domingo, 7 de abril de 2013

LENGUADINAS CON GUARNICIÓN...

Buenas tardes de domingo, por la costa mediterránea después de la ventolera que ha echo se agradece ver el sol, por esta parte alicantina que nos tiene acostumbrados a un clima templado por  regla general.
Me ido a comprar a una gran superficie que está cerca de mi casa y he visto estas lenguadinas que nos gusta mucho en casa. Hoy el plato es tan sencillo, que me da hasta reparo ponerlo.

Yo pido al pescasdéro que no me limpie las lenguadinas, ya que  tengo la manía de limpiarlas yo misma jajaja y explico por qué mas abajo...



Las lenguadinas no me gusta quitarles las espininas de alrededor de ellas, al pasarlas por harina y freírlas quedan muy crujientes y no pierden nada de su delicioso sabor. Me lo dijo un pescadero hace tiempo en Barcelona, que no recortara con las tijeras este pescado, porque perdían nutrientes en el aceite y desde entonces hace 20 años las limpio quitándoles solo el morrito y listo.

Dicho esto, no hace falta decir, que solo freir y dejar desgrasar en papel de cocina.
La he acompañado con una  ensalada de lechuga iceberg, cebolleta, zanahoria, naranjas. y rabanillas que son mas dulces y redondeadas que los rábanos. Para el aderezo de la ensalada:

Poner un poco de sal, aceite de oliva virgen extra http://aceitesdauro.es/, y vinagre balsamico al Pedro Ximenez (El Guiso), rodajas de naranjas Naranjas Valencianas remover y listo para disfrutar de un plato sano y delicioso. Buen domingo ami@s...





                                                                   
                                                                                
                                                                     

                                                                     
                                                                            


                                                                     


53 comentarios:

  1. Que rica ensalada y las lenguadinas súper crujientes.bs

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  2. Que ricas y te han salido muy bien fritas. Besos.

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  3. Que razón tiene tu pescadero, no hay que cortar las espinas laterales de ningún pescado, quedan mucho más sabrosos...te lo dice una pescadera..jajjjja...te quedaron bien crujientitas como a mi me gustan.
    besitos.

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  4. Que ricas tienen que estar acompañadas de esa ensalada Doris. La verdad que el pescadito frito me encanta y mira que soy del norte!!!!!! jaja. yo así suelo hacer la bacalada y la parrochina (sardina pequeña).
    Besinos

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  5. Nunca había oído este pescado. Besos

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  6. vaya menú mas rico !!! me gusta mucho besos !!

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  7. Pues sea como sea, yo me apunto a las lenguadinas y a esa ensalada tan rica. Además esas espinillas crujientes son riquísimas, jeje!...
    Un besito bonita.

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  8. Hola guapetona, vengo a por la cena... que me ha gustado mucho esa lenguadina crujiente y la ensalada, que rico!! Te ha quedado divino todo. Besitos!!

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  9. Me gusta este pescado frito, aunque yo soy de las que le corta las espinas laterales. La ensalada es el perfecto complemento, llena de color y vitaminas.
    Besos.

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  10. Te quedo muy rico y bien dorado ,ademas con esa ensalada una comida completa.besinos

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  11. Un pescado muy rico que nos traes hoy!!y con una ensalada asi,me vendria de perlas quebien te han quedado ...Besitos

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  12. Doris, yo soy de las tuyas, limpio yo mismo todo el pescado y tambien le dejo las espinas de los lados a las lenguadinas.
    Buenisimas te han quedado y muy bonita guarnición

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  13. Hola Doris.. Qué rico el pescadito frito.. En mi casa mi madre tampoco le ha quitado nunca las espinas a los gallos. Quedan tan crujientitas y ricas.
    Me encantan las recetitas que preparas, así que me quedo de seguidora para no perderme ninguna.
    Un beso grande!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

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  14. Doris ,un platin de pescado buenisimo y esa ensalada con la naranja ,fresca y muy rica ,un buen menu
    besinos

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  15. Hace muchísimo que no como lenguado! Tiene una pinta riquisima con la guarnición que le has añadido! ^^
    Muchos besos :) Gracias por seguirme :D Me ha encantado tu blog
    Besitos!

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  16. Qué pinta tiene el pescadito frito y la ensalada, me encanta. Besitos

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  17. Pues un menú sencillo y riquisimo, a mo¡i tambien me gusta el churruscadito de los gallos.
    bsos

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  18. pues te digo la verdad q este truco tb me lo dijo un pescatero y la verdad q se queda crujientita y riquisima
    saludos

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  19. Me gustan muchísimo las lenguadinas Doris, y mira yo siempre les quito las barbas de los lados no tenia ni idea, gracias por la información!! besitos.

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  20. Así es como me gustan a mí que queden bien crujientes
    Besitos

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  21. QUERIDA DORIS, CUANTO ME ALEGRA SABER QUE YA VA MEJORANDO EL TIEMPO POR ALLÁ, AQUÍ TENEMOS UN OTOÑO ESTUPENDO, POR AHORA. TE DIGO QUE ME HA GUSTADO MUCHO TU MENÚ DE HOY, NO POR SENCILLO VA A ESTAR MENOS DELICIOSO, LA VERDAD LA ENSALADA CON NARANJAS PRA MI TODA UNA NOVEDAD, YO LAS HAGO EN RODAJAS CON OLIVAS NEGRAS, PERO NUNCA JUNTÉ CON OTROS VEGETALES, VAMOS A PROBAR. BESITOS

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  22. QUERIDA DORIS, RECIÉN TE PUSE UN COMENTARIO, PERO NO SÉ SI TE HA LLEGADO, ESTOY EN LA DUDA ASI QUE TE ESCRIBO DE NUEVO, PARA DECIRTE QUE LO QUE ME PARECIÓ SUPER INTERESANTE HACER LA ENSALADA CON NARANJAS, LO VOY A COPIAR, LAS LENGUADINAS, AQUÍ LÁSTIMA NO EXISTEN. BESITOS

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  23. Tienen una pinta genial, tanto la ensalada como los lenguaditos............A mi marido le encantan las barbas de los lados bien frititas...........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  24. De todo quiere el Señor en la mesa, no todo puede ser super-elaborado se necesitan también platos rápidos que nos hagan la vida más fácil. Una receta estupenda.
    Un beso.

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  25. que buena comida para el domingo!! un lujo para empezar con fuerzas la semana!

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  26. Que pinta mas buena tiene dan gana de empezar a comer, gracias por el truco que te dijo el pescatero, un beso

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  27. ¡Uf, yo con las espinas soy como los críos, no puedo con ellas! Ahora, si están muy fritas, no se notan y se deshacen, así sí que puedo comerlas.
    Besos y feliz semana.

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  28. Buenos días Doris, por aquí estoy, te devuelvo la visita y me quedo como seguidora tuya, que pinta mas rica el pescadito, me ha encantado, un saludo.

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  29. cuidado que se eu chegar ae eu como tudinho em...=D

    delicia...=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  30. los platos sencillos tambien se merecen un puesto de honor. me encanta el pescado y esa ensalada tiene una pinta...

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  31. Hola Doris, aquí me tienes, menudas lenguadinas. Un besazo

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  32. Un plato sencillo y delicioso, como siempre el secreto está en la fritura, seguro que las pusiste al punto.
    Besos.

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  33. Hola Doris, si no me equivoco las lenguadinas son nuestras acedias no? de cuaquier forma me encanta el menú entero. Besos

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  34. Las lenguadinas son lenguados? :S
    Tiene muy buena pinta desde luego!
    Me llevo un poquito con ensalada!
    Un beso.

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  35. Hola mi reina linda!!...pero mira no más!!...que plato tan delicioso es que hasta en la imagen parece que lo tocas y que digo tocas ya casi le siento el olor a ese pescado umm!! se nota que quedó delicioso!...cualquier día llego por tu casa a comer eh!!...besitos...!esperame!!

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  36. Menuda ensalada rica! Qué mejor acompañamiento para estas crujientes lenguadinas! Me gustan mucho! Antes de irme, me gustaría pedirte que pasases por mi rinconcito y participases en lo que he preparado para agradeceros vuestra compañía. Muchas gracias, me haría mucha ilusión :) Biquiños doris.

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  37. Gracias por tu visita. Te sigo también. Estupenda cocina. Bss

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  38. Hola, que buena receta, gracias por el truco.

    Saludos!!!

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  39. Me gustan tanto la ensalada como el lenguadito, qué pinta guapa.

    besos

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  40. Me quedo con la ensalada, no soy nada pescadera, pero me encantó la receta. Gracias por pasarte por mi blog. Me quedo de seguidora. Mi madre es sevillana y vive allí..Un beso.

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  41. Hola Doris preciosa!!
    Me encanta la receta, tiene una pinta estupenda y esa guarni ion esta que se sale
    Un besazo

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  42. En casa nos encantan, un pescado delicioso y con esa ensalada perfecto. Un abrazo, Clara.

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  43. Cuando el ingrediente es bueno, se aconseja la sencillez. Qué rico. Esos pescados no los tengo yo por aquí... Un besote.

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  44. No sabría con cual de las dos cosas quedarme, ambas me gustan y en Galicia si tenemos lenguadinas, pero también unos lenguados estupendos, claro que el precio no es lo mismo!
    La ensalada con fruta, me encanta, soy muy aficionada a mezclar fruta en ensaladas y no dejo nunca nada!
    Un beso

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  45. no se queme gusta mas si las lenguadinas o la ensalada con las naranjas... uhis hasta se me hizo la boca agua!!, te pongo entremis blog favoritos, asi no me pierdo naitaa!! jajajaaj un beso guapa, cuando quieras te pasas a verlo! :)

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  46. la lenguadina te ha quedado perfecta pero la ensalada de rechupete, una ensalada fresca sobre todo ahora que viene el calor

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  47. Doris con lo rico que esta el pescado y esa guarnición que buena pinta y que rico todo, vamos que me lo llevo para cenar un besote muy grande guapa

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  48. Muy ricala lenguadinas e la ensalada estupenda,muy muy muy buena

    Saludos

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  49. Hola, vengo para agradecerte la visita, es un gran honor que otra cocinera venga a visitar mis pucheros.
    Las comidas sencillas, son las más ricas y conservan ese calor de las cenas en familia que no se olvidan nunca.
    Me encantan las lenguadinas y así, como tú las has puesto, están riquísimas.
    Te dejo mis cariños.
    Kasioles

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  50. Un menú perfecto rico y sano. El pulpo delicioso............ Un besin.

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