Estos son uno de mis debilidades y los preparo muy a menudo porque si nos gusta el coco merece la pena prepararlos con lo fáciles que son y también muy saludables. Vamos con la receta amigas/os..que me enrollo tela...!!!
INGREDIENTES:
* 1 Taza de leche condensada desnatada.
* 2 Yemas de huevo.
* 2 Cucharaditas de maicena.
* 3 Tazas de coco rallado de buena calidad.
* 1 Cucharadita de café de esencia de vainilla.
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos muy bien.
Dejamos reposae la masa unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, vamos cojiendo con dos cucharitas porciones de masa, ponemos estas bolitas encima de la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Podemos poner la masa en una manga pastelera si preferimos.
Llevar al horno previamente precalentado a 130º, hasta verlos doraditos .
Retiramos del horno y enfriar sobre una rejilla y a merendar...!!!
Recomendación: para que queden piquitos en los coquitos, cuando estén en la bandeja del horno,con un tenedor hacemos picos con el tenedor un poco húmedo en agua.
Buenas tardes y gracias por vuestros comentarios que me gustan tanto .Doris mis cosillas
¡Qué ricos Doris! Creo que a más de una nos pasa, a mí me gusta un trocito pequeño de chocolate negro, no lo puedo evitar. Muchos besos guapa.
ResponderEliminarSon buenísimos Doris, a mi también me parecen ideales para acompañar el café, pequeños dulces que nos alegran el día.
ResponderEliminarBesos.
Me encantan los coquitos y nunca los he hecho, pero con lo sencilla que parece tu receta y la buena pinta que tienen seguro que me animo. Bss
ResponderEliminarMe encantan los coquillos, si los tengo en casa me paso todo el día paseandome por el tarro, jeje, son muy ricos. Estos que has preparado te han quedado geniales, me apunto a unos pocos.
ResponderEliminarUn beso.
Madreeeeeee....¡tienen que estar deliciosos! ¡Son un pecado!
ResponderEliminarBesos,
Olga
Suelo hacer los coquitos todos los años por Navidad, pero no igual que tú, la leche condensada les debe ir de maravilla. Pues los apunto.
ResponderEliminarUn beso.
Que pinta tienen...tienen que ser un pecado!!!!!
ResponderEliminarPerò a mi no me gusta el coco, heheh!!!
Ptnts
Dolça
Yo con esta clase de bocado en casa, estaría viciadisima todo el día jajajajaja.
ResponderEliminarBesinesss
Qué buena pinta tiene esta receta, Doris. Me la apunto para hacerla en las fiestas!
ResponderEliminarQue bueno el coco.
ResponderEliminarUn saludito
Con estos pastelitos al lado , yo tampoco me resistiría, qué ricos!!!
ResponderEliminarYo tengo el mismo vicio que tú, pero no después de comer, sino a las cinco, como los ingleses y te digo que estos coquitos me los llevo, que seguro que los pruebo antes de lo que imagino.
ResponderEliminarBesos. Lola
Tienen muy buena pinta, aguardame algunos.
ResponderEliminarBesos
Estas cositas las hacia mi madre Doris y me encantaban !!! Besos
ResponderEliminarOtro de los dulces que no deben de faltarnos en las fiestas navideñas, me encantan los coquitos. Besuquis preciosa
ResponderEliminarPues el coco me gusta mucho y la leche condensada ni te digo jaja, se ven muy ricos, lo malo de hacerlos es que con lo buenos que se ven creo que cada vez que pase por delnate comere uno seguro jaja,pero que seria el dia a día sin estos caprichitos jeje,besos
ResponderEliminarQue ricura estos coquitos, da gusto verlos y comerlos, deben de estar buenísimos!!
ResponderEliminarUn beso
pero que faciles y que ricos
ResponderEliminar¡¡besos¡¡