domingo, 20 de noviembre de 2011

"CONCURSO" CUPCAKES DE VAINILLA CON FROSTIN DE CHOCOLATE

Preparar el relleno primeramente para que se enfrie, luego la masa y por último el frostin de chocolate.

PARA EL RELLENO DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES:

-1 Cucharada de polvo de cacao
- 1 3/4 Cucharada de maicena
- 2 Cucharadas de azúcar
- Pizca de sal
 - 1/2 Taza de nata
- 2 Yemas de huevo
- 1 Taza de leche
-3 Onzas de chocolate negro  dulce, unas gotas de extracto de vainilla
-1 Cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN:

Ponemos en un cazo,el cacao, maicena, sal, leche, azúcar, nata, yemas y chocolate en trocitos. Removemos todos los ingredientes con una barilla hasta que espese.
Retiramos del fuego, agregando la mantequilla y el estracto de vainilla, remover bien para que se integre todo.
Cubrir con papel film y dejar enfriar en el frigorifico hsta que espese

MASA  DEL CUPCAKE DE VAINILLA:

INGREDIENTES:

- 2 1/2 Tazas de harina
- 1 1/2 Taza de azúcar
- Una cucharada y 1/2  de polvo de hornear
- 1/2 Cucharadita de sal
- 5  Huevos (reservamos las claras para el frostin)
-1 Taza de leche tibia
- 2 Cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

En la batidora mezclamos harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Agregar la mantequilla y mezclar hasta que esté todo incorporado.
En un recipiente , mezclar la  leche tibia y la vainilla, incorporando poco a poco a la batidora como también las yemas de huevo y mezclamos  muy bién.


Verter la mezcla  en los moldes.


Precalentar el horno 190ºc arriba y abajo, en la mitad de la coción bajamos la temperatura y ponemos calor abajo , hasta ver que están cocidas y doraditas.
Retiramos  y dejar enfriar.
Pasado este tiempo, con un cuchillo retiramos una tapita del cupcake y rellenar, volviendo a taparla.


PARA EL FROSTIN DE CHOCOLATE:

Es comveniente que esté muy frío y consistente ( tenerlo varias horas en frío)
Salen como unos 22 cupcakes dependiendo los moldes.
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de claras de huevos, poner las que sobraron del copcakes
- mantequilla sin sal 230grs. a trocitos
- 170grs. de chocolate negro extrafino dulce derretido

ELABORACIÓN:

Poner las claras y el azúcar  y batir energicamente, ponemo al baño María remover continuamente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Retiramos  y batimos  hasta que  que se formen picos y se enfrie unos minutos,
Vamos agregando la mantequilla poco a poco y removiendo de forma envolvente,

Para terminar, vertemos el chocolate. Dejar en reposo para que espese bién.
Una vez hecho este paso, ponemos en una manga pastelera  el frosting de chocolate.

Nos disponemos a decorar los cupcakes.

Con esta receta participo en el Concurso cupcakes hasta el 26 de noviembre. En la cocina de las Pinuinas, la cual recomiendo visitar su blog, tiene unos cupcakes fuera de serie!!!.

Estos son los primeros que realizo amig@s  suerte a todos/a....besos.





41 comentarios:

  1. Que pasada de cupcakes, deben estar riquisimos, le daba un bocado ya mismo.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  2. Divinos wapa seguro estaban de muete lenta muxa suerte en el concurso .
    Bicos mil y feli domingo.

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  3. Muchisima suerte en el concurso.
    Te han quedado geniales.
    Feliz domingo.

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  4. Suerte en el concurso reina.
    Ese frostin de chocolate se ve muy tentador.
    Besitos

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  5. Doris, tienen un aspecto excelente!
    Por cierto, te dejé una cosilla en mi blog!
    Saludos :)

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  6. que buenosssss, suerte en el concurso !!! Un besote

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  7. Buenos días Doris. Te han quedado de lujo esos cupcakes rellenos de chocolate. Tiene que ser todo un placer poder saborearlos. La decoración me parece fantástica. Deseo que tengas mucha suerte en el concurso.
    “Buen fin de semana”
    Un saludo Paco

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  8. estos cupcakes tienen que estar deliciosos...tienen una pinta fantástica...
    besitos,
    Ani.

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  9. Que ricos estos cupcakes te han quedado estupendos suerte en el concurso
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  10. Deliciosos estos cupcakes. Me los llevo todos.

    Besos

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  11. Se ven deliciosos.
    Mucha suerte en el concurso.
    Feliz domingo y a votarrrr...
    ;-D
    Besitos.

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  12. Te quedaron muy chulos doris, mucha suerte en el concurso
    Besitos

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  13. FERMIN, gracias amigo y feliz fin de semana.

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  14. NENALINDA,besos y muchas gracias preciosa.

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  15. ROSALEDA, besos amiga y por tus comentarios que son siempre tan lindos.

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  16. LA COCINA DE CARMINI, muchas gracias y besitos reina.

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  17. QUIMICO COCINERO, me paso esta tarde a verlo, y darte las gracias y un beso.

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  18. LA MAGIA DE SONIA, gracias corazón y cuidate.

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  19. PACO, siempre tan amable, te deseo lo mejor... un abrazo de Doris.

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  20. ANITA, gracias por tus comentarios, estaremos en contacto... besitos de tu amiga.

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  21. NOE, me da alegría tenerte en mi blog que también es el tuyo...besos amiga.

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  22. PEROL Y MORTERO,besos amiga y gracias...estaremos en contacto.

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  23. AMANDA, un abrazo grande y cuidate, gracias amiga.

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  24. CAROLINA, gracias amiga suerte en el concurso a todas!!! y gracias por comentar mi entrada. besotes de Doris.

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  25. Te han quedado de lujo, una presentación exquisita.
    Un besín.

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  26. Suerte guapísima, se ven divinos!!!!!
    Besos

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  27. Doris ,te quedaron muy ricos y la presentacion preciosa
    Suerte amiga
    besinos

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  28. Me encantan las decoraciones que has hecho, y las fotos son fantasticas, se ve que tienes mano de repostera.......pasate por mi blog, tienes que recoger un premio, besitos
    http://estudiantessilvia.blogspot.com/

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  29. Pero que cosa tan ricaaa!!!
    mucha suerte en el concurso
    Besitos

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  30. Mucha suerte guapa, te quedaron divinos!!
    Besos

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  31. Hola Doris!

    Estupendos estos cupcakes! Tienen una pinta estupenda, seguro que ganas el concurso! Yo por lo pronto me tomo nota que estas navidades seguro que te los copieteo!

    Un Besazo reina

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  32. Guau Doris, qué cupcakes!!! Con lo que me chifla a mi el chocolate.

    Muchas gracias por apuntarte a mi sorteo. Muchas suerte!

    Lore

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  33. Buenas tardes señora Doris muchisima suerte se ve toda una delicia que presentación tan bonita y apetitosa

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  34. DELI, muchas gracias por tus comentarios y por tu visita...besosssss!!!

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  35. SORY ESCUDERO,un beso amiga y gracias corazón.

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  36. lucen exquisitos una delicia con chocolate,abrazos grandes.

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  37. Son maravillosos y deben de estar riquisimos.
    Mucha suerte en el concurso.
    Besos.

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  38. Uff rellenos de chocolate que rico!
    Suerte en el concurso
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  39. Umnm,que preciosidad de dulces!
    lasrecetasdemanans.blogspot.com

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  40. Que ricos ... y con ese toque de chocolate.
    Suerte con el concurso.
    Un beso

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  41. MM que rico Es la hora de mi desayuno ,seria feliz con un pastelito
    Feliz fin de semana

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