TARTA DE HOJALDRE CON MANDARINAS...

Este fin de semana he preparado ua tarta muy rápida, poco dulce, que ha hecho las delicias de mi casa.
Con estos fríos apetecía preparar algo en la cocina que se está muy cómoda y calentita, ¿verdad chicasss!!!? Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA LAS MANDARINAS EN ALMIBAR:

Prepararlas un día antes de hacer la tarta:

*1 kg. de mandarinas http://www.naranjasche.com/
* 350 ml. de agua.
* 400gr. de azúcar.


ELABORACIÓN:

Pelar las mandarinas Ché y las ponemos en agua fría durante una hora.
Mientras: Esterilizamos los frascos donde las pondremos.
Ponemos a cocer los frascos en una cazuela al fuego y las tapas unos 6 minutos hirviendo.
Retiramos los frascos con cuidado de no quemarnos y  vertemos las mandarinas Ché en los frascos estériles. Preparamos el almibar, poniendo el agua a calentar en un cazo al fuego y disolver en él azúcar removiendo sin parar con una cuchara de madera durante unos 10 minutos hasta conseguir un almibar ligero. Verter el almibar hasta cubrir las mandarinas Ché. y poner a cocer al baño María durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, retirar del baño María los frascos y cerrarlos.
Ya tenemos preparada nuestra mandarinas  parala tarta.

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE HOJALDRE:

* 1 Lámina de hojaldre rectangular.
* 1 Tarrina de nata 400gr.( para montar)
* Azúcar glass al gusto.
* Frutas rojas variadas.
* Mandarinas Ché en almibar casera.
* Queso mascarpone unas 2 cucharadas.

ELABORACIÓN:

Lo primero que hacemos, es retirar el hojaldre a temperatura ambiente, precalentar el horno a 170 ºc. en ambas partes. Lo ponemos en la bandeja de horno con el mismo papel que viene a proposito y pinchamos todo el hojaldre con un tenedor, para que no nos suba, hasta verlo ligeramente dorado.

Una vez templado, retiramos el papel y cortamos por el medio "yo con unas tijeras".
Mientras se enfría el hojaldre totalmente, montamos la nata muy fría con las barillas  eléctrias hasta montar, agregamos el azúcar glass al gusto y unas cucharadas de queso crema o mascarpone para darle a la nata (más consistencia).

Rellenamos con la nata montada, con la manga pastelera una base de hojaldre y esparcemos frutos rojos muy escurridos encima de ella y las mandarinas en almibar .

Tapamos con la otra base de hojaldre y rellenamos alrededor con dos capas de nata con la manga y cubrimos de mandarinas toda la base y adornamos con moras.