martes, 1 de diciembre de 2015

SANDWICH FRANCES CROQUE - MADAME .

El croque - madame es un sándwich muy conocido en francia y tambén en todo el mundo, concretamente si le ponemos huevo frito o a la plancha se le llama de esta manera y si no lleva huevo, se le llama sándwich croque - monsiur. De las dos maneras resulta muy bueno y jugoso comiéndolo recien horneado para que al gratinarse el queso fundido con la salsa bechamel el resultado sea de lo mejor.
Vamos con la receta, es muy fácil, económica y además de muy sabrosa.

ELABORACIÓN PARA CUATRO SANDWICH:

* 8 Rebanadas de pan de molde.
* 4 Lonchas gorditas de jamón cocido.
* 4 Lonchas de queso en lonchas finas de fundir.
* 120 gr. de queso enmental o el que nos guste y funda.
* Salsa bechamel.
* 4 Huevos medianos o pequeños.

* 1 Boniato mediano.

* 2 Cucharadas de miel y pizca de pimienta molida.

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN DE LA SALSA BECHAMEL:

Lo primero que preparamos es la salsa bechamel, la podemos hacer en el microondas o de forma tradicional por eso de facilitar la receta.

* 2 Cucharadas rasas de harina común.
* 2 Vasos de leche.
* 1 Cucharada de mantequilla.
* 1 Pizca de nuez moscada.
* Sal al gusto sin pasarnos.

Ponemos en un cuenco apto microondas dos cucharadas de harina con un poco de leche y remover bien con unas varillas hasta que no tengan grumos, seguir añadiendo la leche en su totalidad.
Ponemos en el microondas a máxima potencia durante primero dos minutos, seguir batiendo, añadimos la mantequilla, una poca de sal y nuez moscada y ponemos nuevamente otros dos minutos, retiramos y segir mezclando, rectificamos de sal hasta ver la consistencia espesa, reservamos fuera del microondas.


Empezamos a calentar el horno en ambas partes y nos diponemos al montage de los sandwich.
Con una espátula, huntamos 4 lonchas de pan de molde con la bechamel, espolvoreamos con el queso, encima de esta el jamón cocido y el queso en loncha. Huntamos otra rebanada de pan con salsa y cerramos el sanwich. Por último,rematamos huntando generosamente la superficie con mas salsa bechamel y queso rallado...así con todos. Los llevamos al horno hasta verlos doraditos con el queso bien fundido.
Mientras se van horneando los sandwuich aprobechamos para preparar la guarnión en este caso los... Boniatos: 
Pelamos los boniatos y cortamos en rodajas no muy finas, las extendemos sobre un plato apto microondas, pinchamos cada trozo de boniato con un tenedor y salpicamos con agua.
Dejamos unos minutos cocer hasta verlos tiernos pero sin pasarnos no se queden secos y reservamos.


Retiramos los sandwich del horno bien dorados,vamos freindo los huevos bien escurridos de aceite y ponemos uno por cada sandwich.
Agregamos la guarnición de boniatos reservada y  le agregamos por encima un poco de pimienta molida y miel o sirope de arce. Servir bien caliente de inmediato.





 Muchas gracias por vuestros comentarios y buenas noches. DORIS MIS COSILLAS.

 

   

32 comentarios:

  1. Conocía este sandwich, aunque no lo he hecho nunca, y no se porqué la verdad con lo rico que queda. Lo que no conocía era el boniato con miel y este no se me escapa de hacerlo ahora que hay porque la berenjena me encanta y el boniato estoy segura que también.
    Un beso.

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  2. A mis hijos les gustaría con huevo, para ellos los huevos fritos con patatas es uno de sus platos favoritos. Te han quedado muy ricos.
    Un beso

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  3. ¡Qué rico!
    Nunca he hecho la bechamel en el microondas. Parece que así es más fàcil y rápido, y no hace falta estar removiendo todo el rato... La próxima vez que tenga que hacer lo probaré.
    Un abrazo,

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  4. Se me hace la boca agua solo con verlo. Esta noche me lo preparo para cenar, a mi el queso y el jamon dulce me chifla. Besos

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  5. Madre mía DORIS... esto si que es un BOCADO DE DIOSES!!! ñammmmmmmmmmmmmmm
    BESITOS BONITA :))))

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  6. Um belo snack para o lanche ou mesmo jantar.
    beijos

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  7. Muy buena receta me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  8. umm vaya ricura, como me ha apetecido ;) besos!

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  9. Pero que ricos tienen que estar, los tengo que hacer.Besicos

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  10. Qué ricos están estos sandwiches Doris. Yo los pongo en casa habitualmente porque nos encantan a todos.Yo tengo en el blog la receta "masculina" croque monsieur.
    Un besito :)

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  11. Querida Doris! Delicioso plato, haace años que no lo pruebo, debería hacer una excepción! Besos

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  12. Un sandwich muy rico, aunque llena bastante, pero de vez en cuando es un capricho que se agradece comer.
    Besos.

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  13. Doris que riquísimo este sándwich, no lo tenía visto, tiene una señora pintaza y con ese huevito la verdad es que llama mucho la atención, se ve muy rico. Besitos guapa.

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  14. He visto varias veces este sandwich y siempre digo que lo voy a preparar, pero al final siempre se me queda en pendientes, es que la lista es muy larga, jeje. Este que has preparado tiene un aspecto estupendo, seguro que esta riquísimo, además con lo bien acompañado que esta, es muy completo.
    Un beso.

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  15. Niña, menuda cena que me has preparado, si voy a tu casa con mi tropa no te dejan ni el plato.
    Besos. Lola

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  16. Mi querida amiga, tiene que estar rico de las dos maneras, pero con el huevo me ha encantado. Mil besicos Princesa

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  17. Yo me apunto a probar todo, qué rico y esos boniatos una delicia!!un beso

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  18. Tiene una pinta exquisita y acompañados con el huevo tienen que estar muy ricos......... Besos

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  19. Buenas Doris! Yo conozco las muffins Croque madame y tanto unas, como tu sandwich son un acierto. Muy buena aportación! Besos!

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  20. Me encanta el croque o monsieur o madame. El tuyo, rico, rico. Besos guapa

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  21. Un sandwich que me encanta y es una solución perfecta para una rica cena, besos
    Sofía

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  22. que ricooooo yo quiero con huevo frito!!! que maravilla

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  23. Esto sí que es un pedazo de sándwich, cómo se lo montan los franceses!! Para mí con huevo frito, por favor ;)

    Abrazos!!

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  24. Hola Doris, pero qué rico y con bechamel hecha en casa más aun. Besos.

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  25. Doris que bueno , me encanta .
    Un dia de estos me lo pido para la cena.
    Un abrazo.

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  26. No te se decir que me apetece más si el sandwich o los boniatos y es que todo en conjuntoo debió de ser un festín. Besos!

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  27. Doris, guapa una deliciosa receta de una u otra forma estarán ricas, me encantan.

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  28. A estas horas que estoy viendo la receta daba yo buena cuenta de un par de esos sandwiches :)
    Besotes

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  29. Un manjar de dioses Doris que rico yo me apunto con tu sandwiches y más si es francés ahhh y las trufas me encantan,abrazos

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