ponemos alrededor de la fuente junto con las aceitunas troceadas.
En un frasco, ponemos un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre y sal. Batimos bien y aliñamos con esta emulsión la ensalada.

Ya la tenemos para disfrutarla en este momento solos sin mis queridosToni y Chary .Que ganas tengo de verlos.
Hasta pronto y cuidaros mucho.Pasar por vuestros blogs no veáis lo que me relaja.Buenas noches  y gracias por vuestras visitas. DORIS MIS COSILLAS.





















19 comentarios:

  1. LLega el calor y con el las ensaladas. Además de lo refrescantes que son, atractivas por los colores, un beset

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  2. Doris , una rica ensalada que como bien dices con ese colorido entra por los ojos .
    besinos

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  3. Doris, ensalada colorida y sabrosa.
    Un abrazo.

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  4. Esa ensalada esta perfecta para ahora que ya va apretando la calor, fresquita esta divina.
    Un beso Doris

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  5. Una ensalada riquísima y muy completa.Besicos

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  6. Que ensalada ten rica........deversa y llena de color
    Besitos¡¡

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  7. Hola Doris !!! que bien me vienes con tu ensalada,,,con ese color dan ganas de copiartela pero yaaaa!!! en esos días como super mal, a ver si me encarrilas con tus recetas !!!!

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  8. Que deliciosa ensalada si es que dan ganas de comerse la imagen!!
    Besotes y abrazos!
    Se feliz!!

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  9. Hola, cómo estás??

    Menuda ensalada rica, rica y con fundamente has preparado! Yo que soy una gran amante de las ensaladas te aseguro que esta me la comería de buena gana todos los días.

    Besitoss

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  10. Hola Doris, con el calor que estamos teniendo aquí, estos platos son los mejres, para mí hasa únicos. Un beso y cuídate mcuho, ya queda menos

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  11. Adoro este tipo de ensaladas con atun que en tiempos de calor, refrescan y son deliciosas, mas aun si lleva aguacate como la tuya!
    Besos

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  12. Deliciosa ensalada, fresquita y variada. Ya apetecen estos platos como entrantes o acompañamientos son geniales.
    Besoss

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  13. Doris, guapa, cuánto me alegro de saber que estás bien. Espero que esta cuarentena la hayas pasado sin ningún contratiempo y libre de virus,que es lo más importante. Ojalá hayamos pasado lo más duro aunque ahora nos tocará sufrir las consecuencias, pero con salud todo se pasará.
    Un abrazo muy grande, cuídate mucho y sigue haciendo comidas tan ricas como siempre.

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  14. Doris preciosa, tu ensalada pinta de maravilla con esos colores tan bonitos que le has puesto, es que no le falta de nada y para las calores que se nos van a venir de aquí a nada nos va a venir de maravilla tener tu receta. Besossss

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  15. Hola Doris, cuando empiezan los calores ¿qué mejor que una saludable ensalada?, además esta tuya lleva de todo y se ve tan refrescante y apetitosa. Un beso

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  16. Como bien dices super refrescante!!!
    Como se agradece cuando llegas a casa encontrar un plato asi esperándonos en la nevera.
    UN ABRAZO DORIS, ESPERO QUE ESTÉIS MUY BIEN :))))))))))))))
    Conxita

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  17. Muy calladita estás!!!
    Espero que estéis bien guapa.
    UN ABRAZO ^:^
    Conxita

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