FLORES FRITAS RICAS EN CUALQUIER MOMENTO

Diréis, pero bueno, esto son flores de carnaval, la verdad es que el molde lo compré hace menos de quince días, y me dije, como no hacerlas hasta el año que viene, pues dicho y echo, me lié la manta a la cabeza y las preparé guiándome para preparar la masa de nuestra amiga Pilar, una gallega muy salada La Cocina de la Lechuza pasad a visitarla y lo comprobareis.

VAMOS CON LAS INDICACIONES:

INGREDIENTES:

*150 gr. de harina.
* 250 gr. de leche semi. temperatura ambiente.
* 1 huevo.
*1 cucharada de azúcar.
* 1 pizca de sal.
* Zumo y ralladura de un limón, se puede sustituir por anís.
* 2 Litros de aceite de girasol.
* Azúcar para rebozar.

ELABORACIÓN:

En un recipiente, poner la harina tamizada, hacer un hueco y en él poner el huevo entero.
Añadir la leche poco a poco y amalgamar todos los ingredientes con el brazo de batir hasta ver que no nos quedan grumos y sea una masa densa.

Si vemos que la masa es muy densa, agregar un pelín de leche y seguir incorporando.

En una perol hondo, verter abundante aceite de girasol y una corteza de limón para aromatizarlo.

Introducimos el molde para que se vaya calentando muy bien, poner en una fuente papel absorbente y en un plato azúcar sola o con canela, bañar en chocolate etc...

Retirar la corteza de limón e ir haciendo las flores. Una vez que el molde ha cogido temperatura adecuada, sacudimos ligeramente y lo introducimos rápidamente en la pasta, no tiene que cubrir hasta el borde del molde, escurrir ligeramente y poner en el aceite y repetir la misma operación hasta terminar con la pasta.

Si la masa está perfecta es coser y cantar y la flor se desprende sola, se puede empujar con un tenedor si no cae. Las escurrimos en el papel reservado .Una vez frías, espolvoreamos con azúcar o al gusto.

Quedaron muy ricas y económicas...