miércoles, 25 de febrero de 2015

GALLETAS DE DÁTILES Y NUECES

Que bien vienen tener en casa galletas pero tal como las saco del horno desaparecen como por obra del harte, no me dio tiempo y a sacar las fotos de forma mas bonita , pero la esencia es que están deliciosas y es lo importante ok..


INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE DÁTILES Y NUECES:

* 100 gr. de dátiles sin hueso.
* 250 gr. de harina de repostería.
* 1 Cucharadia de canela en polvo.
* 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
* 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 100 gr. de azúcar moreno.
* 1 Huevo.
* 30 gr. de leche.
* Nueces troceadas al gusto.

ELABORACIÓN:



Troceamos los dátiles bien pequeños con un cuchillo o robot de cocina, troceamos las nueces también no tan pequeñas.
Batir la mantequilla en forma pomada junto con el azúcar hasta verla blanquecina.
Agregar  al batido, el extracto de vainilla, la leche y huevo ligeramente batido.
Mezclar bien con las varillas hasta estén bien integrados.
Aparte en un bol, cernir la harina  de repostería con la canela, agregamos por cucharadas a la mezcla anterior removiendo con cuidado.
Agregamos las nueces picadas y dátiles y repartimos muy bien dentro de la masa.
Dejamos reposar en la nevera tapada 1 hora con papel film.
Precalentar el horno a 180º en ambas partes.
Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y poner montoncitos los cuales aplastamos bien con una cuchara para que queden delgadas y crujientes.
Yo le he puesto trocitos de chocolate a groso modo.Si queremos podemos ponerle gotas de chocolate, fruta escarchada, nueces o como mas nos guste.


Buenas noches y gracias mil por pasar por mi cocina que es la vuestra. Doris.








35 comentarios:

  1. Las nueces y los dátiles casan perfectamente, estoy segura que esas galletas saben maravillosamente.
    Un beso.

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  2. En mi casa pasa igual con las galletas...vuelan literalmente!! se las comen incluso calientes!! te han quedado muy ricas Doris!!

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  3. Qué ricas Doris. Estas galletas no se sabe cuánto tiempo duran crujientes, pues no duran, empiezan a comer hasta no dejar ni una.
    Besos.

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  4. Excelente combinacion para las galletas! Me fascinan los datiles! Se ven muy ricas!
    BS!

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  5. Tienen un aspecto estupendo pero cómo por aquí es dificil conseguir dátiles los sustituiré por pasas.Besicos

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  6. con dátiles no se me hubiera ocurrido hacer galletas, qué buenas!
    bs

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  7. Hola Doris! Qué buenas están tus galletas, con razón vuelan en cuanto salen del horno, los dátiles deben darles un dulzor increíble! Besitos

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  8. Ideales para desayuno, merienda o para darse un capricho.

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  9. Que buenas.
    El dátil natural (sin azúcar) y la nueces natural (sin tostar), es una combinación solo de ambos alimentos, muy beneficiosa para el organismo.
    Un saludito

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  10. Es genial tener en casa galletas, porque siempre puedes echar mano de picoteo o cuando nos visita alguien, invitarle a un buen café con estas galletas, que por cierto te quedaron deliciosas,besos
    Sofía

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  11. Hola Doris hoy me he copiado tu receta, pues este tipo de galletas me gusta a ver si me animo y me pongo con ellas, un abrazo.

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  12. Me ha parecido muy ricas te han quedado maravillosas.
    Un beso

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  13. Que ricas !!! ademas las nueces me encantan .
    Besitos Doris .

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  14. Que ricas, Doris, nunca las he probado con dátiles, pero la idea me ha gustado y más me ha gustado el saber que hacer con los dátiles que tengo de las Navidades.
    Besos. Lola

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  15. Con esas galletas triunfo yo en casa, y mira que mi Barbas no es demasiado goloso, pero las galletas caseras le pierden. Un besote.

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  16. Que galletas más ricas Doris, no hay nada más bueno que hacer galletas caseras,y estas te han quedado genial. Los dátiles me encantan y mezclándolas con las nueces tienen que saber a gloria!

    Siempre me visitas pero yo a ti nunca, así que me voy a quedar como seguidora tuya para no perderme nada más!

    Un besote y buenas noches!
    Raquel

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  17. Doris, no me extraña que vuelen, me parece muy original que le pongas dátiles y nueces a unas galletas

    Abrazos!!!

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  18. Qué ricas tienen que estar con estos ingredientes tan buenos!!una delicia seguro!!un beso

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  19. Muy ricas tienen que estar y muy buen acompañamiento la de los datiles y nueces. Besos

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  20. Una combinación de ingredientes deliciosa, menudas galletas has preparado! Para no dejar ni las migas... Bsos

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  21. Muy rico y con una presentación que me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  22. Unas ricas galletitas para un café o un té, qué buena pinta tiene
    Un beso

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  23. Hola Doris, llego tarde, yo que pensaba llevarme unas cuantas que me encantan, si volaron me quede sin ellas. La próxima estaré mas pendiente. Besos!!!

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  24. Unas galletas deliciosas, seguro.
    Besitos guapa

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  25. Ay, si empiezo a comer estas galletas no tengo para cuando parar, querida Doris.
    Besitos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  26. Anda que buenassssssss con dátiles me encantan hice unas que tengo pendientes de publicar.besitos

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  27. Muy energéticas desde luego y seguro que deliciosas. Un besazo.

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  28. !Hola amiga! se me hace agua la boca y un no se que en el estómago cuando veo estas galletas!...!delicioso no se que más decirte se me estruja el corazón con estas galletas!..!pero es de emoción nena! me gustan las galletas que quieres que te diga!
    abrazos apretujaos! feliz fin de semana!

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  29. Hola guapetona !!
    Doris, con los ingredientes que les has puesto, es que tenían que salir ricas si o si. Me han encantado, fijate con dátiles no las he hecho nunca.
    Besotes gordos mi niña, me han encantado.

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  30. Qué ricos los dátiles. Hace mucho tiempo me dio por comprar dátiles e incorporarlos en algún plato, pero sin éxito. La idea de las galletas es simplemente fantástica. Enhorabuena Doris... nunca dejas de sorprenderme. Besossss

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  31. Qué ricas!! las nueces y los dátiles son la mezcla perfecta, te han quedado unas galletas deliciosas!! Besotes

    Elena

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  32. Doris , ya te las vi en el FB , ayyyy que ricas para tomar un par de ellas con un cafetin
    besinos guapa

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  33. Hola Doris. Los dátiles y las nueces son dos de las cosas que más me gustan. A mi me ponen un plato con dátiles y nueces y me hacen el más feliz del mundo jj pero si además me presentan unas galletas como estas y que llevan esas dos cosas además de hacerme feliz consiguen que me considere ingresado en el séptimo cielo. Tienen que ser una tentación y con el chocolate un pecado jj. Haremos penitencia pero lo que sería pecado es no probar estas galletas. Sería imperdonable jj.
    Que tengas un estupendo fin de semana.
    Un abrazo.

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  34. hola!!!, que buenas con dátiles, a mi me gustan y en casa me hacen ascos a los dátiles, pero me las llevo para mi, jeje gracias, besos y feliz finde :)

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  35. No he fet servir mai dàtils....veient el resultat d'aquestes galetes ja estic tardant! Petonarros!

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