CHURROS CASEROS A MI ESTILO

Me he comprado una churrera rígida y he probado hacer unos churritos; y la verdad es que han quedado muy crujientes. No tienen nada que ver con los que venden. Ganan en sabor y en ausencia de aceite.

ELABORACIÓN:

- 2 Vasos de agua
- 1 1/2 Vaso de harina
- 1 Rajita de cascara de limón
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
- Aceite de oliva suave o de girasol
- Azúcar

ELABORACIÓN:

Ponemos en una cazuela, abundante aceite con una cascarita de limón.
Aparte en un cazo, ponemos al fuego el agua hasta que rompa a hervir, agregamos de golpe la harina mezclada con la sal y la levadura. Mezclamos energicamente con la cuchara de madera hasta que se nos desprenda del recipiente.
Ponemos entonces a calentar el aceite y transcurrido unos minutos retiramos la cascarita de limón.
Procedemos a rellenar con la espatula de madera la masa en  la churrera, y ya empezamos a hacer los churros con la boquilla de forma de estrella u otra a nuestro gusto.
Vamos friendo por tandas,  dejamos escurrir en una rejilla con papel absorvente y servimos  inmediatamente espolvoreados de azúcar al gusto.

Churritos a mi manera