TARTA DE TIRAMISÚ SIN HUEVO.

El tiramisú, es un postre moderno, no tradicional . Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia.
Hoy he querido sorprender a mi familia con este sencillo y delicioso postre pero sin huevo y no demasiado azúcar para que resulte mas ligero.

TARTA DE TIRAMISÚ SIN HUEVO.

INGREDIENTES:

* 125 gr. de chocolate en polvo puro sin azúcar, también podemos ponerlo rallado.
* 1 Tarrina de queso mascarpone.
* 500 gr. de nata para montar muy fría.
* Azúcar glas al gusto.
* 2 Cucharadas de licor amaretto.
* 1 Tazón de café descafeinado en mi caso.
* Bizcochos de soletillas un paquete mínimo.

ELABORACIÓN:

Preparar el café y dejar enfriar y agregamos las dos cucharadas de amaretto.
Rallamos el chocolate si es el caso o en polvo sin azúcar.
Montamos la nata muy fría y agregamos azúcar glas al gusto en forma de lluvia..
Preparar un molde de cristal rectangular o cuadrado.
Colocamos en el fondo del molde una primera capa de bizcochos de soletilla ligeramente empapados en la mezcla de café y amaretto y espolvoreamos con un poco de chocolate en polvo.

Una vez montada la nata, poner el  mascarpone en un bol y con unas barillas batimos hasta cremar.
Mezclamos el mascarpone con la nata con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la preparación.

Poner encima de los bizcochos empapados una generosa capa de crema y con la espátula, enderezamos  la preparación.Seguir poniendo capas de bizcochos y crema hasta terminar con la crema. yo puse tres capas.

Terminamos con la crema y con la espátula la ponemos lo mas pareja posible.
Dejamos de un día para otro para que se fundan los sabores.

En el momento de servir, espolvoreamos con chocolate en polvo en abundancia sin azúcar, hacer unos surcos con un cuchillo. Le he puesto una peladillas de piñones.

Animaros a prepararla que se hace en poco tiempo y si no lleva huevo podemos dejarla en la nevera varios día...eso sí si llega.