CREMA DE CALABACINES CON ALBAHACA Y GUARNICIÓN.

Hoy vamos con una receta que casi todos/as la tendremos preparada y degustada en nuestra mesa, yo la pongo mucho y la tuneo una y otra vez para no cansarme de ella y este es el resultado, si me podéis dar más sugerencias...estaría encantada y esta es mi receta de hoy:

INGREDIENTES:

* 2 Calabacines grandes o tres medianos.

* 1 Tarrina de 200 gr. de nata para cocinar.

* 30 gr. de queso crema light.

* 1 Patata mediana.

* Sal al gusto.

* 1 Pizca de pimienta recién molida.

* 100 gr. de jamón http://www.espuna.es/

* 2 rodajas de pan asentado.

* Unas hojitas de albahaca al gusto.

* Agua solo lo necesaria ( yo un vaso)

* Aceite de oliva virgen extra: http://www.aceitedelasvaldesas.com/

PROCEDIMIENTO:

Pelar y cortar los calabacines a trocitos, pelar y cortar las patatas finamente, salpimentamos y agregamos unas hojitas de albahaca al gusto y un vaso de agua.

Tapamos la olla y dejamos 10 minutos. Dejamos hasta que baje la presión de la olla, dejamos atemperar y agregamos la nata y el queso crema. Trituramos hasta que nos quede una crema espesa.

Acto seguido cortamos el pan a cuadritos y freímos en aceite de oliva virgen y dejamos escurrir sobre papel absorbente y reservamos.

Cortamos tiras de jamón serrano y poner en cuencos la crema de calabacines junto con los picatostes y jamón, o poner aparte, va en gusto.