lunes, 18 de mayo de 2020

ENSALADA REFRESCANTE MULTI -COLOR.

Hoy hemos tenido un día de calor bien considerable y nos hemos puesto esta ensalada muy completa y refrescante.Podemos ponerle otros ingredientes como atún, langostinos, gambas, palitos de cangrejo...en fín todo lo que en nuestras casa nos guste y tengamos en la nevera que en estos tiempos hay que tirar de lo que vamos teniendo en ella.Vamos con la receta que no tiene secretos pero que nos gustó mucho a mi marido y a mi.Ya que los chicos no pueden venir de momento.


* 1/2 kilo de mejillones.
* 1 Tomate mediano.
* 1 Aguacate.
* 1 Puñado de aceitunas sevillanas sin hueso.
* 1/2 cebolleta fresca, la parte blanca,
* 1 latita de atún al natural.
* 1 Patata mediana cocida. Aceite de oliva virgen extra.
* * Vinagre de vino blanco y sal al gusto.
* Opcional huevos cocidos.Yo no le puse.


ELABORACIÓN DE LA ENSALADA REFRESCANTE MULTI COLOR.

Lo primero cocemos la patata con piel.Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas.Una vez fresquitas, las colocamos en una fuente.
Cortamos la cebolleta la parte blanca y pelamos el tomate y cortamos a trocitos a groso- modo y vamos acomodándolo encima de la patata, El aguacate a rodajas y la latita de atún escurrida.
Escurrimos los mejillones y con media concha los ponemos alrededor de la fuente junto con las aceitunas troceadas.
En un frasco, ponemos un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre y sal. Batimos bien y aliñamos con esta emulsión la ensalada.

Ya la tenemos para disfrutarla en este momento solos sin mis queridosToni y Chary .Que ganas tengo de verlos.
Hasta pronto y cuidaros mucho.Pasar por vuestros blogs no veáis lo que me relaja.Buenas noches  y gracias por vuestras visitas. DORIS MIS COSILLAS.





















13 comentarios:

  1. LLega el calor y con el las ensaladas. Además de lo refrescantes que son, atractivas por los colores, un beset

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  2. Doris , una rica ensalada que como bien dices con ese colorido entra por los ojos .
    besinos

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  3. Doris, ensalada colorida y sabrosa.
    Un abrazo.

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  4. Esa ensalada esta perfecta para ahora que ya va apretando la calor, fresquita esta divina.
    Un beso Doris

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  5. Una ensalada riquísima y muy completa.Besicos

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  6. Que ensalada ten rica........deversa y llena de color
    Besitos¡¡

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  7. Hola Doris !!! que bien me vienes con tu ensalada,,,con ese color dan ganas de copiartela pero yaaaa!!! en esos días como super mal, a ver si me encarrilas con tus recetas !!!!

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  8. Que deliciosa ensalada si es que dan ganas de comerse la imagen!!
    Besotes y abrazos!
    Se feliz!!

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  9. Hola, cómo estás??

    Menuda ensalada rica, rica y con fundamente has preparado! Yo que soy una gran amante de las ensaladas te aseguro que esta me la comería de buena gana todos los días.

    Besitoss

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  10. Hola Doris, con el calor que estamos teniendo aquí, estos platos son los mejres, para mí hasa únicos. Un beso y cuídate mcuho, ya queda menos

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  11. Adoro este tipo de ensaladas con atun que en tiempos de calor, refrescan y son deliciosas, mas aun si lleva aguacate como la tuya!
    Besos

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