domingo, 8 de abril de 2012

"PIZZA PARA EL CUMPLEAÑOS DE MI MARIDO DE VUELTA DE ITALIA"

Como hemos estado en Italia hace poco,  nos fuimos a pasar con mis hijos a Daganzo en  el día del compleaños de mi costi jjj y que mejor antes de regresar  a  mi casa deToledo que celebrarlo.
Y preparé una pizza. La masa quedó riquisima y no quedó ni las migas.
La pizza en Italia, es un plato tan tradicional que se consume por doquier,se hornea en hornos de leña en las tractorias y las tienen de diferentes gustos e ingredientes.
Nos tendremos que conformar con comerlas en el horno tradicional, pero quedan lo mismo de deliciosas, si ponemos estos ingredientes que pongo ahora mismo . Buen probecho!!! amig@s.

INGREDIENTES PIZZA 4 QUESOS:

* PARA LA MASA:

* 200 grs de agua templada a 37ºc
* 300 grs de harina de fuerza
* 1/2 cucharadita de sal
* 1 sobre de levadura en polvo ( o 20 grs de levadura fresca)
* 15 grs de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Mezclar la harina con la sal y la levadura en un cuenco.
Hacer un volcan en el centro del recipiente y añadir el agua a 37ºc y verter el aceite de oliva.
Mezclar con una paleta hasta integrar y se desprenda de las paredes del bol.
En la mesada, enharinar ligeramente.
Amasar hasta que nos quede elastica la masa, trabajarla bién, estirar, doblar y retorcer, estirar nuevamente, doblarla y repetir el proceso  de forma constante y continuada.
En este proceso, si se nos pega a las manos ir espolvoreando pequeñas cantidades de harina, pero sin pasarnos, para que no nos quede una masa dura y poco maleable.
La masa tiene que tener un aspecto liso y elastico, cubrir un bol el bolo de masa aceitado y cubrir con un paño. Dejar fermentar durante 40 minutos o hasta ver que dobla su volumen, en verano sube más por la temperatura ambiente.
Una vez fermentada, poner en la mesada y desgasificar, dando unos golpes con el puño.
Estirala con el rodillo y precalentar el horno para que coja una temperatura de 200ºc y la pondremos en el centro del horno hasta ver que está gratinada  a nuestro gusto una vez rellena.

INGREDIENTES DEL RELLENO:

* 100grs de mozzarela
* 100 grs de lacón o jamón de york
* 1 puñadito de aceituna  sabor a anchoas y pepinillos
* 50grs queso azul
* 50 grs queso gouda
* 1 cucharada rasa de oregano
* pimienta molida  al gusto
* 1 latita de pimiento rojo
* tomate frito casero o de buena calidad
* queso 4 quesos rallados

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Poner encima de la masa que teníamos estirada en la bandeja del horno:
1º Cubrir de tomate casero natural, no sea acido, toda la superficie de la pizza.
2º Poner una capa de lacón cocido fileteado ( o jamón de york)
3º Añadimos otra capa de queso gouda rodajeadas.
4º A continuación poner queso de mozzarela y queso azúl desmigado.
5º Por último, agregar los pepinillos y aceitunas verdes sabor anchoas a rodajitas.
6º espolvorear con pimienta molida.
7º Añadir los 4 quesos rallados abundantemente.
8º adornar con tiras de pimientos rojos y perejil.
Ya no nos queda más que introducir en el hono y darle el tiempo necesario para que nos quede el queso deliciosamente derretido y la base de la pizza al estilo Italiano riquisima y jugosa.



 

93 comentarios:

  1. Que delicia de pizza Doris! .....lo mejor es celebrar a tu marido en familia con esta maravilla.....y que bueno lo hayan pasado excelente en Italia!....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias cielo, estaremos en contacto...Besos.

      Eliminar
  2. No hay nada como una buena pizza para recordar Italia :P

    Feliz Domingo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Por supuesto, y esta en particular está bien completita jjjj. Besos amiga.

      Eliminar
  3. Esto si que es un delicioso regalo. Indudablemente prefiero que me regalen pizza a tarta. Te quedó estupenda.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias amiga, la pizza quedó de cine jjjj la pondré prontito, mi cumple es el 10 de este mes y estoy pensando que pongo. Besos.

      Eliminar
  4. Doris, qué maravilla de pizza!! Me alegro que hayáís disfrutado de vuestro viaje y de un cumpleaños muy feliz. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchisimas gracias, siempre tan amable..besos

      Eliminar
  5. que piza mas rica, felicidades para tu marido, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Oliva, besitos amiga y gracias hermosa.

      Eliminar
  6. Doris, muchísimas felicidades para tu marido
    Me alegra ver que lo pasastéis tan bien en Italia, yo no he estado nunca pero, me encantaría ir y, además, eso de comer la pizza que hacen allí sería una gozada, jajaja
    Bueno, la que se hace en casa tampoco está mal, no hay más que ver ésta tuya, fantástica

    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí amiga, la pizza quedó riquisima y la de Italia también deliciosa jjj hay que repetir, de momento me voy a Asturias en Mayo si Dios quiere jjjj que ganitasssss!!!

      Eliminar
  7. una pizza fabulosa y muchas felicidades para tu marido

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias hermosa se lo doy de tu parte...Muchos besos.

      Eliminar
  8. QUE BUENA LA PIZZA.FELICIDADES A TU MARIDO.BESOS

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias amiga estaremos en contacto...Besos.

      Eliminar
  9. Una pizza para chuparse los dedos y no dejar ni una miga, un beso

    ResponderEliminar
  10. que delicia Doris, una pizza tan buena...las italianas no tienen nada que envidiar a esta......

    Un fuerte abrazo a los dos!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola María Jesús besitos amiga quedaron muy contentos de la comida familiar en casa de mi hija y la pizza les gustó mucho.Besos.

      Eliminar
  11. Muchísimas felicidades a tu marido, la pinta tiene una pinta estupenda, seguro que quedó encantado, que delicia.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si la pinta que tiene a tenido mucho exito jjjj besos.

      Eliminar
  12. Que buena pinta!!!!
    Te a quedado genial, como siempre.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Lila,muchas gracias y besotesss!!!

      Eliminar
  13. Riquisima esta pizza! En casa somos adictos a ella!!jejeje Feliz cumpleaños a tu marido!! Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mavi, gracias y estaremos en contacto...Muchos besos.

      Eliminar
  14. Doris: tiene una pinta fantástica. Creo que mañana la voy a hacer, pues aún no tenía pensado nada y aquí es fiesta, con lo cual me tendré que acoplar a lo que encuentre en la nevera y la despensa, pero voy a probar tu masa.
    Besos. Manu

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Queda muy rica y con el relleno que puede ser a tu gusto.Besos.

      Eliminar
  15. Felicidades por las vacaciones, felicidades por el cumpleaños y por esta pizza te doy un diez.
    Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias cielo, me encantan los lindos comentarios que me poneis...Besos.

      Eliminar
  16. QUe buena pizza Dori, me encantan las pizzas pero una cosita, 1 sobre de levadura seca equivale a unos 8 o 10 gramos de levadura fresca. A mi me costó muchas meteduras de patas averiguarlo jejeje, te lo dejo para que lo tengas en cuenta. Un beso y muchas felicidades!!!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo la he puesto con estas cantidades y me a quedado muy bién y muy delgadita.Gracias por tu consejo y lo tendré en cuenta...besos.

      Eliminar
  17. dios q ricaaaaaaaaaaa !!!!! un beso para ti y tu maridinnnn

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sonia, besos para tí y para el tesorete que cada día está mas linda tu niña.Gracias por tus comentarios, se los daré de tu parte.

      Eliminar
  18. Doris, no me extraña que no quedaran ni las migas. Tiene una pinta estupenda, a la altura de la mejor trattoria de Italia.
    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Diego. son muy ricas en Italia pero las caseras están mucho más rellenas jjjj operación biquini jjjj.Besos

      Eliminar
  19. Hola Doris.

    Muchas felicidades a tu marido. La pizza se ve riquísima, y la masa tiene que estar deliciosa, y además está hecha con mucho cariño y eso siempre se nota. Te quedó buenísima. Y la tarta también tiene una pinta increíble.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias amiga como siempre tan amable...Besos

      Eliminar
  20. Con lo que me gustan a mi las pizzas! qué buenísima pinta tiene y a tu marido le habrá encantado claro!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mira que no le gustan las pizzas pero ésta le ha encantado jjjj.Besos.

      Eliminar
  21. Muchas felicidades a tu marido, no me extraña que no quedaran ni las migas madre con lo rica que tiene que estar sin duda alguna tomo nota de ella besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Noe, besos y estaremos en contacto.

      Eliminar
  22. Esa pizza no tiene nada que envidiar a las italianas se ve estupenda!!! Como vosotros en la foto!:)
    un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí amiga, nada que envidiar, si la pones verás que rica.

      Eliminar
  23. La pizza deliciosa, y felicidades para tu marido, que cumpla muchísimos mas y los podáis celebrar así de bien. Besitossss.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya son añitos, gracias a Dios con sus años y está muy sano y con ganas de hacer muchas cosas!!! besos.

      Eliminar
  24. Esa pizza es de cinco estrellas pa arriba, porque mira que va cargaita, y to cositas buenas. Tiene una pinta estupenda.
    Estáis muy guapos los dos en la foto. Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola amiga, que simpatica eres...besotes y estaremos en contacto.

      Eliminar
  25. Felicidades a tu costillita...y no me extraña la cara de felicidad....con lo bien que le guisas !!!!!!!!!!no sé si quedarme con la pizza o con la tarta...o con las dos cosas !!!!!
    Un besazo tesoro!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. JJJJJ si que se le ve contentito la pizza le encantó... no me lo podía creer porque es un puñetero para la comida jjjj.Besotes.

      Eliminar
  26. Que pizza mas rica tiene una pinta estupenda seguro que estaba deliciosa! Felicidades a tu maridito , por muchos años y para ti muchos bsss wapísima.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Le doy las felicidades de tu parte...Besos cielo.

      Eliminar
  27. Una pizza deliciosa querida Doris, Seguro que al cumpleañero le encantó y lo pasó genial en su festejo, rememorando vuestro reciente viaje a Italia. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si que nuestro viaje a Florencia Roma y Venecia, nos encantó y como escalafón celebrar los 75 años de mi marido con mis hijos es todo una alegría para nosotros.

      Eliminar
  28. Que gran receta y que homenaje a Italia y para tu marido. Seguro que repitió varias veces ;)

    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias,Italia es una preciosidad...Besos.

      Eliminar
  29. Qué contento que tienes que tener a tu marido Doris, con esa pizza me quedaba yo estupenda ahora para cenar.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Carolina, gracias y estaremos en contacto...Besitos hermosa.

      Eliminar
  30. Doris, que pedazo de pizza!! que pinta mas buena!!
    besitos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola amiga,muchisimas gracias cielo...Besos.

      Eliminar
  31. Una pizza como las que me gustan. Felicidades a tu maridito y un beso para tí.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sipos, esta pizza quedó muy rica y gracias por tus comentarios.Se los daré a tu marido de tu parte.

      Eliminar
  32. muy buena,si señora.un saludoooooooooooooooooo..........

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jorgeñano, me gusta verte por mi blog , me encanta !!! un abrazo!!!

      Eliminar
  33. Muchas felicidades a tu marido, amiga! La pizza se ve riquísima, realmente deliciosa!
    Un abrazo muy fuerte guapetones! Os deseo lo mejor!

    ResponderEliminar
  34. Doris, lo,primero felicitar a tu marido por su cumple y a ti por tu pizza espectacular. Seguro que disfrutasteis mucho con ella recordando los sabores de vuestro viaje. Menuda super tarta también!!! Tiene una gran suerte de tenerte amiga!!! Besinos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues sí, es una gran suerte, estamos desde los 17 años míos, muy jovencita. Juntos 48 años, que no es una tontería y lo pasamos bién juntos disfrutando todo lo que podemos...mañana Dios dirá.Besos.

      Eliminar
  35. Doris vente a mi casa que tu marido ya comió muchas pizzas de esas y yo no jejeje.. Felicidades para él, que pizza mas rica!! mil besos guapa :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ana, besitos y gracias por tus palabras.

      Eliminar
  36. al lado de esta que se quiten las de Italia


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Lola, por supuesto que sí amiga...Besos.

      Eliminar
  37. Doris felicidades al patriarca de la familia
    buena receta para seguir recordando el sabor italiano
    se te ve radiante de felicidad en la foto junto a tu marido
    te deseo de corazon que la vida os permita pasar muchos años juntitos
    muchos besos Doris

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Feli, tus palabras me gustan mucho, siempre son bién recibidas...Besitos.

      Eliminar
  38. Buenas noches Doris. En primer lugar felicitar a tu marido por su cumpleaños. Espero que hayáis pasado un gran día en compañía de todos vuestros familiares y amigos.
    La pizza que has preparado a los 4 quesos para la ocasión, me parece fantástica y tiene que estar buenísima.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Paco, me he pasado por tu blog y que rica receta...Un abrazo.

      Eliminar
  39. Que bien que os lo pasáis, felicidades a tu marido, la pizza tiene un aspecto riquísimo, y pedazo tarta!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola buenas noches, gracias y estaremos en contacto amiga.

      Eliminar
  40. Doris, felicidades a tu marido, que cumpla muchos más y que tu los veas. La pizza seguro que no tiene nada que envidiar a las Italianas, se ve buenisima.Un besin.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchisimas gracias para tí y para todas. Este blog con buestros comentarios son los que lo sostienen...Besos.

      Eliminar
  41. Doris, va de vuelta el comentario que se me borró o se escapó. Te decía que me encantó verlos en la foto. Y muchas felicidades para tu marido :) Ah, la pizza, increíble, fantástica.
    Besos,

    ResponderEliminar
  42. Que deliciosa pizza Doris umm me comeria un buen pedazo ahora en el desayuno!besitos guapa!!!

    ResponderEliminar
  43. Una pizza en condiciones,ahora esperare unos días para poder comerla que en Semanasanta me he pasado con el dulcerio y tengo que cuidarme...
    Muchas felicidades a tu marido
    Besitos preciosa!

    ResponderEliminar
  44. No me muero por las pizzas Doris, pero la tuya tiene una pinta estupenda. Que suerte poder viajar a Italia! Y muchas felicidades a tu marido!

    ResponderEliminar
  45. Felicidades para tu marido y para ti... un voto de fuerza y salud!

    Un beso

    JS

    ResponderEliminar
  46. Pues hija, después de esta pizza tan tremenda os quedariais como las boas, qué cosa más completa. Un besote.

    ResponderEliminar
  47. Buen día señora Doris que pase un feliz cumpleaños al lado de sus seres amados, un beso.

    ResponderEliminar
  48. No me extraña , que con esta estupenda pizza , recordaras tu reciente viaje a Italia , porque se ve exquisita ! vamos que os pusisteis las botas ! y con tu family ... un cumpleaños perfecto ! , con esa ríca tarta ! Muchas FELICIDADES , para tú costi . Y que celebreis muchos más así de felices GUAPETONES !
    Besitosss.

    ResponderEliminar
  49. Madre que ricura de pizza!!!!!!!!soy nueva y me quedo jejeje.Un besazo para los dos

    ResponderEliminar
  50. Lo primero felicitar a tu marido y sabes??? yo vivo muy cerca de Daganzo y tengo una amiga que vive alli que me dice que somos "costis" que curiosa coincidencia..... jajaja

    ResponderEliminar