domingo, 5 de mayo de 2013

COOKIES DE CHOCOLATE Y COCO.

Hoy para el día de la madre, he preparado unas cookies de chocolate y coco.Son deliciosas y las he cogido prestadas de nuestra querida amiga Elena Blanco, Entre sartenes y cazos.con algunas modificaciones al gusto de mi casa.
Felicidades para todas las madres  en este día tan especial y que son únicas.



INGREDIENTES:

* 1 Huevo.
* 100 gr de harina.
* 125 gr. de azúcar moreno.
* 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
* 60 gr. de coco rallado.
* 125 gr. de mantequilla pomada.
* 50 gr. de pepitas de chocolate.( En mi caso chocolate negro http://www.chocolatesclavileno.com/
* 1/2 cucharadita de levadura química.

ELABORACIÓN: 







1º Retirar del frío la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente.
Precalentar el horno en ambas partes a 180ºc.
Batir en un cuenco la mantequilla con el azúcar, vainilla y mezclar muy bien.
Agregar el huevo y seguir batiendo con varillas hasta cremar.
En otro bol, tamizamos los ingredientes secos y lo añadimos a la anterior preparación.
Agregar los trocitos de chocolate y el coco rallado y seguir amalgamando.
Forrar una bandeja de horno con papel parafinado y acomodamos las bolitas separadas entre sí, para que no se peguen entre ellas y aplastamos con el dorso de una cuchara.
Las pondremos en el horno precalentado poco tiempo, unos 8-10 minutos, doraditas ligeramente.
Retirar y poner en caliente varios trocitos de chocolate y coco rallado al gusto.
Dejar enfriar sobre rejilla y una vez frías guardar en caja metálica ....eso sí si llegan jajaja




63 comentarios:

  1. Cookies de chocolate,ummm" "excelente para que celebremos el dia de las madres!!!...estan deliciosas mi reina,,tienes una manosssss!!!se nota lo delicioso a través de la imagen ya hasta las huelo !je!je....
    guardame una s cuantas cariño...!!!no me las vayas a regalar eh!!

    FELIZ DIA DE LAS MADRES PARA TI MI REINA LINDA"

    besos envueltos en abrazos!!!!

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  2. Que ricas, me gusta la idea, las probaremos.

    Feliz domingo...!!!

    *Pilar*

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  3. Las cookies siempre están muy ricas y el toque de coco les va muy bien. Besitos.
    Julia y sus recetas

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  4. la verdad es q es una receta bien sencilla de hacer y que da un resultado espectacular
    saludos

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  5. Que buena pinta tienen, se les nota muy caseras, me encantan

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  6. Deliciosas Doris. Me llevo unas para celebrar el día de la madre.
    Felicidades.

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  7. Qué ricas estas galletas con tan buen chocolate.
    Besos.

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  8. que combinación tan rica! tienen que estar buenisimas

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  9. que buenas galletitas para el café y para celebrar este día tan especial.
    FELIZ DIA DE LA MADRE

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  10. Feliz día de la madre Doris!!!!!!! un dulce empezar con estas cookies.

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  11. Hola Doris, con tu permiso me llevo unas cuantas. Que pases un bonito día.bs

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  12. Hummmm unas galletas maravillosas :)

    Besos

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  13. Me encanta el chocolate y el coco, así que estas cookies me parecen una delicia.
    Un besote.

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  14. La combinación choco coco me encanta así que muy ricas tus galletas
    besitos

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  15. Galletas de chocolate y coco????? Esa combinación es excelente, seguro que estas galletitas con un cafetito están de muerte!!!!.
    Besitos.

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  16. Deliciosas, para acompañar un café me llevaría unas cuantas.
    Besos

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  17. Una propuesta dulce, y muy rica para un día como el doy. un beso y feliz domingo

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  18. Sóc fan de les galetes, i les de coco i xocolata trobo que són de les més bones!!! Una abraçada Doris!

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  19. ¡que requetebuenisimas estas galletas!

    Me llevo unas cuantas, besos

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  20. Madre mia que te voy a cojer el plato a traves de esta maravillosa pantalla,hummm que buenos estan, vaya estaban que ya me las he comido.Un abrazo y gracias

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  21. Me gustan mucho las galletas caseras y estas tienen que estar muy ricas para con el café.besinos

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  22. menuda vista tienen, ya me comeria yo alguna


    ¡¡besos¡¡

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  23. hum estao mt bonitas e de chocolate e coco adoro bjs bd

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  24. Que bonitas ficaram e que aspeto tão delicioso!!!
    Bjn
    Márcia

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  25. Hola Doris, disculpa si te tengo un poco abandonada pero ando muy liada. Me encantan tus galletas, deben estar deliciosas. Muchos besitos

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  26. Doris ,que ricas estas galletas ,me parecen deliciosas
    besinos

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  27. Vaya lo bien que me vendrían para el desayuno !!! junto a un cafelito ...las pilas bien cargadas !!!
    Besitos.

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  28. Riquisimas guapisima!!!,felicidades para ti tambien, un besito.

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  29. que rico doris,gracias por tu receta.

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  30. Mi querida amiga, felicidades tambien para ti, por ser tan buena madre, estas galletitas seguro que han sido la delicia de tu familia, te han quedado con una pinta divina. Un abrazo muy grande preciosa

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  31. Hola Doris, que pinta!!! Tienes un blog maravilloso y sobre todo muy apetitoso.
    Muchas gracias por tu visita y palabras amables, guapa.
    Besos y feliz semana.

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  32. ¡QUE POQUITO IBAN A DURAR EN MI CASA!
    SOLO CON VERLAS, SE LE ABRE EL APETITO A CUALQUIERA.
    HAS ACERTADO CON HABER HECHO ALGO TAN ESPECIAL PARA EL DÍA DE LA MADRE.
    HOY TE HAS GANADO UN ABRAZO Y MIS CARIÑOS.
    KASIOLES

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  33. Deliciosa receta. Tomo buena nota.

    Feliz dia y un abrazo.

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  34. Qué galletas más ricas te han quedado........Me encantan.......Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  35. Te quedaron divinas Doris, espero que ayer pasaras un día genial!!
    Beso guapa

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  36. Curiosa mezcla de sabores, choco-coco. Muy ricas. Un besote.

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  37. Olá Doris,
    Coco e chocolate me encanta! ue boas devem estar, sabiam-me mesmo bem agora com um cházinho!
    Bjs

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  38. Me encanta el coco en los postres, así que estas galletas estarán de lujo. Besos

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  39. Que cookies tan ricas se ven estupendas,feliz día de la madre aunque sea atrasado. Besos amiga.

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  40. Buenas tardes Doris me encanta tu blog y te deje un premio en el mio,aunque el criterio que seguí fue tener menos de 200 seguidores en tu caso he hechop una excepción por que me gusta todo lo que haces un besazo y mira tu premio Aurea
    http://lascositasdelapeque.blogspot.com.es/

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  41. En casa se las comen de dos en dos, bueno alguno tambien de tres en tres
    así que imaginate con lo buena pinta que tienen las tuyas
    suspiro y medio durarian en mi cocina.
    Mil besos guapisima

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  42. Olá Doris!! Só agora pude retribuir a tua visita! Também já te estou a seguir por aqui e no FB também. Tens um blog delicioso!

    beijos

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  43. Que ricooooo yo no encuentro pepitas de choco besitos

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  44. Mi reina linda! aqui estoy de nuevo visitandote para decirte que pases por mi blog, tengo un regalito que quiero compartir contigo, y de paso nos tomamos un cafecito o té juntas y charlamos un rato....besitos a mogollón para ti y un abrazo de osoooo!!!

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  45. El aspecto es delicioso y con esos ingredientes no creo que nadie se pueda resistir. Buena celebración, sabeis hacer las cosas.
    Bsts

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  46. Muy ricas Doris, y muy originales. Besos

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  47. Siempre digo que si lleva coco ya me tienes conquistado, si encima le pones chocolate ya es para darte un aplauso...

    Abrazos

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  48. ¡Qué ricas deben estar! Una combinación deliciosa!
    ¡Besos y feliz semana! :)

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  49. Doris queda alguno??? Lo dudo con la pinta que tienen.

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  50. Me encanta la combinación del coco y el chocolate, y además tienen una pinta buenísima!

    Besos

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  51. Hola Doris, estas galletitas te han quedado divinas y con el sabor del chocolate y el coco tienen que estar deliciosas, muy ricas!!!
    Besitos.

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  52. Hola Doris unas galletas totalmente deliciosas, que manos tienes!
    Besos

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  53. Que ricas Doris me encanta el sabor del coco...................un bico

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  54. riquisimas estass galletas Doris! me llevoun par de ellas... me las como escondidas para queno me engorden jajajajaj muaskkk!!

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  55. Doris
    Que ricas te han quedado y con ese toque de coco, me encantan
    Bss
    Patricia

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  56. Que ricas, con chocolate y coco una combinación muy rica.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  57. Nunca las he hecho con coco pero de este finde no pasa: están geniales!!
    Besos

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  58. Se ven deliciosas y blanquitas....

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  59. Me las quedo todas!!!! se ven riquísimas.Besitos

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  60. he venido rauda a verlas desde tu facebook, se ven riquisimas amiga, me ha entrado unas ganas de comerlas y fijate la hora que es, jejejeje y es que con el embarazo se me antojan siempre cositas dulces, jejejeje.
    besotes.

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