BIZCOCHO DE LIMÓN CON ARÁNDANOS.

En casa, como en casi todas las que tenemos blog de cocina y repostería, preferimos hacer en casa nuestros dulces y platos caseros.Yo miro con lupa los ingredientes que los dulces llevan en las etiquetas...pero hay personas que me dicen, si miras las etiquetas no podrías comer de nada jijiji pero yo sigo con mi norma y si veo cosillas que no me gustan como el aceite de palma por citar algunos ingredientes malos, es mejor hacerse uno un bizcocho como este de limón con aceites buenos y dejarnos de consumir esas porquerías... es mi opinión.Luego viene que si el colesterol etc y demás problemas de salud.De vez en cuando todos lo hacemos pero menos es menossssssss.

INGREDIENTES:

* 3 Huevos.
* 180 de azúcar.
* 180 gr. de aceite de oliva virgen extra suave.
* 1 Yogur natural griego.
* Ralladura de un limón grande.
* 70 gr. de zumo de limón.
* 1 Sobre de levadura química.
* 120 gr de arándanos.
* Azúcar glas.

COMO PREPARAR EL BIZCOCHO DE LIMÓN Y ARÁNDANOS.

En un cuenco, poner el azúcar con los huevos y batir con las varillas.
Añadimos el aceite de oliva, mientras seguimos batiendo.
Lavar bien y rallar el limón y verter el zumo.Seguir mezclando.
Por último, añadimos la harina tamizada con la levadura y seguir mezclando.
Vertemos la mezcla en un molde previamente aceitado y enharinado o de silicona.
Agregamos los arándanos que se reparten en la masa.
Precalentamos el horno a 180ºc. durante 30-35 minutos a media altura .
Comprobamos pinchando con una brocheta, si sale limpia ya lo tenemos.
Desmoldamos una vez frío, pasamos un cuchillo alrededor del bizcocho.
Cortar a rodajas y servir.Podemos ponerle azúcar glas o con helado pero nos aporta mas calorías.

Mirar que corte mas delicioso y esponjoso, lo degustamos con un cafetito en mi terraza pero huyyy que frío.

Buenas noches queridas amiga que me voy de patitas a la cama.Gracias por vuestros comentarios.
DORIS MIS COSILLAS)))