martes, 17 de junio de 2014

ENSALADA DE ARROZ REFRESCANTE.

Ya estoy de vacaciones en la costa mediterránea y con mi llegada el gran chaparrón, por aquí la gente lo pedía a gritos concretamente por la costa Alicantina. Según me dicen, no ha caído apenas agua y hace mucha calor, así que nos a venido de gloria estas lluvias.
Hace mucho calor de todas maneras y para mi marido y para mi, nos hemos preparado esta deliciosa ensalada de http://arrozdacsa.com/ refrescante y de segundo queso de oveja y una buena rodaja de sandía  y listo...!!!


Lo primero que hagamos, es cocer el arroz en mi caso http://arrozdacsa.com/ un arroz delicioso, suelto y que no se pasa.Seguimos las instrucciones del fabricante y aclaramos con agua fría, escurrimos y reservamos en el frigorífico.
Mientras preparamos la picada :

Ingredientes para dos- tres personas:

* 3 Puñados de arroz* 2 latas de atún en aceite* 2 naranjas medianas* 1/2 cebolleta* 1/2 pepino* 1/2 pimiento verde* aceitunas rellenas de anchoas* podemos ponerle huevo cocido.


Elaboración y emplatado:

Retirar del frío el arroz cocido reservado; ponerlo en una fuente, hacer tiras los pimientos, pepino y la cebolleta finamente, agregamos junto con las aceitunas a rodajitas.
Pelamos las naranjas a conciencia sin lo blanco que suele amargar, hacemos cuadritos y repartimos por encima de la ensalada.  Abrimos las dos latitas, desechamos el aceite y acomodamos encima.
En un bol agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen , 1 de vinagre de vino y una cucharadita rasa de sal .Emulsionamos y regamos generosamente nuestra ensalada refrescante. Podemos ponerle huevo cocido palitos de cangrejo, ( en casa a mi marido no le gusta) y todo lo que nos imaginemos.


Que paséis un buen día y a disfrutar todo lo que podamos que el verano tarda poco.


28 comentarios:

  1. Ummmmmmm!!! Doris que bien que ya estés disfrutando por la playita tus vacaciones, y anda que no os cuidáis bien, menuda ensalada has preparado para refrescaros los dos. Besitossss y pasarlo muy bien.

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  2. Que ensalada mas rica te has marcado me gusta besitos

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  3. Un ARROZ con unos sabores que tienen que saber a gloria!!!
    BESITOS GUAPA me alegra saber que has empezado tu tiempo de descanso :)))

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  4. Hola guapa me alegro que estés ya de vacaciones, aquí ya sabes las calores que estamos pasando, con lo que tu ensalada nos viene genial para refrescarnos, un besote cariño

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  5. Una ensalada fresca y rica como ésta que sea siempre bienvenida.
    Bsts

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  6. Gosto muito de saladas de arroz e esta ficou uma delicia
    Gostei muito
    bj

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  7. Me encantan las ensaladas de arroz, y la tuya se ve deliciosa y fresquita.
    No ha llovido nada en todo el invierno, dos o tres días como mucho, y el campo está demasiado seco, es una pena...
    Un besote.

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  8. Doris esa ensalada de arroz es genial !! no le puedes pedir mas ,rica rica
    besitos

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  9. Como gustan ya las ensaladas, hoy la hemos comido nosotros de garbanzos y tambien está deliciosa, aparte de comida refrescante es saludable al máximo. Besosssss

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  10. Tiene que ser muy refrescante, que pases unas buenas vacaciones, un abrazo.

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  11. Ummm! !!! Sin duda una ensalada deliciosa y muy refrescante! !!!
    Espero que disfrutes mucho de tus vacaciones! !!!
    Un besazo guapa! !!

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  12. Una delicia de ensalada, fresca , ligera y aromática. Ideal Doris.

    Besines

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  13. Es muy rica esta ensalada Doris, ahora mismo son los platos que más se apetecen.
    Besos.

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  14. Pues se ve delicioso y refrescante esta rica ensalada!!!
    Besos.

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  15. Me ha gustado mucho esta ensalada!! Vaya ya de vacaciones que bien!! Si que he visto en el informativo que llovía mucho en la costa mediterránea, ten cuidado porque bajaba agua en grandes cantidades por las calles. Aunque seguro que en nada se pasan las tormentas y podrás disfrutar y mucho de la playa.
    Un beso

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  16. como apetecen las ensaladas y con estos trozos de naranja seguro que mucho mas refrescante al paladar

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  17. Doris , en primer lugar desearte buena estancia en el mediterraneo , que aunque llegaste con lluvia , seguro que en nada se ira y tendras un verano espectacular .
    La ensalada buenisima y con esos gajitos de naranja le tiene que dar un toque muy fresco
    besinos guapa

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  18. Perfecta para estas fechas Doris, como siempre acertada. Besos

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  19. ¡Qué rico y qué fresquito! Me encanta la idea. Siempre Doris tan original con los platos. Un beso y felices vacaciones!!

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  20. Fresca y riquisima para el verano que ya está aqui.
    Besos. Lola

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  21. Doris no tengo hambre pero viendo tus fotos se me hace la boca agua.

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  22. Que bien que estes de vacaciones ,yo muy liada con mi nieta pequeña ,tengo poco tiempo para cocinar y para pasarme por los blogs.
    .Me gusta la ensalada de arroz y el toque de naranja le va genial.
    Pásalo bien .besinos

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  23. Muy rico tiene que estar ese arroz, cualquier día lo hago.

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  24. Ensalada original, queso y sandía fresca, me gusta el menú, qué bien os lo montáis

    ¡Abrazos y disfruta de tus vacaciones!

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  25. Doris querida! Qué alegría saberte disfrutando del mar y el buen calor. Suerte también que les ha caído lluvia para nivelar un poco el calor. Este plato me ha encantado, está muy bonito y sabroso y especial para un día de playa. besitos

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  26. Só de olhar já dá vontade de experimentar... Huuuuuuuummmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

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  27. La combinació d'arròs i taronja no tardaré gaire a provar-la! Petons!

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