lunes, 9 de septiembre de 2013

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA DE ALMEJAS A LA NARINERA.

Esta receta la preparo hace mucho tiempo, ya que con la tortilla bañada en la salsa de almejas, en este caso en el microondas. Si la queréis hacer pinchar AQUÍ o de forma tradicional...como cada cual prefiera.



INGREDIENTES:

* 1 Kg. de  almejas.
* 2 Dientes de ajos.
* 1 Cebolleta.
* 1 Hoja de laurel.
* Aceite de oliva virgen extra.
* 50 Gr. de guisantes.
* 1 Cucharada de harina todo uso.
* Perejil picado al gusto.
* 2 Cucharadas de tomate triturado o rallado.
* 1/2 cucharadita de pimentón.
* 1 Chorro de vino blanco.
* Sal, pimienta, pimentón, azafrán o cayena a voluntad.


ELABORACIÓN:

Primeramente, preparar la tortilla de patatas al microondas en el encabezado está el enlace o de forma tradicional y reservar en caliente.

Lavar en abundante agua con sal las almejas elegida, frotándolas y cambiándoles el agua varias veces para eliminar todo resto de arena que nos pueda estropear el plato, escurrir, abrirlas al vapor y reservar.

En una cazuela, preferentemente de barro, agregar un generoso chorro de aceite de oliva virgen, en él, pochar la cebolla, guisantes, ajos y pimiento troceado muy pequeño.

Acto seguido, echamos la harina , salpimentamos y demás especias al gusto, yo azafrán una hebras, vertemos el vino y remover bien hasta integrar

Rallamos o troceamos el tomate, agregamos, seguir removiendo y rectificar de sal.

Por último, agregar las almejas reservadas y su caldo del vapor colado y dejamos unos minutos para que  se integren los sabores.

En el momento de comer, repartir la tortilla reservada y rociamos con la salsa de almejas a la marinera y perejil picado, si nos gusta picante, podemos ponerle media cayena en la preparación.


Buenas noches y que la vuelta de las vacaciones sea lo mejor para tod@sssss y a la rutina diaria...





44 comentarios:

  1. Es la primera vez que veo una tortilla bañada en salsa! Pero seguro que está igual de buena :P

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  2. OH amiga! Esta es una maraville de plato!! Delgado, saboroso y especial! Como ti!! <3 GRACIAAAS!

    ResponderEliminar
  3. Mmmmmmmmm, que pinta! seguro que esta buenisima!

    ResponderEliminar
  4. Nunca he probado la tortilla con esta rica salsa de almejas y es una buena idea y una comida muy completa. No se me hubiera ocurrido esta combinación, gracias por la sugerencia.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Buenos días preciosa, Busco un momento entre mi toma de pastis y el desayuno y te visito que ahora te tengo en blogovin y no te pierdo.
    Me encanta el plato, completo y muy rico, seguro Un beso y espero que tengas una buena semana

    ResponderEliminar
  6. qué buena pinta tiene Doris!
    es la primera vexz que veo uina tortilla de patatas en salsa y encima de almejas, me dejas boquiabierta. eso si, la presencia del plato es increible, tiene un colorcito super apetecible. un besote

    ResponderEliminar
  7. Que combinación tan original y, ademas, al microondas! Seguro que lo pruebo! Gracias y un beso,
    * Dulcibal *

    ResponderEliminar
  8. Qué original! Nunca he probado la tortilla así, pero tiene una pinta buenísima.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Una mezcla la de la tortilla y las almejas que no habia visto nunca...y la verdad es que tiene una pinta totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados a ver. Enhorabuena por tu originalidad!!

    ResponderEliminar
  10. Doris, una combinación sabrosa.Saludos y feliz semana

    ResponderEliminar
  11. que hambre me ha dado al ver esta receta, le doy un 10!
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Con lo que me gustan ambas recetas jamás se me hubiese ocurrido juntarlas en un sólo plato

    Abrazos y buena semana!!!

    ResponderEliminar
  13. Una tortilla con una salsa de lujo, querida amiga, está para rechupetear.
    Un bico y buena semana

    ResponderEliminar
  14. Bueno, Bueno, pero que tortilla tan rica!.
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  15. Tiene que quedar muy rica la tortilla con la salsa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Que rica debe de estar, pero por aquí no es muy fácil encontrar almejas.
    Un buen principio de semana.

    ResponderEliminar
  17. Hola guapa!!!!
    Madre mía que salsa más rica para la tortilla de patatas, que a mi me apasiona, y esas almejitas?????ayyyyyyyyyh que delicia.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Que rica!!! me encanta la tortilla y las almejas ni te cuento, una combinación deliciosa amiga.
    Un besazo guapa.

    ResponderEliminar
  19. Doris, muy rica esta receta, no se me hubiera ocurrido mezclar estos ingredientes pero tienen que estar muy bien. Besitos.

    ResponderEliminar
  20. Vaya pinta Doris, qué maravillosa combinación, un manjar!!!

    ResponderEliminar
  21. Madre mía, dos de las cosas que más me gustan y juntas !!!! que rico por dios. Besos

    ResponderEliminar
  22. Me encantan las tortillas guisadas y tu la has preparado de lujo.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  23. Recuerod doris, que mi madre hacia una salsa a las tortillas que quedaban de la noche anterior, y estaba riquisiima, era a base de vino blanco, harina, azafran, perejil... pero esta con sus almejas y todo, es un lujazoo!, un besote preciosa!

    ResponderEliminar
  24. Doris, ya estoy de vuelta cielo, ahora estaré más por aquí
    Desde luego que la tortilla con esa salsita se debe quedar de escándalo chiquilla
    BEsitos

    ResponderEliminar
  25. Eso no es una tortilla !!!!! eso es manjar de dioses...que ricura...para perder el sentido...
    Besitos.

    ResponderEliminar
  26. Mi reina! tengo la esperanza que algún dia y digo algún dia! cocinaré como tu (si como no dirás) JA!JA!JA...
    pero se ve exquisito!!!si es que te luces mira que pinta de plato y sabroso!! cuando yo! cuando yo!
    mi reina! ya regreso! voy por el pan mientras un besote y abrazote pá ti!!!

    ResponderEliminar
  27. Nunca he comido la tortilla con salsa, tu plato se ve muy rico, lo probare, bsss.Sefa

    ResponderEliminar
  28. Hola Doris, qué plato más rico te ha quedado........La combinación se ve muy sabrosa.........Besitos

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

    ResponderEliminar
  29. Buenos días Doris. Que receta mas rica y original, tiene que estar de miedo esta tortilla con esas almejas. Si por separado me encantan los dos platos, así juntitos no te quiero ni contar. Muy buena idea preparar las almejas en el microondas.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar
  30. Hola Doris ,es verdad que ultimamente coincidimos poco, a ver si ya nos ponemos al dia
    la tortilla impresionante con esa salsa de almejas se ve riquisima¡¡
    besitos

    ResponderEliminar
  31. Una tortilla deliciosa, te ha quedado de vicio.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  32. Truita "ensalsada"...això és més que original!

    ResponderEliminar
  33. Que buena Doris, recuerdo que esta la preparaba mi abuela, pero sin almejas y no sobraba ni la salsa, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  34. Madre mia que combinación, se ve de lujo. Un besazo.

    ResponderEliminar
  35. pero bueno doris k cosa mas moderna xd jejeje no tuve el gusto de haverla probado se ve deliciosa tu tortilla se ve espectacular besos

    ResponderEliminar
  36. Doris, si la tortilla de patatas ya es buena con esta salsita.... es superior

    ResponderEliminar
  37. Que deliciosa manera de tomar tortilla Doris, me encanta tu idea.

    ResponderEliminar
  38. Que pintaza niña!!! esto no lo había visto y tiene que estar muy bueno con esta salsita.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  39. Que rico!
    seguro que ahora que ya voy para la cama sueño con esta tortilla.... jejeje
    Es super original y debe estar de muerte lenta...
    Besitos.

    ResponderEliminar
  40. Que rica Doris yo también la hago en salsa pero con pimenton esta te ha quedado para chuparse los dedos besos

    ResponderEliminar
  41. Amiga... pero que receta más original!!! me ha encantado la tortilla acompañada de esta rica salsa.
    Tomo nota!

    ResponderEliminar
  42. Jolín Doris!!.. Menuda pinta. Yo quiero llegar a casa y tener ésto para cenar.. Mi madre también prepara de vez en cuando la tortilla en salsa y estaba riquísima.. Con almejitas ya tiene que estar espectacular.
    Un besote!!

    ResponderEliminar
  43. De muerte ha de estar esto....

    mmmhhhhh
    ricoooooooooooooooo

    ResponderEliminar