CUENQUITOS DE CONFITURA, FRESAS Y PLATANO.

Buenas tardes: después de una comida, que mejor que un postre tan deseado en este caso refrescante, rápido y sano como este que he preparado y gustó mucho en mi casa.

INGREDIENTES:

* 1/2 kg. de fresas de primera.
* 2 Platanos enteritos.
* 1 Tetra brik de nata para montar o yogurt griego.
* Azúcar glass o sacarina.
* Sirope de chocolete negro sin azúcar.
* Confitura de fresa casera o de buena calidad.
* Peladillas de Turronería Heladería de Bilbao Adelia Ivañez.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, limpiar las fresas y cortarlas a rodajas  y guardar cuatro para decorar. Las secamos con papel de cocina y reservar.

Coger cuatro bol y poner unas cucharaditas de confitura de fresa, encima acomodamos las fresas y rodajas de platano.

Batir la nata y añadimos azúcar glass al gusto o sacarina en polvo en mi caso.

Si preferimos que tenga menos grasa en vez de nata poner yogurt griego con azucar glass  o sacarina y sirope de chocolate bajo en azúcar y decoramos con unas fresas . Mi marido lo acompaña con peladillas de dos gustos de Turronería Heladería Adelia Ivañez

PARA LA CONFITURA DE FRESAS:

Lavar, cortar y escurrir un kgr de fresas,

Ponerlas en una cazuela y agregar 800gr de azúcar blanca y una corteza de limón, Poner a fuego fuerte, luego medio y a medida que se consume el líquido de las fresas a fuego lento hasta dar el espesor que queramos...

Esterilizamos los frascos y envasamo y los dejamos boca abajo. He dejado una pequeña cantidad de confitura de fresas para poner en la base de los cuencos y a disfrutar.

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