CUMPLEBLOG DORIS MIS COSILLAS Y PLUM CAKE CON AVENA

Hoy os traigo un típico plum cake que es uno de los dulces que mas triunfan en mi casa, por otro lado decir que he alcanzado la suma de 901 seguidores gracias a todos vosotros que sois el motor de que mi humilde blog y que pueda seguir adelante con vuestros hermosos comentarios si esto fuera posible. Daros las gracias de todo corazón a cada uno de vosotros con todo mi cariño y hoy dejo esta receta a ver si os gusta.

INGREDIENTES PARA EL PLUM CAKE DE AVENA:

* 400 gr de harina de repostería.
* 60 gr. de avena.
* 250 gr. de azúcar morena.
* 250 gr. de mantequilla en forma pomada.
* 4 Huevos.
* 1/2 Cucharadita de canela molida.
* 60 gr. de pasas sin pepitas.
* 1 Copita de ron blanco.
* Fruta confitada.nueces, naranjas confitadas para decorar.
* 2 Cucharaditas de levadura química tipo Royal.
* Ralladura de una pequeña naranja sin lo blanco.
* Un molde de plum cake.

ELABORACIÓN:

Poner en un cuenco la harina tamizada con la levadura, la avena y canela molida.
En otro bol, batir los huevos con el azúcar morena hasta espumar, agregar la mantequilla en pomada, copita de ron y batir con varillas hasta integrar.
Precalentar el horno a 180º.en ambas partes.
Ir agregando por cucharadas los ingredientes secos a los ingredientes líquidos e integrar bien.
Agregar las pasas algunas nueces picaditas  y ralladura de naranja hasta compactar.

Forrar un molde de plum cake con papel de horno ligeramente pincelado de aceite.

Vertemos la masa y llevamos al horno hasta que al pinchar con un palito salga seco.
Si dora por encima mas de lo deseado, poner aluminio encima.
Desmoldar, cuando esté templado- frío. y adornar con las frutas confitadas según gusto.

Que paséis un buen día.