"COPA DE FRUTAS "

Este postre lo suelo hacer,cuando nos quedan algunas manzanas maduritas y peras, y no le encontramos salida... y tatatachann!!!y de buenas a primeras se comvierten en un postre la mar de goloso  y al gusto de los paladares más exigentes jooo... no tengo abuela amig@s ja ja ja.

INGREDIENTES:

- 1 bote de leche condensada pequeño (puede ser light)
- 1 frasco de confitura de frambuesa
- 1 yogur griego natural
- 3 manzanas
- 3 peras
- 1 manzana para adornar
- 2 hojas de gelatina neutra
- 2 cucharadas de azúcar para la compota
- unas gotitas de vainilla líquida
- 1 bote de caramelo líquido
- 1 granada> desgranada

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las 3 peras y las 3 manzanas  a trocitos medianos.
Las ponemos en una cazuela y agregamos el azúcar y el agua,lo justo.
Encima ponemos una manzana pelada y cortada a rodajas gruesas, en 4 partes.
Dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos sin remover, no se partan las rodajas de manzana.

Retiramos con una paleta las 4  rodajas de manzanas y reservamos en frío.

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El resto de la frtuta la escurrimos en un colador.

ppPPP

Ponemos la fruta ya cocida y escurrida en un bol,agregamos el yogur griego, la leche condensada, la vainilla líquida y trituramos con la batidora. Ponemos en un recipiente a fuego lento la crema obtenida, remojamos las dos láminas de gelatina en un bol con  un poquito de caldo de la  coción de las frutas ya fría durante unos minutos, escurrimos retiramos y las agregamos a la preparación.

 

Removemos con cuchara de madera constantemente hasta que espese. Cuando enfría, queda mucho más espeso.

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Vertemos en copas, añadimos en cada una de ellas una o dos cucharaditas de confitura de frambuesa o la que más nos guste, a continuación echamos la crema de frutas y dejamos en el frío unas horas hasta que cuaje.

Una vez cuajada la crema de frutas, retiramos junto con las rodajas de manzanas reservadas en frío y nos disponemos a decorar las copas.

Ponemos por copa una rodaja de manzana, bien escurrida alrededor la granada que ya teníamos desgranada y por encima un chorrito de caramelo.

También se puede presentar desmoldandol la copa y en este caso he puesto las manzanas caramelizadas con unas granos de granadas y una redución de mermelada de franbuesas.

Espero que sea del agrado de tod@s... !!!