GALLETAS DE MANTEQUILLA RELLENAS DOS SABORES

Estas son mis primeras galletas, desprenden un olor delicioso cuando las horneas y de sabor ni te cuento.Ya sé que son sencillas y que en el mundo blogeril hay verdaderas espertas en este tema. Pero en casa gustaron mucho.Te atrevesssss!!!

INGREDIENTES:
* 150 grs de mantequilla sin sal
* 100 grs de azúcar glass
* 1 huevo
* 350 grs de harina de repostería
* 1 pizca de sal
* 1 limón, la ralladura
* 1 cucharadita de zumo de limón
* 2 cucharaditas de azúcar avainillado o esencia
* confitura de membrillo
* crema de cacao con avellanas (nocilla)
* confites de colores y diferentes formas al gusto para decorar



PREPARACIÓN:
En un bol,poner la mantequilla a punto pomada y añadir el azúcar.Batir hasta que esté todo integrado.
Acto seguido añadir el huevo , sal y mezclamos bién. Agregamos el zumo de limón y ralladura de él.

Añadir poco a poco la harina tamizada y formar una bola la cual tapamos con papel film y guardaremos en la heladera por espacio de dos horas mínimo y se quede la masa dura y fría.

Precalentar el horno a 180ºc y forrar la bandeja de horno con papel parafinado. Retirar la masa de la heladera y ponerla entre dos papeles de parafina, aplastar con la mano una porción de masa y luego nos ayudamos con el rodillo dejandolas algo menos de un centimetro de espesor para que no se nos rompan. Cortarlas con el cortapastas deseado e introducir en el horno durante unos 10 minutos.Se ve como alrededor de la galletas se torna ligeramente doraditas.Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre rejilla.

Una vez frías procedemos a rellenarlas con la confitura de menbrillo algunas y otras con la crema de cacao con avellanas, otras tal como están y otras con confetis al gusto de cada cual, de todas no sabes cual elejir porque estan ricas de verdad.

Yo cambie algunos ingredientes pero la fuente la cojí prestada del blog ...El zurron de los postres.gracias amiga.