BOCADITOS DE NATA Y CREMA DE TURRÓN

Hacía tiempo que quería dedicar un poco de tiempo a preparar estos deliciosos bocaditos, nunca mejor dicho, es la primera vez que los hago, pero no será la última ya que con nata montada en casa quedan deliciosos y con la crema de turrón de Jijona que "compré" de la marca AntioXixona, realmente buenos.

INGREDIENTES:

* 200 grs. de harina

* 100 Grs. de mantequilla sin sal temperatura ambiente

* 5 Huevos

* 1/4 Llitro de agua

* 1 Pizca de sal

* 1 Huevo batido para pincelar ( optativo)

* 500 grs de nata montada

* Azúcar glass

* Crema de turrón Antio Xixona

ELABORACIÓN:

En un recipiente al fuego, poner el agua, sal, y mantequilla, remover con una varilla unos minutos y agregar la harina de golpe previamente tamizada. Seguir removiendo hasta que se forme una bola que se despegue del recipiente.Retirar del fuego y dejar templar.

Añadimos los huevos uno  a uno enteros, hasta que el primer huevo no se incorpore totalmente a la masa, no se incorpora el siguiente, así sucesivamente hasta terminar con los 5 huevos y conseguir una pasta lisa y brillante.

Precalentar el horno a 180ºc en ambos lados.Nos ayudamos de una manga pastelera o de dos cucharillas e ir depositando en una bandeja antihaderente aceitada, montoncitos de pasta del tamaño de una nuez, pinceladas con huevo batido (optativo)

Los tenemos en el horno hasta ver que suben y quedan ligeramente doraditos durante unos 15 minutos dependiendo del horno, no abriendo la puerta de él porque se bajan.

Tienen que quedar muy secos para tengan volumen.

Una vez fríos, les cortamos con unas tijeritas un poquito, lo justo para introducir la manga pastelera con la nata azucarada  y la crema de turrón con una cucharilla.

Espolvorear azúcar glass por encima acompañandonos de un pequeño colador.Y ya solo queda degustarlos con un cafétito.