BOLLOS SUIZOS PARA EL (CONCURSO DE RECETAS DE NAVIDAD)

Hoy he preparado estos bollos suizos para nuestra querida amiga Nikichan Zafeiry  su Blogs no le falta de nada, tiene unas recetas estupendas y con su (Concurso de tu mejor receta de Navidad)  la cual podemos participar con una sola receta por categoría, hasta un total de 3 receta ( Entrantes, Primeros Platos y Postres)
Pasad por su Blogs que lo explica divinamente...animaros a participar amig@s. Esta es mi primera aportación en la categoría de ( Postres) que espero le guste. Nos vinieron muy bien para la merienda.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

* 550 gr. de harina de fuerza ( añadir algo mas si fuera necesario)
*175 gr. de leche.
* 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 75 gr. de azúcar.
* 1 Pizca de sal.
* 20 gr. de huevos.

Para la decoración: Azúcar, con unas gotas de agua de azahar .

Para el relleno: Crema pastelera de limón en microondas, Plátanos, y sirope de chocolate.

ELABORACIÓN DE LA MASA:

Disolver la levadura en la leche tibia y poner en la cubeta de la panificadora.
Añadir la mantequilla, los huevos, el azúcar y la sal.
Colocamos encima la harina y damos al programa de amasado unos 15-20 minutos y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
Dividir la masa en porciones todas del mismo tamaño entre 70-80 gr.
Formamos bolas y dejamos nuevamente levar.
Practicar un corte a lo largo de cada bollo, lo pintamos con huevo batido y azúcar humedecida en unas gotas de agua de azahar. Precalentar el horno a 200º en ambas partes.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y los ponemos en ella separados entre sí hasta verlos dorados.
Dejar enfriar sobre una rejilla y mientras preparamos el relleno de los bollos suizos:

CREMA PASTELERA DE LIMÓN EN MICROONDAS:

* 2 Huevos, * 2 Cucharadas soperas de harina de maíz,* 4 Cucharadas soperas de azúcar, * 250 ml de zumo natural de limón colado,* 1 Cucharadita de vainilla.

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA:

Exprimir los limones hasta obtener de 250 gr de zumo y colamos.
Mezclar con las varillas todos los ingredientes mencionados, con cuidado de que no se formen grumos . En un recipiente apto para microonda, agregamos la preparación bien mezclada, durante tres minutos a media potencia.
Retirar el bol, remover y volver a llevarlo al microondas unos minutos mas  hasta verlo espeso.
( Cuando se enfríe, se espesa mas) o dejamos un minuto más, dejamos enfriar tapada con papel flim y ya la tenemos la crema lista para rellenar los bollos suizos.

Una vez fríos los bollos, cortamos por el centro y rellenamos con la crema pastelera, cubrimos con rodajas finas de plátano y vertemos sirope de chocolate al gusto.
Tapamos con la otra mitad del bollo.

Buenas noches y gracias por pasar a saludarme amigas/os.