sábado, 15 de septiembre de 2018

PICADILLO ANDALUZ.

Hay que ver el calor que hace todavía, por Madrid hoy las temperaturas muy altas y en otros sitios inundaciones.Como es natural refrescarnos como podamos con ensaladas viene muy bien y esta en concreto de PICADILLO ANDALUZ, nos viene fenomenal.Es una receta muy sencilla que con ingredientes que tenemos por la nevera tenemos el plato resuelto y muy bueno, económico y rápido de elaborar. Nos ponemos a ello???


INGREDIENTES:

* 1 Patata hermosa.
* 2 Huevos cocidos.
* 1 Pepino mediano.
* 1 Tomate de ensalada grande o dos medianos.
* Aceitunas sin huesos al gusto.
* 1 Cebolleta, la parte blanca.
* 200 gr. de langostinos cocidos y pelados.
* 1 Lata de atún en aceite.
* 1 Latita de pimientos de piquillo, solo unas tiras.
* Para el aliño: Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

COMO LO PREPARO:


Lo primero que hacemos es cocer en agua con un poco de sal, los huevos y patata con piel hasta verlas en su ponto de cocción. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas y las colocamos en el fondo de una fuente.Cortamos a cuadritos los pepinos y a laminas la cebolleta y vamos repartiéndola en la fuente.
Pelamos los tomates, retiramos parte de las semillas, escurrimos la lata de atún de aceite, cortamos las aceitunas en rodajitas y las tiras de pimientos morrón.y vamos colocándolos en la fuente.
Por último, pelamos los langostinos y los huevos a cuartos.
En un bote de cristal vertemos aceite de oliva virgen extra,un chorro de vinagre blanco de vino y un poco de sal.Sacudimos el bote para emulsionar la vinagreta y vertemos por encima.Dejamos bien fresquita en la nevera hasta el momento de servir.


Muy buenas noches y espero que las vacaciones hayan sido muy positiva y agradables amigas/os.
Gracias por estar siempre codo con codo todas y hasta prontito. DORIS MIS COSILLAS.










20 comentarios:

  1. Doris, todavia apetecen estos platos, ya que el verano no quiere marchar.
    Tiene muy buena pinta.

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  2. Pues se ve de lo mas refrescante este picadillo. Un besazo.

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  3. Una receta buenisima este picadillo y aquí en Canarias con la ola de calor que tenemos viene genial.
    Besitos guapa

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  4. Es un plato muy agradable en verano y en todo tiempo,yo también lo hago aunque no es idéntico, un abrazo.

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  5. No sé si es por mis raíces andaluzas pero...me encantó!
    Besos Doris

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  6. Como seguimos con mucho calor, estas recetas siguen siendo esenciales en casa. Un aliño fresco y delicioso. Mil besos!!

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  7. Me encantan todas las ensaladas, esta te ha quedado muy buena, besos

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  8. Hola preciosa 💋 me encantan estos picadillos.

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  9. tiene que estar exquisito Por aquí ya no hace tanto calor y además tenemos encima un tormentón de miedo.Besicos

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  10. Wooo que delicia, esa receta sí que me encantoooo mil gracias, seguro a mi familia le agrada. Besos.

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  11. Estupenda cena para una noche de vaguitis aguda...

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  12. Con esta ensalada ya no necesitamos nada más, la has preparado bien completita, como plato único me encanta porque es riquísima.
    Un beso.

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  13. Doris , que ensalada mas rica , me encanta como te quedo
    besinos

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  14. Qué rica receta nos has traído, me encanta preparar este tipo de platos son refrescantes y muy completos, qué pinta...
    Un beso

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  15. Doris preciosa, estos son los platos que gustan estos días por aquí abajo en el Sur, vamos que te pones "púa" con un picadillo como éste. Te quedó divino. Besosss

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  16. Estos platos son los que apetecen con el calor!! y están riquisimos!! Bs.

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  17. Que ensalada tan completa te ha quedado, seguro que está muy rica.... Besos

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  18. Me gusta esta ensalada, es sencilla y completa. Para mí, que no entiendo de calores porque tomo ensaladas todo el año, es toda una idea. Un besote.

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  19. Hola!, me encantan este tipo de ensaladas que llevan tantas cosa ricas, me sirve de plato único y me quedo más que contenta. Me gusta :) besos.

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