miércoles, 18 de febrero de 2015

EMPANADA DE ATÚN RÁPIDA CON HOJALDRE.

Si tenemos un par de masa de hojaldre fresca, y ganas de degustarlas en poco tiempo, este es el momento de hacerla y ya me contaréis lo buena y lo que cunde.


INGREDIENTES:

* 2 Bases de hojaldre fresco.
* 4 Latitas de atún en aceite escurridas.
* 1/2 cebolla.
* 1 Puñadito de aceitunas negras o verdes.
* 2 Huevos cocidos.
* 1 Latita de pimientos de piquillo.
* Pimienta molida negra y orégano al gusto.
* 1 Tetra pequeño de tomate frito ( mejor casero)
* 1 Huevo para pincelar el hojaldre.
* 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Atemperar las dos masas de hojaldre, pincelar con un poco de aceite la bandeja del horno y ayudándonos con las manos la extendemos fina.
En una sartén, agregamos la cebolla rallada, a fuego lento, pochamos unos minutos, agregamos las latas de atún bien escurridas, pimientos de piquillo a tiras,las aceitunas picadas, tomate frito ( solo lo necesario) para que quede espesa la masa.
Remover, ponemos las especias como la pimienta molida y orégano al gusto.
Agregamos los huevos cocidos picados a groso modo y acomodamos la masa una vez templada encima del hojaldre bien extendida, dejando un pequeño borde sin rellenar.
Precalentamos el horno a 180º en ambas partes.
Estiramos con el rodillo la otra masa de hojaldre todo lo mas fina posible y cubrimos con ella.
Hacer un festón alrededor con los dedos y pincelamos con huevo batido.
Pinchamos con un tenedor por todas partes del hojaldre y no suba la masa.
La dejamos en el horno precalentado hasta verla doradita y crujiente, se hace en unos 20 minutos, según horno... y a disfrutarla.



Buenas noches y gracias por vuestro tiempo amig@sss.









35 comentarios:

  1. Doris , estas empanadas con hojaldre refrigerado quedan estupendas y nos sacan cualquier comida en un momento , te quedo buenisima
    besinos guapa

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  2. La verdad es que las empanadas en hojaldre quedan muy ricas, yo las hago siempre así. Que buenos ingredientes le has puesto a la tuya, estará más que buena.
    Un beso.

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  3. Madre del amor hermoso, con ese relleno está empanada debe saber a gloria, rica, rica, seguramente no habreis dejado ni las migas.
    Buenas noches y feliz descanso!!

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  4. Hola guapa !! menuda cenita que has preparado ,una empanada de lujo¡¡
    besitos

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  5. Me gustan mucho las empanadas y precisamente el otro día compré una ya hecha de atún conque la casera será mucho mejor.Te copio la receta.Besicos

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  6. Un relleno contundente, me gusta.
    Besos

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  7. Me encantan las empanadas de atún, te ha quedado espectacular y el relleno me ha encantado!! Besotes

    Elena

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  8. Un relleno delicioso. Una empanada para hacer las delicias de los comensales.
    Besos.

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  9. Que rica esa empanada, a mi el hojaldre me encanta, y asi esta de muerte de bueno, un besito

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  10. En muy poco tenemos una empanada deliciosa!Besos

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  11. Me gusta mucho tu receta, tomo nota pues a lo mejor me animo con ella uno de esos días, un abrazo.

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  12. Hola Doris, yo tambien preparo estas empanadas tan ricas y rapidas de hacer.

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  13. sencilla y deliciosa y es q a mi las empanadas me encantan

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  14. Hola guapetona, pues si que le has puesto un rico relleno. Y lo cierto es que teniendo hojaldre en casa, hay que ver lo que te resuelve una comida y sin mucha complicación ¿verdad?
    Yo nunca me canso de comerlas, vamos, que ahora cenada y todo me comía un trocito de la tuya jaja
    Te quedó bien rica Doris.
    Besotes gordos mi niña.

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  15. Que empanada tan rica, me encantan con ese relleno.........Besos

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  16. me encantan las empanadas, y a ti te ha quedado bien rica y ademas con bastante condiment. un beso. http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/

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  17. Doris que rica empanada! Perfecta para la cuaresma!
    Bs!

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  18. Toda una delicia como siempre me gusta tu cocina y presentación .MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  19. Buenos días Doris!! desde luego el hojaldre da mucho juego, a mi es una de las masa que mas me gustan tanto en dulce como en salado!! te ha quedado una empanada fantástica!! Bs.

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  20. No sabes como me gustan las empanadas !! y el olor que desprenden cuando se estan haciendo, es que me pierden !! esta manera de hacerla me gusta mucho y bueno el hojaldre me encanta siempre tengo hojaldre en casa da mucho juego .
    Besitos .

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  21. Suelo hacer empanada de vez en cuando y en casa gusta mucho, con este relleno debe estar de vicio...
    Un besito

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  22. ¡Menos mal que te visito después de comer!
    Como buena gallega que soy, aunque estoy fuera de mi tierra, me encanta la empanada y viendo la tuya...
    Ya sé que tiene que estar buenísima. Te felicito por la idea tan buena que has tenido.
    Abrazos y buena semana.
    Kasioles

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  23. Vaya relujo de empanada niña....con ese relleno seguro que triunfaste...besitos.

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  24. Que cómodas de hacer estas empanadas!! El relleno muy rico.
    Besos crisylaura.

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  25. A mí las empanadas se me resisten y siempre encuentran excusas para no salirme. Pero estoy dispuesta a seguir intentándolo... Sobre todo con un relleno tan gustoso. Un besote.

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  26. Una estupenda cena, que desde luego en mi casa no sobraria.
    Besos. Lola

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  27. Ideal! Fácil y sencilla... todo un descubrimiento!
    Gracias por enseñarnos estas recetas.
    Saludos desde Spezialia

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  28. Te ha quedado una empanada riquisima, ¡menuda pinta más buena!.
    Besitos guapa

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  29. Qué empanada tan rica Doris, la verdad es que no hay que complicarse mucho la vida para comer cosas tan buenas. Besos

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  30. Riquisima empanada, muy bien explicado, un beset

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  31. En casa se prepara muy a menudo, nos encanta a los cuatro.

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  32. Qué rica te quedó la empanada, son muy agradecidas. La suelo hacer de vez en cuando.
    Un beso, guapa.

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  33. unnn!!... a Jose y a mí nos gusta mucho las empanadas y si es con masa de hojaldre mucho mejor. La preparamos muy parecida a la tuya. Que os aproveche. Besos.

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  34. Quin sopar més i més bo!!! M'encanta....i pot fer-hi tan farcit!!! Petons!

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