martes, 4 de marzo de 2014

HUEVOS NEVADOS

Hoy vamos a poner una receta un poco laboriosa, pero de un resultado fantástico, gustan a pequeños y mayores claro está si nos gustan las natillas pero en versión mas elaborada.
Para ellas necesitamos:


INGREDIENTES:

* 1 Litro de leche.
* 6 Huevos.
* 15 Gr. de harina de maíz.
* 110 gr. de azúcar.
* 1 Palito de canela.
* 1 Piel de limón retirada lo blanco.
* Canela en polvo para decorar.
* Galletas de canela ( tipo napolitana)
* 100 gr. de azúcar para el merengue.
* ralladura de corteza de limón para decorar. 

ELABORACIÓN:

Lo primero, separar las yemas de las claras.

En una fuente acta para horno rectangular apilamos una capa de galletas de canela.


Poner a hervir solo 800 cc de leche con la rama de canela y la corteza de limón, desechamos la parte blanca.


Aparte, montar las claras de huevo a punto de nieve con unas gotas de limón, cuando estén muy firmes, agregar 110 gr. de azúcar.


Con la ayuda de dos cucharas, cogemos porciones de merengue y cocemos en la leche reservada por  ambas caras en la leche hirviendo a fuego medio. Retiramos la canela en rama y corteza de limón.

Escurrimos bien cada porción de merengue y reservamos en una fuente sin apilar.
Una vez cocido todas las porciones de merengue. (No hice fotos de este paso).


Batimos los huevos...
En los 200 cc. restantes de leche, disolver la maicena, las yemas de huevo batidas, 100 gr de azúcar y agregamos a la leche caliente y colamos.Remover con una varillas sin parar hasta que espesen las natillas.

Agregamos las natillas a la base de las galletas de canela y cubrimos con los merengues cocidos reservados.

Precalentamos el horno a 180º solo gratinamos unos minutos hasta verlos ligeramente doraditos.

Retiramos, espolvoreamos con canela y una pizca de ralladura de limón, solo la parte amarilla y listo.



Que paséis un buen día amigas.    Fuente: De la vista al paladar. (Adaptada por mí)











91 comentarios:

  1. me encantan!! seguro que está delicioso viendo lo que lleva y como se hace, me encantó Doris. besotes!!!

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  2. Éste postre lo hace mi vecina y amiga y está realmente bueno. Te ha quedado muy apetitoso.
    Un beso.

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    1. Buenas noches amiga, yo es mi primera vez y el resutdado muy bueno.

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  3. que maravilla Doris! con lo que me gusta el merengue y nunca he probado este postre, pasa directo a mi lista de pendientes! un besote

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    1. Muchas gracias seguro que te gusta y a los tuyos.Buenas noches.

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  4. Doris ,un postre delicioso ,es verdad que es laborioso ,pero merece la pena viendo el resultado
    besinos guapa

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    1. Querida Pinky, es verdad pero merece la pena. Besitos cielo-

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    1. Si son como una natillas con merengue pero deliciosas.

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  6. merece la pena, que bueno!!!!
    Besitos guapa

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  7. Doris...que ricooo!!! con lo que me gusta el merengue al ver este tan doradito,estoy con la boca hecha agua, te ha quedado de maravilla amiga. Besitossss.

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    1. Poniéndolo un poco en el gratinador queda muy bueno y doradito jajaja.Besos

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  8. Tiene que estar riquisimo, pero a mi me parece que lo de las claras es un poco complicadillo
    Un abrazo

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    1. No...!!! sigue las instruciones y es facilito.Ya me dirás reina.

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  9. Haaalaaa que postre!! Es rotundo eh! Lo digo por el merengue cocido, no se si me saldría, jaja, seguro que es intentarlo, no? Se ve muy rico.

    Besos

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    1. Seguro que siiiii... ya verás es fácil.Gracias y buenas noches.

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  10. Para mí es una receta muy original, y rica! También me tienta la merluza rellena del otro post, una maravilla. Un beso

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  11. Mi madre me los hacia el día de mi santo, aunque eran un poco distintos a los tuyos.
    Un abrazo.

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  12. !Nena! que el resultado es sabroso! rico! con sólo verlo se antoja!uuu!...pero pá que yo haga algo asi esta difícilisimo! no nos engañemos nena! aquí la chef eres tu no yo! je!je !aaah! pero puedo darlela prueba y decirte con certeza esta delicioso!
    abrazos nena! besicos no tengo gripa espantosa!!

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    1. Muchas gracias Anaisa, como siempre tan cariñosa.Besossss

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  13. Qué receta más original nos traes hoy,me encanta,la probaré seguro!!Besitos
    Carlos-Chocoboss

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    1. Muchas gracias por tus comentarios.Un abrazo Carlos

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  14. Mmmm...Qué buena pinta !!!
    Queda anotada la receta !!!
    Besos

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  15. Doris, me parece una receta deliciosa!
    Besitosss.

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    1. Gracias Golosegus, buenas noches guapa. Besosssss.

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  16. Que ricos Doris, un postre que me encanta.
    Besos. Lola

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    1. Gracias Lola, es muy rico y merece la pena prepararlo.Besotes.

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  17. uyy estos tengo que hacerlos yo que me llamo nieves, jeje! besitos, que ricooos

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  18. Ummm una delicia que ricos!!!!
    Un besito

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  19. Todos los postres que contengan natillas o crema pastelera, para mí es lo más, de modo que con el regalo del merengue, tiene que ser una verdadera delicia.

    Un besín.

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    1. Queda un gustito muy rico y delicado.Besos Nieves.

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  20. una receta muy original , no lo he probado , pero el merengue me encanta besitos

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    1. Ya veras cuando lo prepares te gusta fijo.Buenas noches. Besossss

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  21. Hola Doris, qué rico!!! se ve delicioso
    Besos

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    1. Gracias Sylvi, muchas gracias reina. Besitossss.

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  22. Que ricas,ya lo creo que gustan a chicos y mayores y abueletes:-) Un poco laboriosa como dices pero el trabajo luce. Bss

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    1. Gracias Katy, me gustan tus comentarios reina. Besitosssss

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  23. Vaya una delicia que nos traes, ha merecido la pena el tiempo empleado en hacerlo.
    Besos.

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    1. Muchas gracias amiga un besote y buenas noches.

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  24. Doris, te han quedado de rechupete, hace años que no cuezo el merengue, y me lo has recordado, mi madre se lo ponía a las natillas, así cocido y me sabia a gloria, besos

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    1. Hay las madres de entonces que buenas eran, con poco hacían muchoooooo.Besosss

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  25. Que receta tan rica doris! a ver si me animo a prepararla

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    1. Gracias guapa ya me dirás reina.Besitos y buenas noches.

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  26. Doris menuda receta mas rica es inmejorable
    besitos

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  27. Qué postre tan delicioso, me encantan estos dulces tradicionales. Besos

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    1. Me encanta los consejos de tu blog como siempre estupendos, gracias por comentarme.Besosss

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  28. Creo que nunca he comido este postre. Sin duda se ve espectacular! Debe ser muy sabroso :)

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    1. Querida Marta, si te animas me lo dices ya veras que triunfasssss.Besos

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  29. Un postre sencillo y rico, me lo llevo jajaja. Un besazo.

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  30. ¡Qué receta tan rica! Me la llevo para hacersela a mis hijos.
    Besitos guapa

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    1. Buenas noches Marta, seguro que a tus hijos les gusta.Besosss

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  31. No lo he probado nunca pero se ve delicioso Doris! Bss

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    1. Gracias guapa, yo es mi primera vez pero lo pondré mas veces fijo.Besosss

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  32. Un dulce tradicional delicioso, aunque muy laborioso, vale la pena, ummm

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    1. Si es de los postres que en mi casa mas gustaron.Besos cielo

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  33. Te he puesto en el face que estarían de vicio, pero ahora aún me lo parece más. Menudas ganas de natillas me han entrado. El olor de tu casa tendría que ser maravilloso. Tienes un marido de lo más agradecido, entre otras muchas cosas. besotes querida Doris

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    1. Como siempre tienes una palabra amable, besitos Marisa y buenas noches.

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  34. Madre mis amiga, que cosa mas rica, recuerdo que mi suegra hacia algo similar
    lo probare, bssss.sefa

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    1. Buenas noches querida Sefa, ya me dirás es un postre muy agradecido.Besitos

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  35. Doris cielo, me encanta este postre es una delicia me llevo un trocin que rico, te ha quedado delicioso
    Besinos
    El Toque de Belen

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    1. Todo lo que quieras cielo. Besitos querida amiga MarÍa Belén.

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  36. Deliciosos estos huevos nevados, tengo que hacerlos, estan muy ricos.!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  37. qué rico postre!! y muy fácil de hacer, me encanta. Besos.

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  38. Hola Dori! Muchísimas gracias por tu comentario y pasarte por mi blog. Encantada de conocerte, también me quedo por aquí a ver todas tus delicias empezando por este plato tan increíble. Un beso

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    1. Por supuesto que me paso, estoy muy contenta de tenerte como amiga.Besoss

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  39. Un postre espectacular Doris, me ha encantado. Besos

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    1. Buenas tardes mi querida Rosa, besitos y que pases un buen finde.

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  40. Doris cielo merece la pena su trabajo por que tienen que estar de muerte, esa capita de merengue tostado que le has puesto por encima a esas deliciosas natilllas no tiene precio. Mil besicos preciosa

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    1. Buenas noches querida María, la verdad es que es muy rica, es la primera vez que la preparo.Besoss

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  41. Que postre tan rico, una tentación para el paladar, me llevo una porción grandecita.Besos amiga.

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    1. Buenas noches amiga, gracias por comentar y estaremos en contacto.Besosss

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  42. Qué cosa más rica y apetecible nos presentas hoy, absolutamente apetecible, una golosina. me encanta!!

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    1. Hola Mary, quedan muy ricas es verdad cielo.Buenas noches

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  43. Se ve un postre muy original y muy rico, así que tomo nota ...............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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    1. Buenas noches Angie, gracias por tus comentarios.Besossss

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  44. Se ve riquìsimo es novedosa y estupenda te la copio,abrazos.

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    1. Gracias Rosita, yo es mi primera vez, besos y buenas noches.

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  45. No lo había visto nunca, qué buena pinta tiene.

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