ENSALADILLA GIRASOL

Buenas tardes  hoy he puesto una ensaladilla rusa en forma de girasol, es un forma diferente de poner una nota de color en la mesa y que si tenemos niños a comer ni te cuento como lo agradecen!!!

Bueno aquí va mi receta, mas sencilla imposible:

INGREDIENTES:
* 1 Tubo de patatas Original Pringles
* Colorante en polvo amarillo alimentario
* 2 Huevos cocidos
* Dos lonchas de pavo cocido
* 1 Bote de aceitunas negras pequeño para decorar
* 1 Ramita de menta
* 1 Bolsa de medio kg. de ensaladilla rusa congelada
* 2 Latas de atún en aceite o natural
* 2 Patatas cocidas a trocitos
* 1 Bote de mayonesa al gusto
* Aceitunas rellenas de anchoas lata pequeña

COMO SE HACE:
Cocer las dos patatas con una pizca de sal a cuadritos en un poco de agua, escurrimos y reservar.
Poner el mismo cazo y cocer los 2 huevos, escurrir, pelar y reservar,.
En ese mismo cazo bien limpio, cocemos la ensaladilla rusa  congelada, cocer escurrir y reservar, tal como indica el fabricante.
Dejamos todo que se enfríe en la heladera.
Ya frío todo los ingredientes,en un bol vertemos las patatas cocidas reservadas, la ensaladilla rusa, picamos la clara de los dos huevos y reservamos las yemas,picamos un puñado de aceitunas con sabor a anchoas,el pavo cocido a tiras ,la dos latas de atún escurridas y por último la mayonesa cantidad suficiente para que cubra toda la ensaladilla. Picar muy bien la yema de huevo y esparcemos por encima de la ensaladilla rusa y espolvoreamos colorante amarillo alimentario una pizca.
Acomodamos las aceitunas negras y adornamos con una ramita de menta.Yo le he puesto un poco de cebolleta fresca, dentro de la ensaladilla, pero ésto va en gusto.
Dejar reposar y refrescar en la heladera, Unos minutos antes de servir, espolvorear las patatas Pringles boca arriba pinceladas con una pizca de colorante alimentario del que ponemos habitualmente amarillo.

Bueno ya tenemos nuestro girasol este no necesita regarlo!!!