jueves, 9 de abril de 2015

FLAN DE HUEVO Y PLÁTANO EN OLLA RÁPIDA.

Este postre lo puse en los días que estuvieron mis hijos en esta Semana Santa, como tenemos mas jaleo decidí hacerlo de manera mas rápida poniéndolo en la olla expréx de toda la vida y el resultado delicioso y en su punto.Vamos con la receta amigas/os...


INGREDIENTES:

* 1/2 litro de leche semi-desnatada o entera.
* 210 gr de azúcar.
* 4 Huevos medianos.
* 1 Cucharadita de vainilla líquida.
* Caramelo industrial o como el mío casero.
* 2 Plátanos grandes.

ELABORACIÓN DEL FLAN DE HUEVO Y PLÁTANO EN OLLA RÁPIDA:


Lo primero que haremos es preparar el caramelo con un color claro y suave.
Para ello, he puesto cinco cucharadas de azúcar en una sartén con un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón.
Dejamos que se cueza al fuego lento removiendo sin parar hasta que caramelice pero que se quede un color dorado claro, es como en casa nos gusta.
Bañamos el fondo del molde con el caramelo tipo flanera que tenga un cierre hermético para que no le entre agua al momento de cocerlo.Reservamos.
Calentamos la leche en un cazo pero que no hierva.
Batimos los huevos hasta que espumen junto con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Agregamos a la preparación la leche y la vainilla líquida y mezclamos bien.
Colamos la preparación para eliminar alguna impureza del huevo.
Vertemos sobre el molde caramelizado reservado.
Ponemos las tres cuartas partes de agua en el fondo de la olla rápida para hacer el baño María.
Cerrar el molde hermético y la olla rápida y cuando empiece a girar la válvula... contamos 25 minutos y retiramos del fuego. Con cuidado retiramos una vez que el agua se temple y comprobamos pinchando el flan con un palito.
Dejamos en la nevera de un día para otro dentro del molde .
Al día siguiente, pasamos un cuchillo húmedo alrededor de flan, damos la vuelta en una fuente y adornamos con plátanos a rodajas sobre el caramelo dorado y delicioso.
Podemos ponerle la fruta de temporada que mas nos guste.


Serviros un trocito si todavía tenéis ganas de dulces.





25 comentarios:

  1. Buena idea hacerlo en la olla exprés y si queda así de perfecto...me lo apunto.
    Ptnts
    Dolça

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  2. Me encantan los flanes con frutas, también los hago mucho, son más ligeros y gustosos. Muy rico el que nos propones hoy.
    Bss

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  3. Uy en la olla rapida nunca he utilizado esa olla para hacer flan y que bien sale , tiene una pinta estupenda que suertuda tus hijos que les preparas estas recetas tan ricas .
    Besitos .

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  4. Que receta mas rica, como siempre me gusta mucho.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  5. Uummmmmmmmmmmmmmm quien pudiera meter la mano y dar cuenta de un caxito que rico tiene que estar al igual que as torrijas babeando me marcho que lo sepas.
    Bicos mil wapa.

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  6. Te ha quedado un flan estupendo, así que tiene que saber riauísimo.Besicos

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  7. Gosto muito de pudins , este é simples de fazer e ficou lindo
    bjs

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  8. Doris , que rico , a mi los flanes me encantan y cuando son al baño maria los cuajo siempre en la olla gm ., mas rapido y mas economico
    besinos guapa

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  9. Querida Doris. No sé si todavía estás por mi tierra, espero que tanto si estás, como si ya has vuelto, que disfrutes.
    Nunca he hecho flan en la olla y queda genial. El tuyo apetece comerlo ya mismo. Justo acabo de publicar un arroz también hecho en la olla y la uso cada vez más para los arroces.
    Un besote

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  10. Te puedes creer que nunca he hecho un flan en olla exprés?? y mira que bien queda...lo probaré. Besitos.

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  11. menudo lujo de flan , seguro que no quedo ni una rodajita de platáno
    besitos

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  12. Cuando alguien me dice que prefiere el flan de polvos al de huevo, no puedo entenderlo...Y este tuyo con el toque del platano, deliciosos.
    besos

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  13. Con tu permiso me sirvo un trozo si aún queda que se ve muy bueno.
    Besos.

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  14. Que apetecible, no prepare nunca asi el flan y tiene que estar muy rico.
    Besos crisylaura.

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  15. Me gusta mucho el flan y el tuyo tiene tan buen aspecto, un abrazo.

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  16. Este postre me encanta para una cena

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  17. Que buena pinta!!!Bonito blog,te espero por el mio,aver si te parece que nos sigamos por gfc???ahora te sigo por bloglovin!!saludos!!!

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  18. Doris, un flan casero super-bueno, con platano y cualquier fruta que le pongas.

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  19. Que rico Doris, que buena idea la de ponerle los plátanos.
    Besos. Lola

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  20. ¡Qué rico flan! Yo hace mucho que no lo hago en la olla rápida, pero quedan estupendos.
    Besitos guapa

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  21. Los flanes y natillas son mi perdición, tiene una pinta estupenda . Nunca los hago en olla rápida pero creo que lo voy a intentar!!u beso

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  22. Qué bueno, con tal de no encender el horno me apunto a hacer baño maría con la olla express, me has recordado a como hacía mi madre una tarta de requesón también en la olla y quedaba super jugosa. Besines

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  23. Uuuummm, yo siempre tengo ganas de dulce Doris!! Jejeje. Una delicia.
    Hayyyy que haríamos l@s hij@s sin las mamas.
    Un besito reina.

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  24. Te ha quedado, como para chuparse los dedos, rico, rico, besos

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  25. Nunca he hecho el flan en olla rápida y me parece que ya estoy tardando. Tiene muy buena pinta¡¡¡ Un beso

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