miércoles, 26 de junio de 2013

TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO.

Una tarta de zanahoria con frosting de queso siempre es apreciada en mi casa, queda jugosa y resulta muy refrescante con el sabor que le aportan los cítricos, esta es mi propuesta la cual espero que os guste amig@s...


NECESITAMOS un molde de 22 cm.

PARA EL FROSTING:

* 100gr. de queso crema
* 100gr. de mantequilla sin sal.
* 60 gr.azúcar glass.
* 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
* Coco rallado al gusto.

* Un puñado de piñones.
* Chocolate en polvo http://www.chocolatesclavileno.com
* 1 Rama de canela  decoración.

PARA EL BIZCOCHO:

* 300 gr. de harina.
* 1 Cucharadita de canela molida.
* 1/2 Cucharadita de jengibre en polvo.
* 1 Cucharadita de café de levadura química.
* 1 Cucharadita de bicarbonato.
* 200 gr. de azúcar morena.
* 4 Huevos  grandes.
* 250 ml. de aceite de oliva virgen extra.
* 1 Naranja el zumo.
* 250 gr.De zanahoria rallada fina.
*150 gr. Nueces picadas finamente.



Precalentar el horno a 180ºc.
Pincelamos un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro y reservamos.
Tamizar los ingredientes secos: harina, especies, levadura ,bicarbonato y mezclar con el azúcar moreno.

Batir los huevos con el aceite y zumo de naranja y añadir la zanahoria rallada.
Añadir a la preparación los ingredientes secos y las nueces picaditas.

Mezclar todos los ingredientes y verter en el molde reservado.

Horneamos  unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga limpio.
Enfriar sobre una rejilla.

Mientra se hornea la tarta, elaboramos el frosting de queso:

Batir en un bol la mantequilla y azúcar glass, esencia de vainilla hasta integrar, agregar el queso crema el coco rallado al gusto y seguir batiendo hasta que se incorpore bien todos los ingredientes.

Guardar en la heladera el frosting para que espese, mientras se termina de enfriar la tarta.

Acto seguido, cortar la tarta por el centro y rellenamos con parte de la crema y el resto cubrimos por encima de la tarta.

Espolvoreamos la base de la tarta, con chocolate en polvo. Adornamos con piñones y un palito de canela y listo.





 Fuente: gastronomiaycia.com


35 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta, seguro que está riquísima........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


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  2. Uma grande gostosura! Saio daqui salivando de vontade....beijinhos.

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  3. Una tarta delciosa, a mí también me gustan mucho los bizcochos con verdura, tienen una consistencia y humedad que me chifla. El tuyo además está enriquecido con zumo y frutos secos a demás del toque que le dan las especias. Tiene que estar para morirse!!
    Mil besitos

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  4. pues la verdad es q tiene una pinta deliciosa. solo hay q ver la foto!!!

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  5. Mmmmmm... las tartas de zanahoria son lo mío, me encantan. Esa cobertura nunca la había visto, tiene que quedar bien. Jo, yo quiero un trocito ahora, jiji. Besitos, guapi. :)

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  6. Esta tarta es un pecado pero también una delicia. Yo me la apunto para cuando pueda comerla.
    Un beso.

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  7. que rica queda, verdad? me encanta esta tarta!

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  8. Doris una tarta muy rica ,las zanahorias dan mucha jugosidad a los bizcochos y tartas
    besinos guapa

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  9. La tarta de zanahoria me gusta mucho, pero creo que no la he probado así con queso, me gusta la idea

    Abrazos y buen verano!!

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  10. alah nunca he probado ha hacer la tarta de zanahoria pero desde luego que viendo la tuya no voy a tardar en comer un trocito.
    Besos.

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  11. Una tarta deliciosa, me gusta mucho como te ha quedado!! Manda un trocito!!
    Jejeeee
    Un abrazo!!!

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  12. Quina combinació més deliciosa: pastanaga i formatge...I en pastís! Qué més es pot demanar! Una abraçada Doris!

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  13. Que bien Doris, ya tienes las porciones partiditas, sólo llegar y degustar,ja,ja.

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  14. Doris me voy a llevar un trocito de esa deliciosa tarta



    ¡¡besos¡

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  15. Hola amor de mis amores!...!hoy te madrugué asi que me merezco un pedazo grandeee! de esa tarta de zanahoria que seguro está como se ve!!..sabrosona! !ji!ji!ji...si hasta mi casita llego el olorcito a pan recién hornado!uuum!
    besitos y abrazos esperando me des mi pedazo!!!
    hasta me salió con rima la despedida! je!je

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  16. Qué cosa más rica, tiene una pinta jugosísima.
    Un besote.

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  17. Tiene una pinta muy apetecible Doris!!! imagino que estará riquísima.
    Un besazo guapa.

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  18. Si tanto éxito tiene en tu casa eso significa que está muy buena, a qué si?
    Besos.

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  19. Doris cielo, la pinta de esta tarta no puede ser mas deliciosa, tiene que estar de muerte, tienes unas manos que Dios te las bendiga, Un abrazo enorme preciosa

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  20. Nunca he hecho ninguna receta con zanahorias, tengo que probarla que tiene muy buena pinta. Un saludo.

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  21. Qué bien te ha uedado y qué rica tiene que estar! Aquí también gustan mucho pero sin el frosting y es una lástima porque yo lo encuentro riquísimo.

    besos

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  22. Sin duda una de mis tarta favoritas! Me chifla!

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  23. Hola guapa que cosa tan rica has preparado me encanta, y el paster salado de abajo una maravilla besos

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  24. Buenísima como siempre. Cierro unos días Doris, nos vemos a la vuelta. Besos y felices vacaciones

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  25. Que rica y fresaquita la tarta de zanahorias. bs.

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  26. Hola Doris, yo tampoco he preparado ningún postre con zanahorias, pero viendo esta preciosidad de tarta tendré que probar, por que tiene que estar riquísimaaaaaaaaa!!!!!!!!
    Besitos.

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  27. que buena doris, me encantan estas tartas

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  28. Si gusta en tu casa, sin duda está riquisima

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  29. Doris guardamé un trocito por fi, que rica, vamos que no me la pierdo por nada con lo rico sabor que da la zanahoria, vamos una delicia, un besazo guapa, buen fin de semana

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  30. Hola guapa, que rica tarta, tiene muy buena pinta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  31. Doris, qué tarta más deliciosa. Tiene todos los ingredientes que nos gustan.
    La ponemos en pendientes porque nos encanta.
    Besitos, guapa.

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  32. Nunca he usado la zanahoria en dulce, no somos muy amigas ella y yo. Aunque sólo oigo maravillas. Un besote.

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  33. Y esta delicia!!!
    Madre del amor hermoso, como me gusta. QUien pillase un cachin :P
    Me encanta esta la preparo yo el finde.
    Un besazo

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  34. ains!! como me gusta estooo!
    muy bien guapa!!
    gracias por compartir

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  35. Mama que pinta tiene mas estupenda, quien la hubiera pillado en su momento es que siempre llego tarde, por cierto me voy ha animar ha hacer una tarta de zanahoria pero algo diferente, a ver que tal me sale y tiene buena pina la pondre en mi blog, besos mama.

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