sábado, 7 de julio de 2012

ENSALADA CON ALTRAMUCES O CHOCHOS CON...PERDÓN!!!

La ensalada de altramuces o como dicen en andalucia...chochos, es una legumbre como casi todos la conoceis, pero una desconocida en platos como ensalada y otros, yo la compro ya envasada y fresquita es muy rica y sana, es corriente degustarla en bares como aperitivo lo mismo que las aceitunas, en Sevilla.Es una legunbre que quitandole en crudo el amargor cambiendole el agua varias veces hasta endulzarlas lo mismo que las aceitunas y se le pone un poco de sal. No me enrrollo más y vamos al lío!!!

INGREDIENTES:
* Media lechuga icebeg
* 2 Tomates enteritos
* 1 Bote de aceitunas Sevillanas
* 1 Bote de altramuces agua-sal
* 1 Cebolleta fresca
* 1 Pepino pequeño
* 1 huevo cocido opcional
* 2 Latas de atún en aceite
* Cilantro, sal, aceite de oliva virgen y vinagre de modena o el que nos guste.
ELABORACIÓN:
Sacar de la heladera bien fresquito todos los ingredientes, preparar una ensaladera y cortar la lechuga,cebolleta, tomates, pepino pelado y a rodajas, si se desea el huevo cocido,las latas de atún bien escurrido, aceitunas a trocitos y un generoso puñado de altramuces quitandole la piel.
En un vaso ponemos la sal, aceite de oliva virgen y vinagre de modena y un puñado de cilantro, remover enerjicamente bien fresquito y verter.Y a la mesa, que estupenda sensación de frescor huuuuu!!!  



 


 


49 comentarios:

  1. La ensalada muy buena por lo que se ve, yo nunca he comido altramuces, pero chochos no suena nada bien..... pero bueno si se les llaman así está bien, por ejemplo bimbo que a nosotros nos suena genial a los americanos no les suena tan bien, jjjj

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  2. Doris, ni de vacaciones pierdes comba, menuda receta de ensaladita que nos traes, aunque yo los conozco como altarmuces, que por cierto me encantan, aunque nunca se me hubiera ocurrido echarlos a la ensalada, besos

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  3. Sabes Doris? No se me habría ocurrido echárselos a la ensalada, pero creo que tienes razón ha de estar muy buena y de paso comemos legumbre.
    Besos.

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  4. Cuánto agradezco ideas para ensaladas. En casa somos unos comilones de ellas y siempre viene bien nuevas ideas.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  5. Pero que idea más buena poner los altramuces en la ensalada, a mi me encantan. Aqui en Malaga tambien se llaman chochitos, no se porque, pero la verdad que cuando los llamas asi, todo el mundo sabe que es.Besitos cariño y feliz fin de semana.

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  6. Hay Doris Doris, choch..... no chochitos, que buena idea, con lo que le gustan a mis hijos, habra que probar.

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  7. Doris, me sorprendiste con la entrada. Porque estas legumbres las he probado de niña, así, de frasco y si mi memoria no me falla , creo que los llamábamos lupines y te digo, había olvidado por completo de su existencia. Hoy he pasado una semana recordando recetas de mi tierra.... Besos,

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  8. Que rica Doris, me encanta conocer nuevas recetas de ensaladas en esta época vienen muy bien.
    Besos

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  9. Ole esa ensaladita rica con altramuces...me encantan!!
    Besos Doris

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  10. Me encantan los chochitos, pero nunca los comi de esa manera, cuando voy al mercadillo, paso por la parada de los escurtidos y me compro una bolcita y mientras paseo mirando boy comiendo, los primeros me los como con cascaras y to. Un besito.

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  11. Me gusta ver y aprender cosas nuevas y esta es una de ellas, ya que aquí, en Cataluña no son muy corriente los altramuces.

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  12. Me encantan los "chochos" y de mas joven comia muy amenudo,sera cuestion de comprarlos de nuevo y añadirselos a la ensalada que me parece una gran idea.
    Buen fin de semana

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  13. Con lo que a mi me gustan los "chochos"!!!!
    Muchas gracias por la idea.
    un besito

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  14. Pues fijate Doris, yo vivo a 1 hora de Sevilla y nunca habia visto que se le pusiera "chochitos" a las ensaladas..... aqui en la zona donde yo vivo se les conoce por ese nombre, y tampoco es comun ponerlo en las ensaladas.. pero mira, otra idea genial, que nos traes!! y algo mas que aprendemos!!
    feliz fin de semana guapa!!
    besotes!!

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  15. En Extremadura tambien se llaman chochos y de pequeña los tomaba un montón, habrá que probarlos en ensalada.
    Un besito

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  16. ohhhhhhh , Doris que rica ensalada.
    ?sabes?, me han venido un sinfn de recuerdos con los "chochos", me acuerdo de pequeña que los domingos jugábamos al parchis, y no faltaba en la mesa los garbanzos salados y los chocos.
    BESITOS

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  17. Doris una ensalada muy original, a mis hijas y a mi nos encantan los altramuces, la próxima vez le pondré a la ensalada. Yo también los conozco por chochos jajaja.
    Besitos guapa.

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  18. JAJAJA, Doris, aqui en Madrid, tambien se llaman chochos de toda la vida, nunca he sabido porque, habra que averiguarlo. La ensalada estupenda, a mi tampoco se me habria ocurrido, pero es que ya sabes que esta legumbre o le encanta a la gente o no gusta nada de nada. En mi casa no les gusta mucho. Gracias por compartir y sigue con esas estupendas vacaciones.

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  19. No conocia los altramuces, pero si dices que estan buenos en ensalada, estoy segura de que lo están! besitos

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  20. aqui se llaman chochitos jajajjaa me meoooo .... q rica ensalada... por cierto porq se llamaran asi ??

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  21. Por aquí también les llamamos chochos, Doris, y en casa nos encantan aliñaditos con ajo picadito.
    En ensalada no los he probado, tendré que hacerlo
    Besitos

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  22. HOLA Doris anda que no te cuidas bien vaya ensaladita para combatir estas calores
    me encanta
    un besito

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  23. Que ensalada más original, con lo que le gustan a mi hija los chochos, si porque aqui también le decimos chochos, aunque suena fatal, pero que le vamos a hacer hay otras cosas peores.
    Pues eso, que a mi hija le encantan, asi que tu ensalada le gustará pero que mucho, mucho.
    Besos. LOla

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  24. jajajaj, Doris, no sabia les llamabais asi, aqui los venden en portugal por las ferias y mercados, a mi no me gustan pero a mi marido le encantan , asi que tomo nota de tu ensalada, besos

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  25. Muy rica ahora apetece, y las cataratas me encantan, besos Doris

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  26. Nunca los he probado en ensalada, pero me encanta la idea!

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  27. Hace mucho tiempo que los probe, pero no me acuerdo ni de como saben, pero se ve muy apetecible tu ensalada.

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  28. Una ensalada muy apetecible. Un besin.

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  29. ja,ja....mira que soy de Andalucia y nunca los habia oido por ese nombre, si que le tiene que ir bien a la ensalada


    ¡¡besos¡¡

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  30. Otra ensalada preciosa Doris, y rica ya no digamos, y sana, fresquita y llena de vitaminas.
    Besiños y buen fin de semana

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  31. Nunca los he probado Doris! qué desfasados andamos por el Norte...;)

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  32. Doris guapa, yo si que conocia los altramuces, por aqui tambien se le llaman chochos, pero nunca los he comido en ensalada, seguro que te ha quedado deliciosa, asi que yo la voy hacer,ahota con este calorcito las ensaladas van de maravilla. Un besazo amiga

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  33. NUNCA LAS HE PROBADO EN ENSALADA.BESOS

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  34. Con altramuces????? Me encanta!!!!!! Besos

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  35. Que bien que entran las ensaladas ahora, me encanta tu propuesta.
    Un abrazo

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  36. Doris ,tiene que estar muy buena esa ensalada y me hace gracia lo de los "chochos" porque a mi en Granada me los ofrecieron de aperitivo y no veas con que cara me quede jaja
    besinos guapa

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  37. Doris, yo todo lo que sea ensaladas me las apunto. Me encantan y las preparo durante todo el año, asi que esta tuya no va a ser menos. Gracias por la idea, guapa.

    besines

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  38. Me gustan los altramuces, pero no se me habia ocurrido ponerlos en la ensalada... gracias Doris, por la idea!
    Me alegro de que sigas de vacas... ya he visto más abajo lo bién que lo pasais, menuda suerte, os pusisteis morados jijii
    GRACIAS por tu gracioso coment., seguro que Linda hace honor a su nombre, sale en una foto de Daganzo?
    Es estupendo , que estés de vacas y que me puedas visitar! sigue disfrutandolas! ah! y visitandome jijii
    BESITOSSS.

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  39. Doris muchas gracias por pasarte por nuestro blog,yo me tengo que tomar todos los días mi tapilla de chochos los del mercadona están muy buenos aunque como los grandes sevillanos ninguno,cada vez que bajamos mi cuñado me tiene preparado un buen cuenco jijiji...muy buena idea ponerlos en ensalada
    bss

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  40. Con altramuces juna idea fantástica. Los he comido sólo com picoteo pero en ensaladas no se me habría ocurrido.Una idea genial.Besos.

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  41. Será lo mismo que a lo que le decimos choclo en chile? Porque la forma se ve diferente.

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  42. Esta ensalada si que es verdaderamente un a delicia, ami si que me encantan los altramuces, los suelo también poner en la ensalada.

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  43. Deciros que me gustan mucho todos vuestros comentarios.Muchos besos

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  44. a mi no me gustan pero a mi marido y ami hija les encantan, una ensalada muy rica¡¡

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  45. No sabía que se llamasen altramuces, no los he comido nunca, pero la ensalada queda de lujo con ellos.

    Besicos

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  46. Fijate que hoy estando en la cola del super he visto en unas estanterias justo al lado unos botes de altramuces y me han recordado mi niñez.. la verdad es que he estado a puntito de coger uno, pero me he dicho no!!! que luego me los como... aiss si hubiera sabido lo de tu ensalada me hubieran venido muy bien.
    MAÑANA VOY A POR ELLOS!!!
    BESOS GUAPA:)

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