PAN DE HIGOS A MI MANERA

El pan de higos es un postre delicioso, el cual deberiamos degustar no solo en estas fechas de Navidad y Fin de Año , sino como postre habitual, es muy nutritivo  y versatil junto con los ingredientes que pongo a continuación hacen del pan de higos un postre excelente.
Espero que os guste y recordaros que mi sorteo 200 seguidores sigue adelante hasta el 20 de enero!!!
EL REGALO ES UNA AMASADORA BATIDORA!!!! SUERTE PARA TODOS/DAS!!!!

INGREDIENTES :
- Higos secos un  bolsa de kilo
- Almendra cruda pelada al gusto
- 1/2 cucharadita de canela
- Almendra molida unas 6 cucharadas
.- 1 Limón rallado
- Miel al gusto
- Azúcar glass

COMO HACELO:

Es sencillo y no queda tan duro como los industriales .Los higos los dejamos en remojo un ratito en agua templada, de esa forma sueltan la harina y se quedan más blanditos.
Secamos con papel de cocina o un paño el exceso de agua y retiramos su rabito, cortamos con una tijeras finamente y colocamos los trocitos en un bol.

En él vamos poniendo la canela, almendra molida, ralladura de limòn y la miel poco a poco incorporamos los ingredientes. Por otro lado, ya tendremos las almendras sin piel y las tostamos un pelín en una sartèn muy ligeramente, reservamos algunas para la decoraciòn junto con algunas nueces, va en gusto. En la masa de higos que teníamos reservada  incorporamos algunas almendras a trozos, yo las he puesto enteras.  Amasamos  y damos forma de torta acompañandonos de azúcar glass y decoramos con nueces enteritas y almendras,  espolvoreando por todas partes y dejamos reposar durante uno o varios días envuelto en papel de seda.