TARTA DE PASTA FLOLA

Hoy he querido poner esta tarta de pasta flola, pero en vez de versión dulce como es habitual,  he preferido hacerla con estos deliciosos productos Rios.
La empresa de embutidos Rios , data desde 1930 fabrica sus productos sin conservantes, así de natural.
Tiene una gama de productos extensa y de alta calidad como: Morcilla de Burgos en tripa de cerdo, Morcilla de Burgos en tripa de vacuno, Morcilla de Verdura, Morcilla de Cebolla, Morcilla de Burgos sabor Tradicional con un toque de especias y Pinchito de Morcilla de Burgos.
Todo ello le distingue su Trayectoria, Calidad, innovación y Confianza.

Y para la masa flola necesitamos:

INGREDIENTES:

* Harina de fuerza 2 tazas grandes.
*  4 Cucharaditas de levadura en polvo.
* 1/4 De taza de azúcar.
* 1/2 Cucharadita de sal
* 125 grs. de mantequilla.
* 2 Yemas + 1 huevo.
* 5 Cucharadas de leche semi.
* 1 Cucharada de coñac.

PARA EL RELLENO:


* 1 Morcilla grande.
* 1 Bote de mermelada de tomate.
* 1 /2 cucharadita de orégano.
* Una pizca de pimienta molida.
* 1 diente de ajo.
* 1 huevo.
* 1 Puñadito de frutos secos pueden ser anacardos, piñones etc.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal al gusto.

ELABORACIÓN DE LA MASA :

1º En un cuenco grande tamizamos la harina, levadura y el azúcar.

2º Añadimos la mantequilla pomada y pizca de sal, remover la masa con las manos 

3º Añadir las yemas, huevo entero, leche y coñac y seguir integrandolo a la masa.

4º Una vez que consigamos una masa homogenea y maleable, envolver en film y dejar en la heladera 20 min.

5º Aceitar y espolvorear con harina un molde de 25 cm desmoldable. 

6º Retirar la masa flola del frío. Forramos el fondo del molde ayudándonos con las manos, repartimos una capa delgada de 1cm. y agregamos el relleno por toda la superficie.

7º con el resto de masa formamos unos churritos y vamos enrejando nuestra tarta, apretando un poco en los laterales del molde y pintar con huevo batido  encima de la masa.

ELABORACION DEL RELLENO:

En una sartén mediana, poner al fuego y agregamos una cucharada de aceite de oliva, pochamos a fuego lento un ajo fileteado, la Morcilla le quitamos la piel, orégano, pimienta molida y anacardos picados toscamente solo unos minutos.

Poner el relleno encima de la pasta flola y esparcemos la mermelada de tomate a groso modo y la cantidad que nos guste. Decoramos con las tiras de masa haciendo un enrejado y  anacardos enteros y horneamos durante unos 15 minutos, hasta ver que está doradita.

INGREDIENTES BUÑUELOS DE CALABACIN  EN BROCHETAS Y PINCHITO Rios!!!

* 4 Pinchitos quitada la piel.

* 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

* 4 Pinchitos enteros

* 1 Calabacín.

* 1 Cucharada de aceite de oliva virgen.

* Dos ajos.

* Pimienta molida una pizca.

* 1 Huevo.

* Almendras picados al gusto.

* Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

Por otra parte puse para almorzar unas brochetas de delicias de pinchitos Rios que como los demás productos de su gama son deliciosos. Para ellos necesitamos:

Quitar la piel a 4 pinchitos Rios y desmenuzarlos. Aparte lavar y rallar el calabacín.

En una sartén, con una cucharada de aceite de oliva virgen, salteamos dos ajos fileteados, calabacín, rallado con piel, los pinchitos de morcilla Rios y agregar unas almendras a trocitos, dos cucharadas de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta molida.

Batir el huevo y agregar el sofrito, remover con movimientos envolventes hasta comvertir en una pasta que se pueda verter con cuchara. Si está poco densa la masa, podemos añadir una cucharada de pan rallado e integrar. Poner al fuego una sartén con abundante aceite de oliva virgen y freír los buñuelos por cucharadas en aceite bién caliente.  Depositamos los buñuelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Retiramos el aceite de la misma sartén que freímos los buñuelos y sateamos los pinchitos de delicias Rios unos minutos.

Ensartamos los buñuelos de calabacin y delicias Rios y ponemos dos salsas, mermelada de tomate y crema de cebolla o al gusto.

Por último deciros amigos/as  que hasta el día 28 de este mes de septiembre estoy de sorteo, animaros y participar que quedan poquitos días y  GALLETAS PARA MI CAJA ...!!!