GALLETAS DE MUESLI Y CHOCOLATE

Si por la tarde queremos sorprender a nuestra familia y amigos como yo, he preparado unas ricas galletas que son muy sabrosas con muesli  muy sanas. La cantidad de azúcar podemos ajustarla a nuestro gusto, a mí particularmente no me gusta muy dulces y esta es mi propuesta.
Las fotos están sacadas en mi casa de la playa, un día de sol estupendo.

INGREDIENTES:

* 300 gr. de muesli.
* 200 gr. de harina.
* 1 Yogur griego.
* 100 gr. de pepitas de chocolate.
* 150 gr. de mantequilla.
* 150 gr. de azúcar moreno.
* 2 Huevos.
* 5 Nueces peladas a trocitos.
* 1 Pizca de sal.
* 1 /2 Sobre de levadura.
* 1 Cucharada de ron blanco.

ELABORACIÓN:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que creme, añadir los huevos y la pizca de sal.
Cuando esté bien integrado, agregar el yogur, el ron blanco el muesli, la harina y la levadura.
Mezclamos bien el conjunto.
Por último incorporamos el chocolate en pepitas y seguir mezclando. Obtendremos una masa pegajosa la cual dejamos reposar en la nevera una hora aproximadamente.

Mientras, forramos las bandejas de horno con papel especial horno.

Formar bolas, con dos cucharitas dándole forma redondeada la cual aplastamos con el dorso de la cuchara húmeda en agua.
Precalentar el horno a 180º y las dejamos hornear durante 15 minutos hasta verlas doraditas.

Retiramos con una espátula las galletas con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, las guardamos en una lata hermética, eso si quedan algunas ...

Buenas noches y gracias por vuestro tiempo amig@sss.