ROSCOS DE ANIS, YOGUR Y NARANJA

Estos roscos, quedan muy tiernos y sabrosos, en casa los hacemos de vez en cuando. Para ellos necesitamos ingredientes que casi todos solemos tener en la despensa.

INGREDIENTES:

* 1 vasito de yogut de limón

* 1 vaso de yogut (medida) de aceite de oliva

* 1 vaso de yogut ( medida) de azúcar

* 1 naranja ( ralladura)

* 4 huevos

* 1 vaso de chupito de anís dulce

* 1 cucharadita de anís en grano

* 1 sobre de levadura química

* harina de trigo la que admita la masa

* aceite abundante de girasol para freír

* 1 naranja ralladura

PREPARACIÓN:

En primer lugar,calentar el aceite con el anís en grano, colar y dejar enfriar. En un bol poner la ralladura de naranja y aromatizamos con el azúcar poniendo ambos ingredientes en un recipiente y removiendo  bien.

 Mezclamos y agregamos el aceite aromatizado  colado y frío en forma de hilo, a continuación

agregamos los huevos uno a uno, hasta que no se disuelva el primero, no agregar el otro, hasta echar los cuatro.Verter el anís dulce y el yogur seguir batiendo. Aparte mezclamos la harina, sal y polvo de hornear previamente tamizado. Agregamos directamente sobre la mezcla anterior líquida, la suficiente harina poco a poco solo la que admita y nos quede una masa no pegajosa y no se nos pegue en las manos. Poner en una encimera, harina espolvoreada ligeramente. y formamos nuestros roscos, primero formamos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez , introducimos el dedo índice y damos con el otro dedo unas vueltas hasta formar los roscos o cada uno como mejor se le dé. Ponemos al fuego abundante aceite de girasol con una corteza de limón para aromatizarlo y freímos con aceite bien caliente.

Escurrimos sobre papel absolvente o de cocina. Preparamos en un cuenco una mezcla de azúcar con canela, riquisima, me la trajo mi hija Chari de Marrakech  y huele que alimenta y ya los tenemos preparados, en casa no dan tiempo a que se enfríen!!! con un cafetito merienda completa amig@s...