jueves, 12 de septiembre de 2013

CONFITURA DE TOMATE A LA VAINILLA

Hay que aprovechar  a preparar confituras de tomate o cualquier otra, ya que estoy de vacaciones todavía. Los viernes, lo dedicamos por la mañana a dar un paseo por el mercadillo de Torrevieja, los precios muy asequibles y la calidad muy buena, así que me dije, manos a la obra y después de venir de pasar un rato en la playa con Antonio, me dediqué a  preparar esta dulce receta: Las galletas si las queréis ver amig@s este es el enlace pincha Aquí...

INGREDIENTES:

* 2 Kg. de tomates maduros.
* 1 Kg. de azúcar blanca.
* 1 Cucharadita  de vainilla.
* Zumo de 1 naranja  pequeña.

ELABORACIÓN:




Lavar y cortar los tomates a trocitos y retiramos la piel, los colocamos a fuego fuerte en una cazuela, agregar el azúcar, vainilla y zumo de la naranja exprimida. Remover de vez en cuando para que no se queme unos 15 minutos y a continuación bajar el fuego, seguir removiendo con la cuchara de madera y ver que espesa. Una vez esté paso, pasamos la confitura por el chino para eliminar todo resto de simientes y alguna piel de los tomates.







Cuando reposa la confitura, queda mas consistente, podemos conservarla en la heladera unos días o semanas y el resto, la conservamos para el invierno o cuando queramos.Conservamos  en frascos esterilizados con la confitura en caliente y damos la vuelta y cocemos a baño María en la cazuela durante 40 minutos. Retiramos con cuidado y ya la tenemos. 




52 comentarios:

  1. Doris que delicia de mermelada !!! A mi la de tomate me gusta pero esta con el toqque de naranja y vainilla ha de estar todavía más rica !!! Muchas gracias por la receta.
    Besos

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  2. Esta es una receta realmente especial! Me encanta con la vainilla, amiga!! <3 Eres estupenda! :D

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  3. Una mezcla muy curiosa! Nunca se me hubiese pasado por la cabeza poner vainilla a una confitura de tomate :P

    Bss
    Con Especias

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  4. No hay nada cono el tomate frito casero, lo de la vainilla me ha dejado asombrada, seguro que le da su puntillo y queda deliciosa la salsa.

    Besos

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  5. Deliciosa mermelada, que color y textura más bonita le ha quedado. Sin duda debe estar muy rica.
    Bsts

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  6. Hola querida Doris, un placer leerte de nuevo. Espero que hayas pasado buen verano. REspecto a la receta me parece muy buena, yo hago muchas vinagretas para ensaladas basada en confitura de tomate, le da un toque fantástico que me encanta. Un beso corazón.

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  7. Me gusta ese toque de sabor de la vainilla, seguro que hace de esta mermelada una joya para disfrutar.
    Besos.

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  8. que bueno! me encanta la confitura de tomate, sobretodo con queso de cabra ;) Un beso

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  9. Fantástica idea, yo hice en junio mermelada de albaricoque a la vainilla y estaba de miedo. A ver si mi padre me trae algunos tomates ricos y la hago así. Besos

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  10. Una maravilla de confitura¡¡ con lo ricos y sanos que son los tomates¡¡
    Un saludo.

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  11. que buena pinta tiene, debe estar riquisimo
    un besito

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  12. que delicia!!!! con ese toque a la vainilla que bueno
    Besos

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  13. Es de mis favoritas, la comeria a cucharadas, deliciosa¡ mil besiños

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  14. Gracias por este PAP tan estupendo! Y el toque de vainilla que original! Bs.,
    *Dulcibal*

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  15. muy buena la mermelada de tomate ,aunque yo no le pongo vainilla,pero la proxima la pondre a ver que tal ,me encanta con el queso de cabra al gril
    besitos

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  16. con un trocito de queso un manjar


    ¡¡besos¡¡

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  17. me encanta doris! es una confitura de las que mas uso y es que esta buena con dule y con salado, te quedo realmente estupenda. un ebso

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  18. Que suerte..¡¡Torrevieja!!!me encanta!!!y la mermalada...¡¡¡que rica!!!ya la probado de tomate, pero con vainilla no.
    Gracias guapa y besitos

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  19. Tiene que estar deliciosa esta confitura ¡Qué rica!

    Un abrazo.

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  20. Hola guapa!!!
    La confitura de tomate me encanta y el toque de vanilla seguro que le da un toquecito riquísimo.
    Besos.

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  21. Que buena manera de comer tomate mi niña, yo la hice el año pasado de tomate verde pero ahora que tengo muchos tomates rojitos del huerto del mio papa.......ummmm que buena tiene que estar princesa
    Besotes x mil

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  22. mi querida amiga, como tiene que estas con ese toque de vainilla, que rico lo haces todo, ahora voy a ver las galleticas, que tienen una pinta maravillosa. Un abrazo muy muy grande tesoro

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  23. Doris yo tambien este año he hecho mermelada de tomate pero con canela, que buena!!! ya provare con vainilla!

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  24. Doris,muy versátil esta receta...la tendré en cuenta.Saludos

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  25. que original y que buena tiene que estar!

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  26. Oye mi reina!...nunca había escuchado que se hacían confituras con el tomate!...me he quedado boca abierta!....!me pregunto ¿a que sabrá?...pós dime tú!...que me has dejado curiosa!...tiene muy buena pinta en la imagen!...no cabe duda¡...pero a que sabrá?...!ya sé porque no me mandas un poquito y lo averiguamos !ja!ja...con todo lo que aparece en la imagen si! ja!ja..

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  27. Mi reina! por tanto !bla! bla!..se me olvidó despedirme !ja!ja...
    besotes y abrazos de oso pá ti y se ve rica la confitura eh!...apetece mucho!!!

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  28. Hola Dodis ya estoy de vuelta de vacaciones que rico me encanta la mermelada de tomate pero nunca le he añadido vainilla yo estoy intrigada de como sabrá con tomate no me lo imagino creo que la próxima mermelada de tomate que haga la añadiré a ver como sabe .. jajja me has dejado intrigada pero si tu dices que sabe bien yo desde luego te creo se ve riquisima de todas formas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  29. Muy rica Doris y lo bien que viene tenerla en casa muy original el toque de vainilla besos

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  30. Qué rica tiene que estar, con lo que me gusta a mí la mermelada de tomate!!

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  31. Una confitura que debe estar muy rica, lástima que yo no pueda hacerla por que los tomates se nos han dado muy bien este año. Pero bueno los haré en conserva.
    Un beso

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  32. Que rica, ya he probado la mermelada de tomate pero nunca con vainilla, seria cuestion de probar. Ahora tengo tomates de sobra uqe me han dado una cajita y no sabia lo que hacer con ellos. PUede que pruebe tu receta.

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  33. DORIS... Vaya confitura más rica!!!
    A esta hora del te de las 4, ya ves que lo he adelantado una hora, con unas galletitas, que rica me sabría.
    MIL BESOS GUAPA, nos leemos!!! :)))

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  34. jo te ha quedado d elujo...qué bueno, con queso haces la voltereta!!!!1 jaja un besazo guspa!!!

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  35. Doris ,como estas aprovechando el buen tiempo verdad? haces bien que luego el invierno es muy largo
    Esta confitura tiene que estar deliciosa para poner en las tostadas ,que rica
    besinos

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  36. ¡Qué confitura más rica! Yo nunca he preparado confitura de tomate y menos aún con toque de vainilla. ¡Tiene que estar deliciosa!
    Besos y feliz fin de semana.

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  37. Doris, que suerte, todavía de vacaciones, esto es un lujo igual que tu receta de confitura de tomate.

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  38. Que curiosa la mezcla de tomate y vainilla, lo probaré Doris. Besos

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  39. Que textura mas rica tiene, yo estoy terminando el ultimo tarro del año pasado, tendre que ponerme ha hacer mas porque me encanta la confitura de tomates, un besito

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  40. Tanto para platos dulces como para salados....viene fenomenal tu receta !!!
    Besitos.

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  41. Que recuerdos los viernes me gustaba ir al mercado de torrevieja también.
    La mermelada de tomate es de las mas ricas, desde luego.
    Saludos

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  42. Doris, me encanta la receta....me encanta hacer mermeladas, pero no las hago mucho porque me las como jjajajjaaa¡¡ que pena hija !!

    Mi suegra de joven esta es la que mas hacia todos los años y por ella fue que la hice la primera vez.Saludos desde El Puerto de Santa Maria.

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  43. Ese toque a vainilla, buenísimo!!
    Un besito

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  44. Si mama aprovechate de ir al mercadillo que ya pronto te quiero de vuelta. Esa mermelada tiene un aspecto magnifico y lo mejor que la puedes conservar para tomarla poco a poco con esas riquisimas galletas que a mi me gustan tanto. Besitos mama

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  45. Que combinación de ingredientes tan curiosa, seguro que esta muy buena, yo recuerdo que de pequeña mi madre nos hacía mermelada de tomate y estaba riquísima.
    Un besazo guapa y feliz finde.

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