lunes, 19 de mayo de 2014

GALLETAS DE CANELA Y JENGIBRE

En mi casa las galletas están siempre en una caja de lata y por las tardes ya como rutina alguna cae...!!! es que un café solo a palo seco no es lo mismo, ¿estáis de acuerdo conmigo? jajaja.No tengo areglo posible. Y estas son las causantes del delito...


INGREDIENTES: 

* 200 gr. de mantequilla * 200 gr.de azúcar * 2 huevos * 500 gr. de harina de trigo * 1 cucharada de canela molida * 1/2 cucharadita de jengibre molido* 4 cucharaditas de levadura química * azúcar y canela molida para rebozar las galletas.

ELABORACIÓN:

En un recipiente poner la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
Batir hasta que blanquee.
Agregar los huevos ligeramente batidos, la canela molida, jengibre y seguir batiendo hasta se integren.
Aparte en un bol, tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal.
La añadimos a la preparación de los ingredientes líquidos, batiendo mas despacio.
Tiene que quedar una masa suave y manejable que no se pegue a las manos.
Retiramos la masa obtenida del bol, envolvemos en un trozo de papel film, dando forma de cilindro.
Dejamos en el frigorífico hasta verla consistente, como se puede apreciar en la foto.



Precalentar el horno a 180º, retirar la masa del frigorífico, retiramos el papel film y procedemos a cortar porciones de masa según nos guste de gruesas con un cuchillo afilado.



Forramos la bandeja del horno con papel de horno o similar.



Con un cuchillo hacer unos rombos de forma que penetre el azúcar y canela, luego al rebozar.
La idea de los cotes se la he copieteado de mi amiga blogera... Mónica Tarradellas excelente repostera.



Las llevamos al horno precalentado hasta verlas doraditas, tardan muy pocos y hay que estar pendientes, por si acaso.



Retiramos del horno que siempre me quemo)...y antes de que se enfríen con una cucharita rebozamos de canela y azúcar abundantemente, dejamos enfriar sobre una rejilla. Ya frías las guardo en mis cajas para degustarlas con café con leche todas las tardes...y que no falten amig@ssss.



Hasta aquí y desearos que paséis un buen día.




103 comentarios:

  1. Qué ricas las galletas de mantequilla y con el toque de jengibre y canela aún más. Un beso y feliz semana.

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  2. Es que teniendo estas galletitas cerca es dificil resistirse y no coger una por lo menos. Tienen una pinta exquisita.
    Bss

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    1. Ya vessss en casa somos muy golososss jajaja.Besos

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  3. Estoy de acuerdo contigo ,un cafe solo no es lo mismo jjjjj si es que somos muy golosas ,pero estas galletitas se merecen un uhmmmmmm por que tienen que estar muy ricas .besinos

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    1. Mientras te escribo, estoy con un café y una galleta y alguna más caerá fijo.Besitossss

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  4. Hola Doris, me recuerdan mucho estas galletas a las perrunillas. Tanto la canela como el jengibre me encantan, así que creo que deben estar riquísimas. Un besote.

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    1. Queda una textura arenosa deliciosa, pero sin manteca de cerdo son muy sanas.Besoss Jose

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  5. Qué ricas!! Mira que no quiero hacer galletas, porque soy muuuuy pesada y no paro hasta que se acaban, pero es que me imagino el olorcito... y no puedo resistirme. Me las llevo. un besazo!

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  6. Deliciosas, Doris! Una delicia para acompañar un buen café! Ya me está llegando el olorcito a la canela y al jengibre a mi casa, mmmmm....Bicos y feliz semana!

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    1. Gracias Vero, como siempre, tan amable.Besotesss

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  7. unas galletas muy buenas Doris !! tienes razon el cafe de por la tarde sin una galleta.....como que no es lo mismo
    besitos

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    1. Claro que sí las galletas caseras apetecen a todas las horas , y son mas saludables.

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  8. Que ricas, yo las hago solo de canela y la idea de meter jengibre me ha gustado un montanton, nunca me he atrevido a usarlo y ya va siendo hora, un saludo http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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    1. Yo le pongo un poquito y el gusto es delicioso.Pero va en gustos claro amigo.Besos

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  9. !!Que bonitas que te quedaron Doris además de lo buenas que deben de estar con el saborcito a canela .
    Besos.

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  10. Que ricas doris estoy de acuerdo contigo un cafe con una galletita esta mas bueno jajaja besitos

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    1. Claro que sí, ahora mismo me la estoy comiendo con un café como cada día.Besosss

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  11. Ay que razón llevas, el café sin acompañamiento que soso es. Te han quedado ricas ricas, y el jengibre con canela una delicia. bs.

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  12. Adoro a canela com o gengibre :)
    Bjinhos

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    1. Gracias reina por tu visita.Que pases un buen día.

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  13. Que buenazas se ven Doris, la canela y el jengibre me encanta, así que estas galletas deben ser una pasada para mi. Besitos preciosa.

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    1. Gracias guapa, gracias por tus comentarios y estaremos como siempre en contacto.Besosss

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  14. Doris ,tienes razon , el cafetin de media tarde no es lo mismo sin una galletina de estas tan ricas como las que tu hiciste ,te quedaron estupendas
    besinos guapa

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    1. Buenas tardes Pinky, estas galletas con estos ingredientes son muy ricas.Gracias por tus comentarios.Besoss

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  15. Que bolachinhas tão apetitosas! Ficaram muito bonitas.
    bjns
    aromas-com-amor.blogspot.com

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  16. Es que es verdad, un café solo es muy triste Doris y estas galletas están llamando a gritos que se las coman jajaja. Besos

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    1. Gracias cielo, que pases un estupendo día.Besosss

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  17. Pues no me extraña Doris, con la pinta que tienen esas galletas, yo también pecaría con el café.
    Un beso

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    1. Ya vessss jajaj yo peco todas las tarde.Besosss

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  18. EStupendas para el café, además que sabor que tienen que tener.
    Besos. Lola

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  19. Doris adoro el jengibre.
    Un saludito

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    1. Gracias Mijú, que pases un estupendo día.Besoss

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  20. Doris, estoy de acuerdo contigo, un cafe solo no dice nada jajajajajajaja yo tambien cairia en la tentacion estas galletas se ven deliciosas, estupenda receta
    besos

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  21. Yo pienso lo mismo, un café necesita unas galletas, y si son como las que tú haces ni te cuento como se disfruta!!
    Un besito

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    1. Buenas tardes querida Nuria estoy de acuerdo contigo .Gracias y buenas tardes

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  22. Pues en mi casa también suelo tener una lata llena jajaja y como me gusta variar, estas me parecen ideales. Ese café de media tarde, con unas galletinas como las que nos dejas, es un auténtico placer.

    Un besín.

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    1. Ya somos varias las que tenemos preparadas nuestras galletas de la tarde jajaja y que no falten .Besitos guapi.

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  23. Hola Doris. Y luego te enfadarás por tener que hacer dieta jj, es broma. Tienes razón en lo de que un café no se puede tomar solo, yo además lo tomo cortado pero con estas galletas sería un doble con lo cual galletas me tocarían 4 como mínimo jj.
    Tienen un aspecto fabuloso y no dudo de que han de estar de fábula. Una delicia.
    Saludos

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    1. Ya ves luego operación biquini jajaja...pero siempre con moderación claro.Un abrazo Juan.

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  24. Mi querida Doris, la compañia siempre es buena, y en este caso estas galletas acompañando el cafe, son mas que buenas, el delito seria no tomarlas, por que la pinta es una delicia. Mil besicos tesoro mio

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  25. Qué delicias de galletas................Acompañadas de un café tienen que estar divinas..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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    1. Gracias por tu visita, es un placer verte por mi cocina querida Mari Angeles.

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  26. Riquísimas querida Doris, es cierto, un café a media tarde debe llevar una o más galletitas dulces y caseras como estas. Con jengibre y canela, pues no pueden estar más buenas. Besitos

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    1. Gracias reina, un beso y estaremos en contacto como siempre.

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  27. Que ricas!!! yo soy de las tuyas Doris, el cafelito siempre con galletas o con bizcocho.
    Un besazo guapa!!!

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    1. Con galletas o en casa con bizcochos con moderación claro porque se pega a los riñones que no veas... jajaja besossssss

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  28. Que sería la vida sin algun placer, querida Doris, disfrutar de unas pastistas y un café es algo maravilloso... no se porque dices que no tienes arreglo, una pena que no estés más cerca, no iba a disfrutar yo contigo, un café y esas galletitas...con lo que me gustan las de canela.
    Un biquiño guapa

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    1. Ya ves las ganas que tengo de verte, me resultas estupenda como amiga.Besitosss y gracias Milia.

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  29. No dudo lo mas minimo que esten de rexupete Doris seguro que me encantarian es una pena no poder pasar al otro lado del monitor para dar buena cuenta de ellas .
    Bicos mil wapa.

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    1. Ya ves cielo, tu tienes unos dulces también muy buenos.Besosss

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  30. Un café acompañado de una galleta porque no mas cuando son casera.
    Un abrazo

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    1. Claro que sí, es sano ya que no lleva aditivos como los industriales.Besotesss

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  31. Hay Doris que peligro tienen estas galletitas en la lata......para mi serian una verdadera tentación, soy una golosa empedrenida!!
    Te quedaron genial y esos cortecitos quedan muy bien.
    Besitos guapa y feliz semana.

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    1. Querida Maribel, yo también lo soy jajaja no tengo arreglo posible jajaja.Besossss

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  32. Gengibre e canela combinação perfeita, lindos e irresistíveis biscoitos!

    Beijos

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    1. Buenas tardes Andréa, gracias por tu visita, estaremos en contacto.Besosss

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  33. Doris, deliciosas, me dejas con el gusanillo de no poder catarlas, me gustan besos

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  34. Sí que son fáciles. Y eso de hacer un rollo y cortarlas asi nomas... me llevo dos para mi té de hoy. Besos

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  35. Tienen que estar muy buenas, con este toque tan especial que seguro les da el jengibre

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    1. Ya ves es que en casa nos gusta mucho la canela y las preparo a menudo . Besotes

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  36. Hola Dori!!!
    Es normal que con estas galletas todas las tardes te comas alguna.
    Saludos.

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    1. Ya ves, dentro de nada me lio con un par mínimo jajajaja.Besosssss y gracias

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  37. Pues te han quedado monísimas, por lo que ya con eso tienen mucho peligro. Un besote.

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    1. Gracias Su, ya ves peligro y mucho jajaja.Besitos guapa

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  38. qué buena pinta tienen, seguro que están riquísimas!

    besitos!

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    1. Gracias Tere, es un placer verte por mi cocina.Besosss

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  39. Buenas tardes Doris. Me parecen todo un vicio estas galletas que has preparado, tanto el jengibre como la canela le tienen que dar un toque buenísimo. Si las pruebas me imagino que no hay manera de parar.
    Un beso Paco

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    1. Gracias Paco, es un placer verte por mi cocina.Besossss

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  40. Que ricas!!! a mi me pasa igual, el café solo es muy soso, con una galletita está mucho mejor y más aún si son echas en casa.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Buenas tardes reina, es un placer verte por mi cocina.Besosss y estaremos en contacto como siempre.

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    1. Gracias Magdalena, es un gusto verte por mi cocina.Besosss

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  42. Las galletas de mantequilla me gustan no, me encantan, aunque el jengibre no sea mi pasión, yo me comería sin problema unas cuantas, así mejor tomarlas en compañía por qué son un peligro para la dieta, se ven tan ricas.
    Un besito

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    1. Gracias reina, a mi me gustan solo que tengan un toquecito de jengibre, un besitos y buenas tardes.

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  43. totalmente de acuerdo un café sin su galleta no es igual je,je......


    ¡¡besos¡¡

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    1. Buenas tardes querida Lola, es un placer verte como de costumbre.Besos y que pases un felíz día.

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  44. Hola Doris buenas noches, no eres tu sola que que tienes que tener algún dulce para tomar el cafe , ami es que ya no me presta cono solemos decir, y estas galletas son las ideales para ello, que ricas hija, me comeria ahora un par de ellas, bikiños

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    1. Buenas tardes María Jose, Ya somos varias las que pensamos de esta forma.Besossss

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  45. ¡Qué buenas! Y qué curiosa la forma con el enrejado ese... Y sí, el café o té de la tarde tiene que ir necesariamente acompañado :P

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    1. Quedan muy bonitas y penetra mejor le azúcar con la canela.Besossss

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  46. Que bonitas te quedaron y que pinta!! Besitos

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    1. Gracias guapa es un placer verte por mi cocina.Besosss

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  47. Doris, ya sabes que no soy muy buena con las masas :P
    Pero no me puedo resistir a unas galletitas de Gengibre (mi pasión) por favoooor
    Pero que pinta mas apetitosas, yo tambíen me comería ma sde una con un café con leche.
    Bestotes de canela

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  48. Riquísimas!
    Ahora mismo me vendría genial tener unas cuantas para acompañar el te con leche que me estoy tomando
    Un besazo preciosa!

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    1. Gracias Lila, están muy buenas y crujientes y sencillas de preparar.Besossss

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  49. ¡Ufff!. ¡Menos mal que estoy sentada porque me he quedado muerta matada con estas maravillosas galletas!.
    ¡Que ricas, por Dios!.
    ¡Que yo soy muy laminera!!!.

    Besicos.

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  50. Yo también soy de las del cafe de la tarde y las galletas requetebuenas. Bss.

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  51. que ricura de galletas ! me imagino que ya no quedaran ni las migas, bicos

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  52. Ay! Doris con lo que me gusta hacer galletas y comerlas jajaja. Te han quedado divinas para acompañar con el cafetito. Siempre tengo un tarro lleno de galletas caseras para disfrutar durante la semana, es un vicio.
    Un besazo preciosa

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  53. Tienen un aspecto de galletas caseras, caseras que... ¡dan ganas de arrancar una de la pantalla! Besitos.

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