ENSALADA A LA NARANJA

Hoy he dedicado el día a otras actividades de la casa, y la verdad, no he tenido demasiado tiempo para preparar algo más elaborado.
Despues me he alegrado, pues para los dos solos, con una ensalada  refrescante y una tablita de quesos tengo el almuerzo resuelto, ¿ o no?
He puesto para esta ensalada, aprovechando que por esta parte de Alicante, los citricos son tan exquisitos, unas naranjas.

INGREDIENTES

-2 latas de atún natural
-2 cogollos de Tudela
-1 cuchara de pasas sin pepitas ( corinto)
-2 cucharadas de nueces a trocitos
-1 naranja a rodajas para decorar
-1/2 naranja exprimida
-1 cucharada de pipas de girasol ( perras)
-1 cucharada generosa de mahonesa
-1/2 manzana golden a trocitos pequeños
-5 aceitunas optativo
-1/2 huevo duro picado
-ALIÑO : aceite, vinagre y sal al gusto

ELABORACIÓN

En una fuente, vamos intercalando los cogollos picados y muy escurridos.
Incorporamos el atún natural, huevo duro picadito y aceitunas sin huesos picaditas.
Aliñamos al gusto, a continuación, agregamos las nueces, pipas de girasol y las pasas.

Vertemos el zumo de la media naranja y decoramos con las naranjas a rodajas y la cucharada de mahonesa. Servir enseguida.
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