PARA EL RELLENO DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES:
-1 Cucharada de polvo de cacao
- 1 3/4 Cucharada de maicena
- 2 Cucharadas de azúcar
- Pizca de sal
- 1/2 Taza de nata
- 2 Yemas de huevo
- 1 Taza de leche
-3 Onzas de chocolate negro dulce, unas gotas de extracto de vainilla
-1 Cucharadita de mantequilla
ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo,el cacao, maicena, sal, leche, azúcar, nata, yemas y chocolate en trocitos. Removemos todos los ingredientes con una barilla hasta que espese.
Retiramos del fuego, agregando la mantequilla y el estracto de vainilla, remover bien para que se integre todo.
Cubrir con papel film y dejar enfriar en el frigorifico hsta que espese
MASA DEL CUPCAKE DE VAINILLA:
INGREDIENTES:
- 2 1/2 Tazas de harina
- 1 1/2 Taza de azúcar
- Una cucharada y 1/2 de polvo de hornear
- 1/2 Cucharadita de sal
- 5 Huevos (reservamos las claras para el frostin)
-1 Taza de leche tibia
- 2 Cucharaditas de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
En la batidora mezclamos harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Agregar la mantequilla y mezclar hasta que esté todo incorporado.
En un recipiente , mezclar la leche tibia y la vainilla, incorporando poco a poco a la batidora como también las yemas de huevo y mezclamos muy bién.
Verter la mezcla en los moldes.
Precalentar el horno 190ºc arriba y abajo, en la mitad de la coción bajamos la temperatura y ponemos calor abajo , hasta ver que están cocidas y doraditas.
Retiramos y dejar enfriar.
Pasado este tiempo, con un cuchillo retiramos una tapita del cupcake y rellenar, volviendo a taparla.
Es comveniente que esté muy frío y consistente ( tenerlo varias horas en frío)
Salen como unos 22 cupcakes dependiendo los moldes.
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de claras de huevos, poner las que sobraron del copcakes
- mantequilla sin sal 230grs. a trocitos
- 170grs. de chocolate negro extrafino dulce derretido
ELABORACIÓN:
Poner las claras y el azúcar y batir energicamente, ponemo al baño María remover continuamente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Retiramos y batimos hasta que que se formen picos y se enfrie unos minutos,
Vamos agregando la mantequilla poco a poco y removiendo de forma envolvente,
Para terminar, vertemos el chocolate. Dejar en reposo para que espese bién.
Una vez hecho este paso, ponemos en una manga pastelera el frosting de chocolate.
Nos disponemos a decorar los cupcakes.
Con esta receta participo en el Concurso cupcakes hasta el 26 de noviembre. En la cocina de las Pinuinas, la cual recomiendo visitar su blog, tiene unos cupcakes fuera de serie!!!.
Estos son los primeros que realizo amig@s suerte a todos/a....besos.
Que pasada de cupcakes, deben estar riquisimos, le daba un bocado ya mismo.
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Besos.
Divinos wapa seguro estaban de muete lenta muxa suerte en el concurso .
ResponderEliminarBicos mil y feli domingo.
Muchisima suerte en el concurso.
ResponderEliminarTe han quedado geniales.
Feliz domingo.
Suerte en el concurso reina.
ResponderEliminarEse frostin de chocolate se ve muy tentador.
Besitos
Doris, tienen un aspecto excelente!
ResponderEliminarPor cierto, te dejé una cosilla en mi blog!
Saludos :)
que buenosssss, suerte en el concurso !!! Un besote
ResponderEliminarBuenos días Doris. Te han quedado de lujo esos cupcakes rellenos de chocolate. Tiene que ser todo un placer poder saborearlos. La decoración me parece fantástica. Deseo que tengas mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminar“Buen fin de semana”
Un saludo Paco
estos cupcakes tienen que estar deliciosos...tienen una pinta fantástica...
ResponderEliminarbesitos,
Ani.
Que ricos estos cupcakes te han quedado estupendos suerte en el concurso
ResponderEliminarbesos
http://mipasioncocinar.blogspot.com/
Deliciosos estos cupcakes. Me los llevo todos.
ResponderEliminarBesos
Se ven deliciosos.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso.
Feliz domingo y a votarrrr...
;-D
Besitos.
Te quedaron muy chulos doris, mucha suerte en el concurso
ResponderEliminarBesitos
FERMIN, gracias amigo y feliz fin de semana.
ResponderEliminarNENALINDA,besos y muchas gracias preciosa.
ResponderEliminarROSALEDA, besos amiga y por tus comentarios que son siempre tan lindos.
ResponderEliminarLA COCINA DE CARMINI, muchas gracias y besitos reina.
ResponderEliminarQUIMICO COCINERO, me paso esta tarde a verlo, y darte las gracias y un beso.
ResponderEliminarLA MAGIA DE SONIA, gracias corazón y cuidate.
ResponderEliminarPACO, siempre tan amable, te deseo lo mejor... un abrazo de Doris.
ResponderEliminarANITA, gracias por tus comentarios, estaremos en contacto... besitos de tu amiga.
ResponderEliminarNOE, me da alegría tenerte en mi blog que también es el tuyo...besos amiga.
ResponderEliminarPEROL Y MORTERO,besos amiga y gracias...estaremos en contacto.
ResponderEliminarAMANDA, un abrazo grande y cuidate, gracias amiga.
ResponderEliminarCAROLINA, gracias amiga suerte en el concurso a todas!!! y gracias por comentar mi entrada. besotes de Doris.
ResponderEliminarTe han quedado de lujo, una presentación exquisita.
ResponderEliminarUn besín.
Suerte guapísima, se ven divinos!!!!!
ResponderEliminarBesos
Doris ,te quedaron muy ricos y la presentacion preciosa
ResponderEliminarSuerte amiga
besinos
Me encantan las decoraciones que has hecho, y las fotos son fantasticas, se ve que tienes mano de repostera.......pasate por mi blog, tienes que recoger un premio, besitos
ResponderEliminarhttp://estudiantessilvia.blogspot.com/
Pero que cosa tan ricaaa!!!
ResponderEliminarmucha suerte en el concurso
Besitos
Mucha suerte guapa, te quedaron divinos!!
ResponderEliminarBesos
Hola Doris!
ResponderEliminarEstupendos estos cupcakes! Tienen una pinta estupenda, seguro que ganas el concurso! Yo por lo pronto me tomo nota que estas navidades seguro que te los copieteo!
Un Besazo reina
Guau Doris, qué cupcakes!!! Con lo que me chifla a mi el chocolate.
ResponderEliminarMuchas gracias por apuntarte a mi sorteo. Muchas suerte!
Lore
Buenas tardes señora Doris muchisima suerte se ve toda una delicia que presentación tan bonita y apetitosa
ResponderEliminarDELI, muchas gracias por tus comentarios y por tu visita...besosssss!!!
ResponderEliminarSORY ESCUDERO,un beso amiga y gracias corazón.
ResponderEliminarlucen exquisitos una delicia con chocolate,abrazos grandes.
ResponderEliminarSon maravillosos y deben de estar riquisimos.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso.
Besos.
Uff rellenos de chocolate que rico!
ResponderEliminarSuerte en el concurso
BESITOS
http://notasenmicocina.blogspot.com/
Umnm,que preciosidad de dulces!
ResponderEliminarlasrecetasdemanans.blogspot.com
Que ricos ... y con ese toque de chocolate.
ResponderEliminarSuerte con el concurso.
Un beso
MM que rico Es la hora de mi desayuno ,seria feliz con un pastelito
ResponderEliminarFeliz fin de semana