BUNDT-CAKE CON PASAS Y NARANJA

Quedan estos bundt -cakes deliciosos y muy esponjosos, no le he querido poner glaseado por aquello de no agregarle mas azúcar de la cuenta y el resultado se puede ver. Duró un paseo por la cocina de lo sabroso que quedó.

INGREDIENTES:

* 250 gr. de harina para bizcocho.
* 200 gr. de azúcar.
* 4 Huevos.
* 100 ml. de aceite de girasol.
* 1 Yogur natural griego.
* Ralladura de una naranja.
* 50 gr. de pasas de corinto remojadas en una copita de ron blanco.
* 50 gr. de almendra molida.
* 1 Cucharadita de miel de flores o al gusto.
* Zumo de 1/2 naranja.

ELABORACIÓN DEL BUNDT- CAKE CON PASAS Y NARANJA.

Precalentamos el horno a 180º en ambas partes.
Dejamos a temperatura ambiente todos los ingredientes.
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen y quede una mezcla blanquecina.
Añadimos entonces el yogur y poco a poco el aceite mientras seguimos batiendo con las varillas.
Agregamos el zumo de naranja y ralladura, seguimos integrando.
Añadimos la harina tamizada poco a poco, las pasas en remojo, la harina de almendra y el ron de macerar las pasas que le da muy buen gusto.
Vertemos la mezcla bien integrada en el molde de silicona yo lo pincele con un poco de aceite de girasol.

Ponemos el molde directamente encima de la rejilla y horneamos durante unos 40 minutos según horno. Pinchamos con un palito y si no está dejamos un poco mas hasta que salga limpio.
Una vez templado, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.
Yo no le he puesto nada mas por no añadirle mas azúcar.
Podemos glasearlo o ponerle azúcar glass...va en gusto.

 

Buenas noches y gracias por pasar por mi blog que es el vuestro...