PASTEL DE PESCADO EN MICROONDAS

INGREDIENTES
PARA CINCO PERSONAS

-800 grs. de merluza congelada
-3 huevos
-1 cebolla
-2 zanahorias
-4 cucharadas de pan rallado
-50 grs de gambas peladas crudas
-50 grs de palitos de surimi, aceitunas y pimiento morrón
-salpimentar
 tiempo de coción :de 12 a 14 minutos aproximados

ELABORACIÓN

Primeramente tener descongelada la merluza, y si  no descongelar en el microondas durante 13 minutos.
Mientras tanto, se pela la cebolla y se pica muy finita.
Ponemos una sartén sobre el fuego con un poco de aceite y doramos la cebolla.
Rallamos las zanahorias y reservamos.
Limpiamos la merluza de espinas y pieles picamos su carne o trituramos en la picadora.
En un bol hondo vertemos la merluza , la cebolla previamente pochada,la zanahoria rallada, trocitos de palitos de surimi finamente picados las gambas bién limpias y cortaditas muy finas, el pan rallado, salpimentamos al gusto y los huevos.
Con la ayuda de una cuchara de madera amalgamamos todo muy bién.
Untamos una fuente especial microondas con aceite de oliva, y vertemos la preparación.
Introducimos en el horno microondas cociendolo durante unos 12 minutos, dependiendo del horno, la potencia que tenga. Desmoldamos con cuidado, pasando un cuchillo por los bordes, para facilitar  este paso.
Podemos decorar con gambas, pimiento morrón, aceitunas y servir de diferentes maneras. Podemos presentarlo caliente, con salsa de tomate, o bién frío con salsa rosa, mahonesa etc...