CHOCOLATE CON PICATOSTES CASERO

 Esta receta la disfrutamos en casa de mi hijo el día uno de enero, Año Nuevo. Me quedó muy rico y lo disfrutamos mucho, le suelo poner poca azúcar a los picatostes y a los churros por aquello de no añadir mas calorías innecesarias, pero va en gusto como es natural, esta es mi receta que no tiene ningún misterio, quiero compartirla con tod@ssss .

INGREDIENTES PARA LOS PICATOSTES:

* Pan asentado ( día anterior)
* Leche semi-desnatada.
* Azúcar.
* Huevo batido.
* Aceite de oliva suave para freír.

ELABORACIÓN:

Cortar el pan asentado mejor de un día o dos, y cortamos en bastones.
En un bol, poner la leche y en otro ponemos los huevos bien batidos.
Pasamos cada bastón por leche y huevo batido.
Calentamos abundante aceite de oliva suave y freímos por tandas.
Doramos por ambas partes, escurrimos bien sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar al gusto o con azúcar y canela.

CHOCOLATE A LA TAZA TRADICIONAL:
INGREDIENTES:

* 150 gr de chocolate negro ( especial postre).
* 1/2 litro de leche semi-desnatada o entera.
* 15 gr. de harina de maíz ( maicena).
* 1 pizca de sal.
* Azúcar al gusto.

ELABORACIÓN:

Verter medio litro de leche en un cazo,( la medida suele ser un vaso de leche por persona)
Calentamos la leche hasta que esté muy caliente.
Sin retirar del fuego la leche, troceamos la tableta de chocolate a la taza y vamos añadiendo con cuidado. Con una cuchara de madera, remover sin parar, bajar el fuego para que no se queme.
Cuando el chocolate empieza a derretirse, agregamos la harina de maíz disuelta en un poquito de leche fría, la vamos agregando y seguir removiendo, echamos la sal y por último el azúcar, dejamos hasta que espese.
Si preferimos el chocolate más espeso, agregamos algo mas de harina de maíz desleída en leche y continuamos integrando hasta que el espesor sea a nuestro gusto.
Servimos inmediatamente el chocolate a la taza con los picatostes y a disfrutar.