HOJALDRES DE ASTORGA O ( MIELITOS)

Con esta receta de hojaldres de Astorga y un cafetito, tenemos resuelta la merienda del fin de semana, se pueden preparar con anterioridad y quedan mucho mejor, eso sí, siempre que nos guste la miel y no estemos a régimen jajaja. Vamos con la entrada.

INGREDIENTES:

1. 2 Láminas de hojaldre.
2. 500 gr. de agua.
3. Zumo de un limón.
4. 3 Cucharadas de miel de flores.
5. 700 gr de azúcar.
6. Azúcar glass para rebozar.
7. Cerezas en almíbar para decorar.

ELABORACIÓN:

Extendemos una lámina de hojaldre y colocamos la segunda lámina encima de ella.

Cortamos en cuadritos  de tamaño no muy grandes y procurando sean lo mas iguales posible.

En la lámina superior y en cada cuadrito cortar un agujerito por ejemplo con un descorazonador de manzanas. Colocamos los hojaldritos separados entre si en la bandeja de horno cubierta con papel parafinado y los introducimos en el horno precalentado a 180ºc durante unos 15 minutos.

Retiramos y dejar enfriar.

Mientras se hornean, preparamos el almíbar. En una cazuela, vertemos el zumo de limón colado, la miel, el agua y el azúcar. Dejamos cocer hasta que espese y presente un color acaramelado.

Cuando lo tengamos, apagamos el fuego y dejamos templar.

Bañamos los hojaldritos  por ambas partes en el almíbar y acomodamos en una fuente.

Dejamos enfriar, poner una guinda en almíbar en cada mielito y espolvoreamos con azúcar glass y a degustarlo...yo con un mate.