CENTRO DE PATATAS CORONADA DE FINGERS DE POLLO CASERO.

Los fingers de pollo, es habitual, encontrarlos en sitios de comida rápida, pero cuando de lo contrario los preparamos en casa, con ingredientes de buena calidad como el aceite de oliva virgen extra y demás artículos, el resultado es altamente mas aconsejable y saludable y esta es mi receta para hoy que a gustado mucho a todos.

INGREDIENTES PARA LOS FINGERS DE POLLO:

* 2 Pechugas de pollos a tiras,
* 2 Dientes de ajos.
* 1 Cucharadita de perejil picado.
* 1 Cucharadita de pimentón dulce o picante ( va en gusto)
* 2 Huevos.
* Pan rallado.
* Sal.
* Pimienta al gusto.
* Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN DE LOS FINGERS DE POLLO;

Cortamos las pechugas de pollo en tiras no demasiado gruesas y de longitud al gusto.
Hacemos un majado en un mortero: ponemos los dientes de ajos picados, el perejil, el pimentón,una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Majamos bien.
Ponemos los huevos batidos en un bol y añadimos el majado.
Añadimos en este adobo las tiras de pollo y dejamos macerar un buen rato en la nevera.
Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva, vamos pasando cada tira de pollo por pan rallado, freímos hasta verlas bien doradas y dejamos en papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Tendremos preparada previamente la tortilla de patatas para hacerla pincha AQUÍ
Solo nos queda cortar el centro de la tortilla valiéndonos de un tazón del tamaño deseado y rellenamos con los fingers, y ya lo tenemos listos.

Buenas noches y ser felices amig@sss...DORIS MIS COSILLAS.