ROSQUILLAS DE MANZANAS CON SÉSAMO CARAMELIZADO

Buenas tardes, hoy voy a poner una receta que por su sencillez me gusta mucho y seguro que la voy a repetir mas a menudo. La he cogido prestada esta deliciosa y sana receta del blog de nuestra querida compañera María, Una pincelada en mi cocina y de Esther Outón del blog El jardin de mis recetas, gracias a las dos, yo he puesto mi puntito, modificando algún ingrediente como el Sésamo. Vamos con la receta...!!!

INGREDIENTES:
* 2 Manzanas grany Smith.
* 10 gr. de mantequilla sin sal.
* 75 gr. de harina todo uso.
* 3 o 4 cucharadas de leche.
* 1 Huevo mediano.
* 1 Cucharadita de levadura química.
* 1 Cucharadita de vainilla o azúcar avainillado.
* 2 Cucharadas de azúcar para macerar.
* 1 Chorrito de zumo de limón ( para evitar la oxidación)
* Azúcar y canela molida para rebozar.
* Aceite de oliva suave para freírlas.
ELABORACIÓN:
Pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortar en rodajas semi-gruesas, agregarles el zumo de limón para que no se oxiden y dos cucharadas de azúcar. Dejarlas macerar  un ratito.

Acto seguido,derretimos la mantequilla y ponemos en un cuenco junto con la cucharadita de vainilla, mezclar con las varillas.

Incorporamos la leche, el huevo y seguir mezclando hasta compactar.
Agregamos la harina mezclada con la levadura  y batir el conjunto perfectamente.
Si nos queda muy espesa añadir una cucharada más de leche. Tiene que cubrir la masa las manzanas completamente.
Una vez maceradas las manzanas, las rebozamos por todos lados, calentamos en una sarten profunda abundante aceite de oliva suave no demasiado caliente y vamos friendo por ambas caras hasta verlas doradas.

Retiramos escurriendo muy bien y las dejamos sobre papel absorbente.
Cuando estén templadas, las espolvoreamos con una mezcla de canela  molida y azúcar y sésamo caramelizado, o solo azúcar...al gusto.

Que paséis un hermoso día.